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ABC MADRID 30-10-2016 página 107
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ABC MADRID 30-10-2016 página 107

  • EdiciónABC, MADRID
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ABC DOMINGO, 30 DE OCTUBRE DE 2016 abc. es espana madrid MADRID 107 Plan B: nuevo Para comer... natal, Italia. Su propuesta es pura innovación pero respetando el producto. Su cocina se basa en la tradición pero rebosa técnica y está hecha con seriedad y pulcritud pero desde el corazón. La imaginación y pasión por el producto se dejan ver en clásicos reinterpretados como la burrata con pan crujiente y erizo de mar, el vitello tonnato a baja temperatura o la esfera de tiramisú; platos llenos de contrastes que ofrecen una sinfonía de texturas, aromas y sabor. La nueva carta de Sinfonía Rossini es una vuelta de tuerca a la cocina tradicional transalpina de principio a fin. POR MATILDE FENOY Para ver... Teatro Don Giovanni y Pulcinella Paseo de Recoletos, 20- 22. 31 de octubre, a las 18: 00 horas. Para asistir será necesaria la inscripción previa en: www. bne. es Sinfonía Rossini Alta cocina con sello de autor MAYA BALANYÀ La Biblioteca Nacional, con motivo de la Noche de Todos los Santos, acoge esta representación teatral marcada por un gran drama familiar. Duque de Medinaceli, 12. De martes a sábado, de 13: 30 a 15: 30 y de 20: 30 a 23: 00 horas. 91 369 31 78. es Mira el vídeo de la entrevista en verso con Arkano abc. es madrid El joven chef Gianni Pinto despunta en este pequeño comedor del centro de Madrid con una personal visión de la cocina tradicional de su país Mande sus convocatorias a nuevoenmadrid abc. es ZOQb b? TPKHHC- zz Bm b? DQKAO PO O? MT? T- (z! m b, C Yjj- (Bm ZObQPb j HT PO iT 9 T- BBm KDO KC z z m

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