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88 MADRID VIERNES, 17 DE FEBRERO DE 2017 abc. es espana madrid ABC LA REVISTA DE LOS QUE INVIERTEN EN TIEMPO LIBRE Un Madrid hecho a mano La capital consolida el boom de lo artesano. El barrio de Universidad es su epicentro La palabra artesano se ha prostituido hasta la saciedad. Se ha utilizado como reclamo para productos que, evidentemente, no lo son dice a ABC, sin tapujos, Clara Díez, socia de la quesería Cultivo Conde Duque, 15 Con Rubén Valbuena y Álvaro Carral productores de queso decidió hace tres años abrir un templo dedicado a este manjar. Desde la relativa tranquilidad de un negocio en el que no paran de entrar clientes y curiosos, esta joven emprendedora es consciente de que Madrid asiste a un boom de lo artesanal. Aunque no me guste emplear la palabra moda lo es confiesa. Dentro de unos años veremos lo que queda de toda esta corriente explica en su trastienda, que hace las veces de taller de catas. Forman parte de una generación con valores que trascienden más allá de lo puramente comercial: Es muy complicado explicar a un cliente, en los 10 minutos que permanece ante el mostrador, por qué lo artesanal tiene un valor añadido frente a lo industrial. Ese es el principal reto que tenemos El camino para ellos no ha sido fácil. Detrás de cada uno de los quesos unas 40 referencias nacionales (el 80 e internacionales que van rotando según su punto óptimo de consumo hay un rostro y una historia comenta. Eso significa que antes de traer un queso a nuestro mostrador, hemos viajado hasta el origen para conocer a sus creadores, www. abc. es plan- b POR ADRIÁN DELGADO Déjate llevar a la luna descubre el lado más crítico del sueño americano o revive la historia de la Plaza Mayor en un espectáculo sin precedentes. Aquí tienes tu fin de semana Lewis Baltz, por primera vez La fotografía de Lewis Baltz (1945- 2014) llega por primera vez a España y lo hace en la sala Fundación Mapfre Bárbara de Braganza (Bárbara de Braganza, 13) Una mirada crítica al sueño americano y al paisaje urbano como una imagen bella y existencial Homenaje a Sinatra y sus amigos Strangers in the night Fly me to the moon That s life o I got you under my skin Las canciones más míticas de Frank Sinatra y amigos se suben mañana al Auditorio Paco de Lucía de Alcobendas, en un concierto de la Orquesta Santa Cecilia, dirigida por Claudio Constantini. La cita recordará los mejores temas del crooner y de otros artistas como Paul Anka, Nat King Cole, Julio Iglesias, Barbara Streisand o Luis Miguel. Vídeo mapping en la Plaza Mayor Las celebraciones del IV centenario de la Plaza Mayor darán comienzo hoy con el primer vídeo mapping 360 que se proyecta en España. Un espectáculo sin precedentes que permitirá sentirse inmerso en los principales acontecimientos de la plaza. Tubecon 2017, la gran fiesta youtuber La nueva generación de creadores, industria y fans del mundo youtuber celebra este sábado, a partir de las 14 horas, la primera gran gala dedicada a este fenómeno. Un evento bajo el título Tubecon 2017 que tendrá lugar en el WiZink Concierto Auditorio Paco de Lucía. Mariano Sebastián Izuel, 9. Mañana, a las 19.30 horas. A partir de 15 euros. www. centrodeartealcobendas. org IV Centenario Plaza Mayor. A las 20.30 horas. Se proyectará también mañana y el domingo a la misma hora. Gratis. www. madrid. es Center (plaza de Felipe II, s n) a través de paneles, encuentros y una gala de entrega de los premios Tubecon Community Awards acompañada de actuaciones. Contará con la presencia de los nombres más relevantes del fenómeno viral más de 200 participantes como David Rees, Christian Villanueva, Belena Gaynor, Xuri, Abi Power, Koala o FreeTheNacho