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ABC LUNES, 18 DE ENERO DE 2016 abc. es conocer SOCIEDAD 43 animales. Hasta el sabor y el color del vino se ven afectados por este tiempo loco. Cada vez hay mas días cálidos al año. Y con mayores temperaturas se acelara la maduración alcohólica y los vinos tienen muchos grados pero poco color y poco sabor. Se acelera el metabolismo más sencillo, que es el de los azucares, pero el de las pieles es mucho más lento y no le da tiempo avisa Robert Savé, del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de la Generalitat de Cataluña (IRTA) que también señala que en algunas variedades del Penedés, las vides han tenido rebrotes que no sirven para nada y hacen gastar inútilmente reservas a la planta que guardaba para más adelante Las medusas no desaparecen del Mediterráneo en este invierno En invierno, lo normal es que las molestas medusas desaparezcan. Pero ahora no ha sido así, al menos en Baleares. Mariluz Fernández de Puelles, del Instituto Español de Oceanografía, confirma que se ha observado que hay mucha Pelagia noctiluca en Baleares Según esta investigadora, los inviernos mas cálidos favorecen en el Mediterráneo una mayor entrada de agua superficial a través de Gibraltar que favorece la aparición de medusas de este tipo Y el problema no es que si hay medusas en invierno, es más probable que haya aún más en verano, con los desagradables inconvenientes que provocan a los bañistas. El problema es que estos animales son depredadores muy voraces, alimentándose directamente de larvas de peces o compitiendo por el alimento con otros organismos del zooplancton, alterando de esta manera la estructura trófica de los ecosistemas marinos dice Fernández de Puelles. Almendros y cerezos La falta de frío en invierno provoca retraso en la apertura de yemas, una brotación irregular y dispersa y un cuajado anormal. Si la flor sale además antes de tiempo, las heladas tardías pueden arruinar el fruto Adiós a algunas manzanas Y a las manzanas les pasa otro tanto. Con esta temperatura tan alta madura la fruta, pero no las pieles, que no acaban de tener el color que le gusta al consumidor. Si vas buscando una manzana que es roja, y la ves rosada, no la coges. En Gerona y Lérida cada vez hay menos noches frías y como consecuencia hay variedades que ni siquiera van a florecer concluye Savé. Pero pese al panorama que se presenta en el campo, este investigador mantiene el optimismo. Tenemos muchísimo conocimiento acumulado, y en muchos casos se tratará de volver a cultivar las variedades tradicionales como se hacía antes. Sin arriesgar nada. Buscando la mejor técnica, la mejor orientación y el mejor suelo para que la planta crezca con garantías No solo eso. Sin esperar a nuestro cambio, la Naturaleza ya parece haber iniciado su respuesta. y es que, como explica Josep Peñuelas, investigador del CSIC en el CREAF, nuestros últimos estudios con satélites nos muestran que si hace 30 años por cada grado de más se adelantaba la salida de las hojas cuatro o cinco días, ahora solo se adelanta dos o tres. La Naturaleza se está saturando Las consecuencias de esto, aún no las sabemos. Video análisis del impacto de un invierno cálido en las cosechas ...y en el campo Trig Trigo igo Adelan Adelanta la lanta aparic aparición de la hoja rición hoja bander bandera y de dera la floración, con lo que floraci ación, con que queda queda más expuesto expue puesto a heladas tardías eladas tardí el rdías rd Naranjos Naranjos ranj son muy sensibles a las muy ensibl ibles helada heladas si un otoñ he adas si un otoño e toño invier cá invierno cálido les ha ierno cálido les ha imped impedido endurecerse ed endurece urecer ur cerse pr gresivamente. progr sivamente. amente Además, con Ad más, con pocas lluvia pocas lluvias vias invernales, in ernale lo invernales, los brote brotes salen sin br te salen sin suficiente agua su ciente agua para des rrollarse para desarr llarse esarr es rs correctament co re tamente rectamente Abej ro Abejorro ejorros Juegan Juegan un papel papel import e en la importante en la ortant poliniza polinización de inizac zación almendro almendros, endros le uminos leguminosas y girasol. nosas girasol. ir Co Con el calentamiento se calentamien lentamiento de plazan zonas desplaza a zonas más altas, fuera altas, fuera de su hábitat hábit bitat tradicional tradicional dicion Alcachof Alcachofa, cachofa, lechuga coliflor lechuga y coliflor chug liflo Necesitan del frío Necesitan del frío para cesita endurece endurecerse y aca ar de urece acab cabar cab cerra cerrar ce ra se y redondear e. En edondears ndears alguno algunos de estos cultivos se está unos esto ultivo se stos iv producien pr duciendo ya una iendo depre iación depre iación de la calidad reciac rec calid lidad comer comer ial cercana ercial rcana erc cerca al 50 Vid Vid Más días cá idos días cálidos cálido al año producen produce oducen vinos con graduación vinos co graduación aduaci más alco ólica pero con alco ólica pero con coh menos sabor olor. Los menos sabor y color. Lo brotes br tes adelantan brote se adelantan y elanta el las heladas tardías helad tardía ladas días lo dañan los dañan Oliv Olivo ivo Necesi Ne es Necesita una caída esita caída progr pr gresiva de las progr siva de las temperaturas para temperaturas para ir peratu ralentiza ra entiz ndo su crec miento y izando crecimiento iza hacer hacer sus hojas más resistentes hojas más resistente es ntes a las he adas. Sin frío no hay esa las heladas. helada frío esa pr paraci preparación y una helada ación he re entina puede perju repentina puede perju ar e much rjudicarl ucho uch Inf gr Infografía: CG. SIMÓN SIMÓN