ABC MADRID 19-10-2016 página 73

ABC MIÉRCOLES, 19 DE OCTUBRE DE 2016 abc. es espana madrid MADRID 73 Precio 10 euros el gramo El precio del azafrán varía en función de su procedencia y del tiempo que lleve recolectado. El mejor, de Villacañas (Toledo) y Monreal del Campo (Teruel) ronda los 10 euros por gramo. Las lámparas colgantes de esta boutique sita en la calle de Santiago, 12, están inspiradas en los pistilos del azafrán ABC Plan B: nuevo POR NACHO SERRANO Para ver... ABC El nuevo templo del mejor azafrán La capital estrena la primera boutique en exclusiva de la preciada especia: La Melguiza ADRIÁN DELGADO MADRID Pocas veces se da la casualidad de hallar seis pistilos, en lugar de los tres comunes que tiene, en esta flor de otoño. El tan interesante como desconocido mundo del azafrán llama a esa peculiaridad melguiza en castellano antiguo melliza Ese el curioso nombre que David Sáenz y Marta Huerva han elegido para abrir en Madrid el primer templo del azafrán. La pareja de emprendedores acaba de inaugurar esta boutique en la calle de Santiago, 12, con un objetivo: Poner en valor esta especia Se da la paradoja de que España produce el mejor azafrán del mundo, pero aquí consumimos el importado desde países como Irán explica su propietario. En La Melguiza todo el azafrán que se vende es 100 español. Trabajamos con hebras de producción ecológica y calidad superior procedentes de Villacañas (Toledo) y Monreal del Campo (Teruel) añade. Los preciados fi- lamentos rojos se venden al peso por gramos. Seis hebras por persona es más que suficiente para condimentar una receta comenta. El azafrán bueno tiene un mayor rendimiento. Aquí también hacemos pedagogía con nuestros clientes explicándoles cómo se puede sacar más partido a su profundo aroma y su intenso color moliéndolo o tostándolo dice. A su oferta se añade una cuidada selección de productos gourmet elaborados con la especia. Entre ellos hay aceites, sal en escamas, longanizas, patés, miel, chocolate a la taza o caramelos. Pero, además de su venta para uso culinario, David y Marta trabajan con artesanos que fabrican cosméticos para cuidados de la piel como serum iluminador, cremas de manos y jabones. También hacen velas aromáticas. Cleopatra se bañaba con sus flores para cuidar su piel y los griegos lo utilizaban como afrodisiaco explican a sus clientes. La ciudad en viñetas Un mural vivo en CentroCentro Plaza de Cibeles, 1 Horario: Martes a domingo: de 10 a 20 h. Entrada gratuita. La ciudad en viñetas, el espacio permanente dedicado al cómic en CentroCentro, inicia su quinta temporada con el ciclo de exposiciones de historietas murales inéditas sobre Madrid, que cuenta cada trimestre con un nuevo autor que es invitado a plasmar su visión particular de la ciudad. Arranca con el trabajo de María Ramos, quien ha creado una historia sobre juguetes antiguos que cobran vida en el Rastro de Madrid.