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ABC MADRID 14-08-2016 página 73
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  • EdiciónABC, MADRID
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ABC DOMINGO, 14 DE AGOSTO DE 2016 abc. es estilo GASTRONOMÍA ESTILO ABCdelVERANO 73 DIOSES Y SABORES La Princesa Margarita y Radu Duda ante el féretro Argos, panoptes y el pavo CRISTINO ÁLVAREZ El vino MARQUÉS DE MURRIETA JUAN FERNÁNDEZ- CUESTA n la mitología griega hay, al menos, dos personajes llamados Argos. Uno de ellos fue el constructor de la nave Argo, que llevó a Jasón y a los que, por el nombre de la nave, fueron llamados argonautas (entre ellos el propio Argos) a la Cólquida, en busca del vellocino de oro. Pero aquí nos interesa otro, el llamado Argos Panoptes o Argos de todos los ojos Era un gigante que tenía cien ojos, según unos (anche d Argo i cent occhi disfido, canta el duque de Mantua en su Questa o quella del primer acto de Rigoletto de Verdi) o mil, según otros. La cosa es que nunca los cerraba todos al mismo tiempo, así que como vigilante no tenía precio; una misión encomendada por Hera le costó la vida. Debía vigilar a Ío, amante de turno de Zeus, convertida en ternera. Zeus, para liberarla, envió a Hermes, que consiguió dormir por completo a Argos con el sonido de su flauta y lo mató. Hera, para homenajear a su servidor, puso los ojos de Argos en la cola del pavo real. En las grandes mesas medievales se comía pavo. En el libro de Villena sobre el arte de trinchar, de principios del siglo XV, se dan instrucciones para hacerlo con el pavón Pero no había en Europa pavos comunes: eran pavos reales, a los que su belleza no salvaba del horno; a lo mejor hasta era la causa de que se cocinasen, ya que en mesas regias se E Argos Panoptes presentaba el ave recubierta con todo su plumaje, con la cola desplegada. Por fortuna para los pavos reales, el hallazgo en la Nueva España de su pariente doméstico los devolvió a su lugar: los parques y jardines. Mientras, en Europa el pavo común se convertía en protagonista de las comidas navideñas, y en su tierra de origen daba lugar a ese magnífico y complicado plato que es el mole con guajolote (del náhuatl huexólotl, impronunciable para los españoles, que le llamaron gallo de papada Hoy, el pavo, antes pieza reina del festín, se está convirtiendo en un inocuo pero, al parecer, sanísimo fiambre para régimen. Sic transit gloria mundi... No me quedaré con el fiambre de pavo como comida de régimen. Me quedo con el pavo de la cena de Nochebuena y que se repetía en la comida de Navidad lo que quedaba. Si quedaba. Lo que seguro que no quedaría nada sería de una botella de vino del reserva de Marqués de Murrieta. Mejor en pasado: no quedaba nada. Nunca queda nada cuando abres una botella de Marqués de Murrieta, sobre todo si hablamos de la añada actual 2010, o de la que viene: 2011. Marqués de Murrieta y un gran vino siempre es lo mismo. Puntos: 93. Precio: 15- 20 euros. Añada: 2010. Variedad: tempranillo. Origen: DOC Rioja. Bodega: Marqués de Murrieta. Logroño (La Rioja) Tel: 941 271 370. marquesdemurrieta. com EFE Sorprendentemente, tampoco asistieron al funeral de la Reina Ana ninguno de los miembros de la Casas Reales de Grecia, Serbia y Bulgaria. MODOS Y MODAS DE VERANO MARÍA LUISA FUNES Y JOSÉ MARÍA NIETO Las palas Perfeccionando el arte de molestar en público acer deporte es, sin duda, estupendo para cuerpo y mente. Cuánto más si se trata de un juego de sana competición entre amigos en pleno verano. Pero las clásicas palas en la orilla del mar no resultan una buena idea a todos los usuarios de nuestras playas. ¡A ver si deja de pasar gente! grita a su oponente un quinceañero con bermuda de baño verde manzana y camiseta patrocinada. ¡Cuidado niño, que nos vas a dar un pelotazo! avisa una señora que pasea con su marido. ¡Acelera ahora, que se les ha ido la pelota al agua! dice una joven a su amiga, mientras se esfuerzan por no molestar a los jugadores de palas y cruzar su espacio rápidamente. Bebés, niños pequeños con sus castillos de arena, chicas jóvenes metiéndose en el agua, windsurfistas, grupos de deportistas andando, enamorados de la mano Matthew McConaughey, estrella olímpica Matthew McConaughey ha viajado a Río de Janeiro para acompañar a su mujer, Camila Alves, quien está cubriendo los Juegos como corresponsal para Today Show del canal NBC y para E! News. H y señoras mayores de cháchara con sus amigas, se convierten en verano en objetivo pasivo e involuntario, eso sí de los más avezados tenistas de la geografía nacional. Concentrados en su juego, se lanzan la pelota a la velocidad de un ciclón, presumiendo ante un nutrido público de atónitas admiradoras de su pandilla. Jugar a las palas es, definitivamente, un buen plan: se hace deporte mientras se farda de tableta de chocolate y de buenos bíceps. Como, según dicen, la playa es de todos, deberíamos limitar su uso a las actividades que no conllevan una molestia a los demás. Los juegos que, entre pose y pose al estilo Vigilan- tes de la Playa u Orzowei incluyan pelotazos, chutes de balón o raquetazos es mejor llevarlos a cabo en las zonas de la playa más alejadas del agua y de la codiciada orilla. ¿Que allí quema la arena? Voilà... No habrá nadie a quien molestar. ABC

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