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ACONTECIMIENTO INDUSTRIAL Alcalá de Guadaira, pueblo muy pintoresco y eminentemente industrial, situado á unos 15 kilómetros de Sevilla, se ha inaugurado en los primeros días del pasado mes de Noviembre una notable fábrica de aceites de oliva construida con el exclusivo objeto de elaborar las clases más selectas y hacer la competencia en los mercados de América á los de procedencia italiana, que tanto crédito gozan en aquellos países y tan altos precios alcanzan. Asociados varios prestigiosos olivicultores alcalareños, propietarios de extensísimos olivares enclavados en la provincia de Sevilla, decidieron construir una gran fábrica de aceites, capaz de elaborar cada día la cantidad de fruto que se recolectase en sus haciendas, evitando en absoluto el entrojado de las aceitunas, único medio de lograr una abundante y exquip n sanos y cuantas impurezas traen del olivar; este fruto limpio va automáticamente á unos destrozadores de solero giratorio, donde sufre una molienda tan gruesa como sea preciso, y de aquí á las prensas de primeras presiones, donde se le extrae la clase más selecta de aceite; ese fruto prensado pasa á unos remoledores, donde sufre una segunda molienda del grado de finura que se desee y se somete á nuevas presiones para obtener las clases corrientes ó de inferior calidad. La purificación de los aceites al salir de las prensas, quitándole las materias en suspensión que arrastran; la forma de hacer las presiones y cuantos detalles integran este género de elaboración, están admirablemente resueltos en la nueva fábrica de los señores J. Gutiérrez y Compañía. En ella se ha logrado evitar por completo la rotura de capachos con el nue- H Vista general de la nave central de maquinaria de la fábrica de aceites de oliva I, a Hispano- Americana. sita producción; estudiados cuantos sistemas de maquinarias se conocen para este género de fabricación en España é Italia, decidieron encargar la instalación de su fábrica, capaz de elaborar de 40 á 50 toneladas de fruto cada día, á la casa constructora sevillana propiedad de los Sres. Balbontín, Orta y Compañía. La Hispano- Americana, nombre con que fué bautizada esta fábrica modelo por sus propietarios, los señores J. Gutiérrez y Compañía, es una instalación magnífica que hace honor á sus propietarios y constructores y que justifica el alto puesto alcanzado por nuestra industria nacional en este ramo de la maquinaria agrícola; daremos una ligera información del procedimiento que en ella se emplea para elaborar los aceites. El fruto, al llegar del campo, va á la lavadora, máquina admirable por su sencillez y por la perfecciór con que quita á las aceitunas el barfo 13 u, r- vo sistema de prensas hidráulicas que emplean, conservándolos siempre limpios, y en los menores detalles se advierte la extraordinaria pericia de sus propietarios y la perfección absoluta de la maquinaria instalada. Se puede asegurar que la Hispano- Am ricana acreditará sus productos en todos los mercados del mundo, pues contando con una primera materia de excelente calidad, cosechada f 1 sus propios olivares, y con, una maquinaria modelo, no cabe duda respecto al éxito. Hacemos votos por que así sea, pues bien merecen recompensa los aue en nuestro país invierten grandes fortunas en la implantación de negocios de exportación, único medio de acrecentar la riqueza patria. Insertamos una vista general de la nave central de maquinaria, sintiendo que la falta de espacio no nos- o, n -A. -p- nca información gráfica.