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ABC MIÉRCOLES, 15 DE FEBRERO DE 2017 abc. es espana madrid MADRID 73 Plan B: nuevo POR MATILDE FENOY Para comer... Puesto de frutas y verduras de Manuel Martín, ayer, en el Mercado de Maravillas ABC ABC Los clientes respiran aliviados por la bajada generalizada de la verdura, tras los altos precios de las últimas semanas De Atún El mejor atún rojo de la capital Ponzano, 59 De martes a sábado, de 11 a 01 h. Domingo, de 11 a 17 h. Lunes cierra. Precio: 25- 35. 91 033 88 63 Tregua hortícola a los bolsillos ABC MADRID os falta memoria. Aunque esta vez haya sido espectacular, siempre han subido los precios cuando hace mal tiempo advierten los 30 años de experiencia de Manuel Martín, detrás de su puesto de frutas y verduras del madrileño Mercado de Maravillas. El encarecimiento de los productos hortícolas sobre todo de calabacines, berenjenas, judías verdes y verduras de hoja como la lechuga sufrida por los temporales de lluvia y frío durante el mes de diciembre y el comienzo de 2017, ha sido tema de conversación recurrente entre tenderos y clientes. Ayer lo seguía siendo, pero para manifestar el alivio generalizado en los bolsillos a uno y otro lado de los puestos por la bajada de los costes de estos productos de primera necesidad. De los 5 euros de media por kilo que han llegado a costar los calabacines, ayer se podían comprar entre 1,40 y 1,80 euros por kilo. Es un precio razonable para un producto que no es de temporada matizan Jesús y Javier Alcantarilla. Estos fruteros del Mercado de Ventas educan a sus clientes sobre las verduras que deberían comer durante estos días por su calidad y precio asequible. Las alcachofas (1,79 kg) el brócoli (1,49 Kg) la coliflor (1,50 Kg) o la calabaza (1,50 Kg) son los productos que están en su mejor momento aseguran. Pese a la bajada generalizada de precios estables desde la semana pasada, según los informes oficiales que elaboran organismos como Mercasa hay algunas verduras, como las judías verdes, que siguen a precios prohibitivos Ayer rondaban los 4 euros por N María Rosa Suárez CLIENTA DEL MERCADO DE MARAVILLAS Los precios de la verdura han bajado, es verdad, pero la calidad también ese precio no compro. Que se lo coman ellos. A río revuelto, ganancia de pescadores espeta, sin pudor, Rafael Díaz, un cliente de toda la vida. Otra compradora, María Rosa Suárez, señala otro problema: Los precios han bajado, es verdad, pero la calidad también dice señalando una caja de berenjenas poco vistosas. Ni compré calabacines cuando estaban a 5 euros ni los compro ahora, que han bajado. Están hechos una pena dice. Algo parecido ocurre con las lechugas. Hace unas semanas subieron el precio ligeramente. Las famosas iceberg que generaron el caos en el Reino Unido a principios de febrero, racionándolas en los supermercados se venden hoy a 1,20 euros. Solo 20 céntimos más caro de lo habitual. Pero, aún así, no compensa comprarlas. Vienen con un calibre muy pequeño y no saben a nada dicen los hermanos Alcantarilla. Es mejor comprar lechuga de la variedad Batavia o la Hoja de Roble concluyen. Este un espacio especializado en el atún de almadraba surge como homenaje a este producto estrella de la costa gaditana. Su gastronomía sigue creciendo y conquistando Madrid. El luminoso local destaca por su cocina vista gracias a una enorme cristalera. Cuenta con un total de 160 metros cuadrados y su decoración es elegante. En ella priman los tonos blancos y grises. Sus imprescindibles son el atún toro, su falso Wellington, el habanito DeAtún sus exquisitos sashimi y tartar, el tataki de atún al ajoblanco y piña, el arroz de carabineros o sus huevos revueltos con calamar. De postre, sus esferificaciones sobre tierra. Para comprar... Volver Estilo nórdico Barceló, 15 El mobiliario de Volver gira sobre líneas finas y sobrias, metales combinados con maderas cálidas, tejidos suaves y muebles funcionales. Su exclusiva selección de objetos decorativos va desde mesas y sillas, hasta lámparas y adornos. Calidad y personalidad. Disparidad entre puestos Javier y Jesús Alcantarilla FRUTEROS DEL MERCADO DE VENTAS El calabacín ha vuelto a precios razonables, teniendo en cuenta que no es su época kilo, de media, en los puestos de los mercados de la capital. A nosotros no nos viene nada bien que los precios estén tan altos. El género apenas tiene salida así y los márgenes de beneficios para nosotros son muy pequeños cuenta a ABC Antonio Fernández, desde su bancada del Mercado de Maravillas. En eso tiene razón, yo a A pesar de la bajada generalizada, la horquilla de precios de un mismo producto en distintas bancadas e, incluso, diferentes mercados es amplia. Hay muchos precios para un mismo producto, pero también muchas calidades. Tenemos que saber lo que compramos. El frutero es el mejor aliado y hay que dejarse recomendar por él defiende Carlos Marqués, otro cliente del Mercado de Maravillas. Lo peor creo que ha pasado. Todavía hace falta que bajen otros productos que, siendo de temporada, están caros. Por ejemplo, los puerros (2,49 Kg) que están un euro por encima de lo normal comenta Keisy Alcántara, otro tendero. Mande sus convocatorias a nuevoenmadrid abc. es