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1 6 08 VIAJES Auvernia A ritmo de Tour (Viene de la página anterior) Etapas en Auvernia Etapa 6: Aigurande- Super Besse (10 de julio) Etapa 7: Brioude- Aurillac (11 de julio) Etapa 19: Roanne- Montlucon (25 de julio) Etapa 20: Cérilly- St. Amand- Montrond (26 de julio) Más información: www. letour. fr intentan hermanar pasado y presente, el espíritu oriental con el misticismo católico, pero no dejan de producir un singular contraste con respecto a las vidrieras pretéritas. Amén de a san Julián, en esta localidad se le tiene un especial cariño al contrabandista Louis Mandrin, que aunque no nació en ella si estuvo comerciando por estos lares. Su aureola de persona bondadosa que ayudaba a los pobres le ha hecho uno de los personajes más populares de Francia. Aunque, sin duda, el gran personaje de esta comarca es el célebre general Lafayette, héroe de la Guerra de Independencia de Estados Unidos. En la vecina villa de Chavaniac- Lafayette, se puede visitar el castillo- museo en que nació el general. Otros lugares a los que merece la pena acercarse son Vieille Brioude (conviene visitar L Ermitage Saint Vincent) y, especialmente, Lavaudieu. Es este último un pequeño pueblo de aire medieval, donde, si no te despierta el gallo lo hacen las campanas de su iglesia (del siglo XI) Pero merece la pena amanecer con el alba y ver cómo van dibujándose los contornos de Homenaje al contrabandista Mandrin, en Brioude sus casas de piedra antigua, de las colinas que aparecen entre la neblina exultantes de verdor. Y comprobar también cómo se desperezan los olores de la hierba y de las higueras, que se funden con el humo leñoso de alguna chimenea. Pero si bello es el pueblo y sus paisajes, a uno le conmueve aún más el silencio viejo del claustro de su abadía, también del siglo XI. Ésta cuenta con dos niveles. El superior es de madera, y en las arcadas del inferior, salvo en la galería oeste, se alternan las columnas pareadas con las simples. Entre sus capiteles uno descubre leones, una sirenapez con dos colas, un ángel... También nos señalan una representación de la lujuria- -una mujer cuyos senos son moridos por dos salamandras- -y la avaricia- -un hombre con una bolsa de monedas colgada del cuello- La etapa que sale de Brioude finaliza, como quedó dicho, en Aurillac. Ese día tampoco el pelotón llegará unido, pues el Col d Entremont y el Pas de Peyrol (Puy Mary) ambos puertos de segunda categoría, harán una selección. El Puy Mary es otro volcán (dicen los lugareños que el más grande de Europa Continental) y sus cumbres merecen una visita. Partiendo de ellas se pueden hacer diversas rutas en bici, a pie o en globo, para descubrir una naturaleza apabullante y numerosos lagos de origen volcánico. En uno de los valles próximos se encuentran las llamadas Gorges del Jordanne. Por un módico precio, uno puede darse un paseo de casi tres horas por una zona de gargantas de ese río muy bien acondicionada. Echándole un poco de imaginación, nos creeremos estar transitando por alguno de los parajes de la última película de Indiana Jones. A lo largo del recorrido se descubren peque- Las Gorges del Jordanne ñas cascadas, puentes de madera, caminos flotantes sobre las aguas y mil recodos de postal. Como el paseo nos ha abierto el apetito, es hora de dirigirse a una granja (Ferme de Laveissière, en St Julién de Jordanne) donde nos explican cómo elaboran sus quesos: en este caso el Salers y el Cantal Fermier. Después de escuchar los diversos procesos, no nos engañemos, el momento mejor es el de la degustación. Como en toda Francia, la devoción por los quesos en Auvernia es sólo comparable a la que sienten por los vinos. Si a alguien no le gusta el queso, es recomendable antes de elegir los platos enterarse de sus ingredientes, pues un buen número de ellos lo lleva como acompañamiento o condimento. Y es que en Auvernia, además de contar con una ruta de los Volcanes y otra de las Aguas Termales (con Vichy como principal reclamo) existe una peculiar ruta de los Quesos. Las denominaciones de origen señeras son SaintNectaire, Bleu d Auvergne, Cantal, Salers y Fourme d Ambert. La otra gran estrella culinaria de esta zona es la charcutería. Muchas de las entradas están compuestas exclusivamente por diversos tipos de embutidos. Aurillac es un buen lugar para darse un buen homenaje de ambos manjares. Esta es una ciudad de origen galo- romano que resulta imprescindible conocer, pese a que diversas contiendas históricas han borrado parte de su esplendor monumental. Esto nos lo resume un pobre vagabundo frente a un antiguo pórtico con un gag propio del cine mudo. Siempre están bien unas risas para cerrar un bello recorrido. Agenda Cómo ir: Iberia tiene vuelos MadridClermont- Ferrand. www. iberia. com Dónde dormir: En Montpeyroux, La Vigneronne. www. montpeyroux- lavigneronne. com En Lavaudieu, Le Colombier. www. lecolombier- lavaudieu. com En Aurillac y cercanías, Le Pont Rouge y Lac des Graves. www. pontrouge. com www. lacdesgraves. com En Besse- St- Anastaise, L Etable. Tel- Fax: +00 33 473 796 851 En Vieille Brioude, L Ermitage Saint Vicent. www. ermitage- saintvincent. fr Para comer. En Lavaudieu, Court La Vigne. En Brioude, La Cave Gourmande Más información. Tel. 00 33 473 294 933 www. auvergne- tourisme. info En el castillo de Murol se puede asistir a diversos espectáculos medievales