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ABC MADRID 24-01-2018 página 75
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ABC MADRID 24-01-2018 página 75

  • EdiciónABC, MADRID
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ABC MIÉRCOLES, 24 DE ENERO DE 2018 abc. es estilo GENTESTILO TV 75 Autoridades y público DESTINO FILIPINAS En abril se celebrará Madrid Fusión Manila, la única edición de Reale Seguros Madrid Fusión fuera de España. En la imagen, la presentación de este próximo congreso gastronómico MAYA BALANYÁ IVÁN MUÑOZ, EMBAJADOR Cifuentes presentó ayer al chef Iván Muñoz como nuevo embajador de Alimentos de Madrid JAIME GARCÍA BELÉN DÍAZ SABORES DE RUSIA A la izquierda, los chefs Sergey Fokin e Iliya Burnasov en el estand Explore the Flavour of Russia MAYA BALANYA ACEITES ECOLÓGICOS Alfredo Barral, de Hacienda Queiles, con uno de los aceites que se llevó a Reale Seguros Madrid Fusión PARA NO PERDERSE HOY Reale Seguros Madrid Fusión se celebra en el Palacio Municipal de Congresos, hasta hoy. Entradas en la web www. madridfusion. net PREMIO COCINERO REVELACIÓN LA GESTIÓN PERFECTA DE UN BAR LA MEJOR CROQUETA DEL MUNDO PREMIO DON LUIS HIDALGO EN ENOFUSIÓN 1 PONENCIAS EN EL AUDITORIO 2 SABOREA ESPAÑA 3 4 5 6 La cumbre internacional cierra hoy con las ponencias de Leonor Espinosa (9.30 h) Moti Titman (10 h) Yossi Shitrit (10.35 h) Eneko Atxa (11.10 h) Dmitry Blinov (12.10 h) Tomoya Kawada (13.20 h) y Andoni Luis Aduriz y Guillermo Cruz (14.10 h) A las 13.50 horas habrá un homenaje a Japón. La última jornada de este apartado tendrá sobre el escenario al chef del mar Ángel León (16 h) También hablarán sobre producto Álvaro Salazar y Sela Priego (16.35 h) Paco Morales (17.10 h) sobre cocina andalusí; Rodrigo de la Calle (17.45 h) David López (18.20 h) y Sergio Bastard (18.55 h) El Auditorio A acoge a las 11.45 horas la entrega del premio Cocinero Revelación 2018 al que aspiran Asier Alcalde (Laia) Leandro Gil (Alma) Víctor Membibre (Membibre) Nanín Pérez (Murri) Carlos Maldonado (Raíces) y la pareja formada por Jenisse Ferrari y Mario Rodríguez (Qué leche! Entre los talleres de este miércoles destaca la charla Bares: cómo rentabilizar cada metro cuadrado que dará Carlos Bosch a las 11 horas en la Sala 1. A las 16 horas, en la misma sala, la sumiller de sake Mayuko Sasayama hablará sobre las armonías insólitas de esta bebida japonesa con los quesos. Dentro de los concursos que tendrán lugar en el fin de fiesta del congreso está el campeonato internacional Joselito a la mejor croqueta del mundo. En su cuarta edición, seis recetas lucharán en la gran final por alzarse con el galardón. Será a las 15.30 horas, en la Sala Polivalente. Mariano García recibirá el premio Don Luis Hidalgo 2018 por toda una vida dedicada a la elaboración de vinos de alta expresión Será a mediodía en el Centro del Vino de Enofusión como broche de oro a este congreso paralelo a Reale Seguros Madrid Fusión 2018.

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