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ABC MADRID 07-10-2017 página 86
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ABC MADRID 07-10-2017 página 86

  • EdiciónABC, MADRID
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SÁBADO 7.10.2017 Editado por Diario ABC, S. L. Juan Ignacio Luca de Tena, 7, 28027 Madrid. Diario ABC, S. L. Reservados todos los derechos. Queda prohibida la reproducción, distribución, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta publicación, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa. Número 37.172 D. L. I: M- 13- 58 Apartado de Correos 43, Madrid. Teléfono de atención 901 334 554. Centralita ABC 91 339 90 00. EL PULSO DEL PLANETA VISTO Y NO VISTO El Savoy de Londres aloja el mejor bar del mundo Con 125 años de historia, el American Bar ha sido premiado por combinar tradición e innovación según la lista The World s 50 Best Bars Los 10 primeros 1. The American Bar. Londres. Reino Unido. IGNACIO RUIZ- QUINTANO LOS KARAMÁZOV Lo que el hombre busca es inclinarse ante algo que sea indiscutible, tanto, que todos los hombres lo acepten de golpe y unánimemente 2. Dandelyan. Londres. Reino Unido. 3. The NoMad. Nueva York. EE. UU. 4. The Connaught. Londres. Reino Unido. L 5. The Dead Rabbit. Nueva York. EE. UU. 6. The Clumsies. Atenas. Grecia. 7. Manhattan SG. Regent. Singapur. 8. Attaboy. Nueva York. EE. UU. 9. Bar Termini. Londres. Reino Unido. 10. Speak Low. Shanghai. China. ABC ANGIE CALERO C omo cada año, la revista Drinks International ha dado a conocer su lista The World s 50 Best Bars que premia a los mejores bares del mundo. La gala tuvo lugar el pasado jueves en la Catedral de Southwark de Londres, y fue precisamente un establecimiento de la capital británica el que se alzó con el primer puesto del ranking. Ubicado en el clásico hotel Savoy, el American Bar, que el año pasado se conformó con el número dos, en esta ocasión ha arrebatado la cabeza de la lista a The Dead Rabbit Grocery Grog (Nueva York) que en ahora ha caído hasta el número cinco. Mientras muchos bares trabajan duro para promocionarse, especialmente en la era de Twitter, el éxito se reduce a la calidad del servicio, la atmósfera genuina y, lo que es más im- portante, los clientes satisfechos contó en la ceremonia William Drew, editor de la lista. Un total de 150 jueces internacionales premiaron al Savoy por combinar de forma exquisita la tradición y la innovación Parece que la receta del éxito para esta edición se resume en el espacio un salón elegante y sofisticado del hotel, tocado por varias piezas Art Deco y unas cuantas lecciones de trabajo duro para sus bartenders. Todo ello combinado con la experiencia que aportan al Savoy sus 125 años de historia y que se recoge de manera magistral en el Savoy Cocktail Book que guarda el canon de sus combinados. En la gala no faltaron gritos de celebración, incredulidad y triunfo. También hubo lágrimas de satisfacción, la recompensa por el trabajo bien hecho en un oficio que requiere educación, saber estar y fortaleza. Es una victoria para todos nosotros, por todas esas tardes que terminaban a altas horas de la noche, por esos madrugones y días largos contaba Dominic Whisson, barman del American Bar a la CNN, mientras desistía en su empeño por contener la emoción. Este no es el único club londinense que se cuela entre los diez primeros de la lista, pues en ella figuran tres establecimientos más, así como uno de Atenas y el resto de Nueva York y Singapur. Ni rastro del español Dry Martini de Javier de las Muelas, antaño habitual en la nómina de los mejores, pero que desapareció de la lista en 2016. Tampoco ha sido incluido en la presente edición. Habrá que seguir esperando para que alguno de los más sofisticados entre los 260.000 bares que hay en España (figura un bar por cada 175 habitantes) logre colarse entre las grandes barras del planeta. Verbolario POR RODRIGO CORTÉS Titular, n. Noticia gritada. 2. Resumen de una entrevista que la entrevista desmiente. os hombres, nos dice Dostoyevski, son como niños que se han amotinado en clase y han echado al maestro. Hay tres fuerzas en la tierra, únicamente tres fuerzas, que pueden vencer y cautivar por los siglos de los siglos la conciencia de estos canijos rebeldes: el milagro, el misterio y la autoridad. Nos lo dice en el Gran Inquisidor Tu Inquisidor no cree en Dios, ¡ése es el secreto suyo! a quien pinta en Sevilla: para el hombre y la sociedad humana no existe ni ha existido nunca nada más insoportable que la libertad. ¿Sabes tú que pasarán los siglos y que la humanidad, con su sabiduría y su ciencia, proclamará que el crimen no existe y que, por tanto, no existe tampoco el pecado, sino que existen sólo seres hambrientos? Para el hombre no hay preocupación más constante y atormentadora que la de buscar cuanto antes, siendo libres, ante quién inclinarse. Pero lo que el hombre busca es inclinarse ante algo que sea indiscutible, tanto, que todos los hombres lo acepten de golpe y unánimemente. Esta necesidad de comunión en el acatamiento constituye el tormento principal de cada individuo. Freud ve en el poema de Iván Karamázov una cumbre de la literatura universal. Literatura, no Historia advierte Elvira Roca. Iván presume de una fuerza que todo lo resiste. ¿Qué fuerza? La de los Karamázov... la fuerza de la ruindad karamazoviana O sea, hundirse en el vicio, ahogar el alma en la depravación, ¿no es eso? dice su hermano Aliosha. Quizá también es eso... sólo hasta los treinta años, quizá lo evite, y luego... ¿Cómo quieres evitarlo? Una vez más, a lo Karamázov ¿En el sentido de que todo está permitido? Todo está permitido, ¿no es así? Dispuesto a marchar, hermano, pensaba que por lo menos te tengo a ti en el mundo dijo de pronto Iván, con inesperada emoción mas ahora veo que tampoco en tu corazón, mi querido ermitaño, hay sitio para mí. De la fórmula todo está permitido no renegaré; pero tú sí renegarás de mí por eso, ¿verdad? ¿verdad?

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