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ABC MADRID 09-03-2014 página 112
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112 MADRID DOMINGO, 9 DE MARZO DE 2014 abc. es madrid ABC Medio Ambiente organiza unos recorridos por el sur de la región para disfrutar de los mejores caldos madrileños MIGUEL OLIVER MADRID RUTAS DEL VINO Seis paseos para beber como un rey Alcalá de Henares San Martín de Valdeiglesias Pelayos de la Presa Villa del Prado Navalcarnero Arganda del Rey MADRID Pozuelo del Rey Valdelaguna Titulcia Villarejo de Salvanés Arganda Subzona Bodegas Distancia a Madrid Longitud Inicio Fin Aranjuez Vega del Jarama a ruta del Imperio Romano, el legado del Císter, los vinos de la Orden de Santiago, el Camino de Reyes, las crónicas de Francisco de Goya y los tiempos del ferrocarril. La Consejería de Medio Ambiente ha diseñado seis rutas donde se pueden mezclar el placer de beber un buen vino con la historia y el arte de la zona. Seis excursiones en las que el visitante puede acercarse a la influencia y desarrollo histórico que el vino y su elaboración han tenido en la Comunidad de Madrid. A lo largo de todos estos recorridos, las 21 bodegas participantes (por el momento) abren sus puertas a todo tipo de público, especialistas y profanos, interesados en la fabricación y en los caldos para conocer los secretos mejor guardados de los vinos madrileños, y disfrutar de la calidad y trabajo de los bodegueros; además de ofrecer otros servicios complementarios, como paseos por sus viñedos, catas, talleres sobre el mundo del vino o la utilización de las instalaciones para distintos actos como reuniones de empresa o sociales. Todos los establecimientos adheridos a Madrid Rutas del Vino estarán identificados a través de un sello, bien en forma de placa en las bodegas o una pegatina en el resto de los establecimientos. El Gobierno regional pretende que con este logo se reconozca la participación en un proyecto basado L CLAVE Castillo de Oreja 1 La llegada del Imperio romano Alcalá de Henares valle de 2 Elel legado las iglesias y del Císter San Martín de Valdeiglesias Embalse de San Juan Pelayos de la Presa 3 El Tajo y los vinos de la orden de Santiago Villarejo de Salvanés Belmonte del Tajo Colmenar de Oreja Campo Real Valdilecha Río Jarama Tielmes Carabaña Perales de Tajuña Titulcia Cenicientos Cadalso de Los Vidrios Villa del Prado Castillo de Oreja Río Tajo Fuentidueña de Tajo Villamanrique de Tajo Arganda Orusco, 33 km Tagonius, 30 min Viña Bayona 82,9 km San Martín de Valdeiglesias Fuente: Consejería de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid Bernabeleva, Las Moradas, Luis Saavedra, Valleyglesias 71,7 km 54 min 53,7 km Arganda Andrés Morate, Jesús Díaz, Jesús Figueroa, Pedro García, Solera 65,8 km 42 min 78,1 km De Alcalá a Titulcia Orusco, Tagonius... Roma extendió el cultivo de la vid hasta todos los rincones de su imperio y en los albores de nuestra era el vino sería conocido prácticamente en toda Europa, ya que era uno de los alimentos básicos de la dieta. La cultura vinícola madrileña se inició en esa época, cuyos caldos son símbolo de riqueza y distinción. Destacan tres bodegas: Viña Bayona, Tagonius y Orusco. De Pelayos a Villa Saavedra, Bernabeleva... San Martín de Valdeiglesias fue el municipio elegido por la Orden del Císter para desarrollar técnicas que son hoy la base de la elaboración de los caldos madrileños. Y dado que el vino era un elemento clave de la liturgia cristiana, éstas se salpicaron con nuevas extensiones de viñas. Destacar, principalmente, las bodegas Luis Saavedra, Bernabeleva, Valleyglesias y Las Moradas. De Castillo a Villarejo De Solera a Jesús Díaz... En las tierras recibidas del rey Alfonso VIII como pago de favor en la lucha contra la dominación musulmana, la Orden de Santiago hizo florecer la viña. Esta ruta invita al transeúnte a revivir uno de los más reseñables impulsos de la historia de la viticultura madrileña. Destacan las bodegas de Jesús Díaz, Jesús Figueroa, Pedro García, Solera y Andrés Morate.

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