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MELSA REVUELTA món de un misionero que predicaba sobre la limosna. ¿Qué le ha parecido á usted? -le preguntó al salir. -Me ha parecido- -contestó el avaro- -que el auditorio debe haber salido inclinado á dar limosna, y estoy por ponerme á pedirla á la puerta. UN ORADOR Es menester ser dueño de sí mismo para ser dueño del mundo. CARLOS V. medio de una asa formada al extremo del hilo, en un paraje seco y templado UNA RECETA El que sabe que su enemigo va á sentarse sobre la. hierba que oculta un áspid, y no se lo advierte, es un malvado. CARNEAD ES. r ierto diputado, t a n vacuo c o m o presuntuoso, dijo en una tertulia política que iba á publicar, coleccionados, sus mejores discursos. ¿Los mejores? -comentó un correligionario. -Entonces, dos tomos: el primero, los si, y el segundo, los no. EL ARREPENTIDO Los desgraciados son profetas algunas veces. CHATEAUBRIAND. El testimonio de mi conciencia es, para mí, de más precio que todos los discursos de los hombres. CICERÓN. A cababa de confesar á un ratero, al parecer contrito y arrepentido, y al darle la absolución, notó el sacerdote que le había quitado el reloj. -Hijo mío- -exclamó c o n dulzura, ¿es posible que no tengas fuerza de voluntad? No es eso, padre- -repuso el ratero; -le he cogido el reloj porque quiero saber á qué hora empieza mi arrepentimiento. I e aquí una receta de cocina, económica y sencilla: Es para hacer las patatas á la lionesa plato, aunque modesto, muy substancioso y agradable. Basta cocer las patatas en agua con sal y pelarlas, cortarlas en ruedas y ponerlas en un plato, rodándolas con puré de cebollas muy claro. Rehogar, aparte, unas ruedas de cebolla con manteca, harina, sal, pimienta y vinagre, mojando con caldo y dejar que cueza á lumbre lenta. A última hora, añadir un poco de caldo concentrado. Saltear en este guiso las patatas, y servirlas. H CONOCIMIENTOS ÚTILES CONSERVACIÓN DE PERAS OTRA RECETA p s t a es de repostería: para hacer caramelo de chocolate. Ingredientes: 250 gramos de chocolate bueno, un cuarto de litro de leche, 60 gramos de mantequilla, cuatro cucharadas de miel de colmena y 120 gramos de azúcar en polvo. Se pone todo junto al fuego, en una cacerola, y se deja allí durante veinticirico minutos, meneándolo siempre; cuando se ve el fondo del cazo se saca y vacia sobre una plancha de mármol ligeramente engrasada, y se corta en cuadros ó tirillas. Se deja orear un poco antes de levantarlo. Preciados 20, LA FUNERARIA, Teléf. 226. No pertenece al Trust Funerario. PENSAMIENTOS Guando estamos con un amigo, ni estamos solos ni somos dos. BARTHELEMY. Desechar toda innovación es desechar toda mejora. BEULHAM. p scójanse en el árbol mismo las peras más hermosas, y córtense por el pezón lo más largo que se pueda con unas tijeras; échese en seguida en el extremo cortado una gota de lacre, y átesele un hilo bastante fuerte. Al mismo tiempo se tomará un pedazo de papel blanco, y formando de él un cucurucho abierto por la punta, se pasará por esta abertura el hilo, de manera que la fruta quede colgada dentro del cucurucho. El extremo de éste se tapa con cuidado para que no penetre el aire. Las peras así dispuestas se colgarán de un clavo, por NOTAS DE LA SEMANA No es raro, cuando hay jaleo, que por las calles se escuche: ¡A las Cortes! ¡A las Cortes... Arriba, que va á haber hule! Gritos, puños que se esgrimen y bastones por el alto... Esto es, más bien que el Congreso, la casa de los escándalos 1 Para meter en cintura y acallar á los que chillan ha de tener Romanonés repuesto de campanillas.