ABC MADRID 06-03-2013 página 54

54 FAMILIA MIÉRCOLES, 6 DE MARZO DE 2013 abc. es familia ABC Los cursos para padres aportan mayor estabilidad en el hogar Aplicar el método del caso les permite educar a los hijos sin imponer criterios ABC MADRID familia 360 POR GREGORIO VARELA MOREIRAS CATEDRÁTICO DE NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA UNIVERSIDAD CEU SAN PABLO La familia, escuela de valores en alimentación y nutrición No es importante sólo lo que como, sino cómo y con quién lo hago. Tal afirmación se basa en la evidencia científica que demuestra que, cuando se come en compañía, nuestra dieta es mejor también desde el punto de vista de la nutrición. Es decir, conviene recordar que la alimentación, afortunadamente, es también un proceso social y cultural, no tratándose exclusivamente de aportar la energía y nutrientes a nuestro organismo. El aspecto social es fundamental, ya que la comida desempeña funciones que van más allá de la mera subsistencia, como es el placer que proporciona, y las relaciones humanas surgidas en torno a la misma... Comiendo se entiende la gente Durante milenios, la alimentación fue la primera actividad del hombre, e incluso tuvo una especial importancia en la propia formación de la familia. Es en las comidas familiares donde se afirma la pertenencia al mismo grupo y se adquieren hábitos saludables... en definitiva, la transmisión de los valores tan necesarios también en alimentación. Podríamos de hecho llegar a preguntarnos: cuando congregarse en torno a la mesa de la comida desaparezca, ¿dejará de existir la familia? o en la sociedad futura, ¿se podrá sobrevivir sin familia? Pero las cosas no parecen fáciles ahora: hay nuevos estilos de vida que no favorecen el comer y aprender en familia, ya que aumenta el número de comidas que se hacen a solas, en lugares diferentes también a los tradicionales (delante de todo tipo de pantallas, sofá o incluso en la habitación) Hay además prolongación del periodo dedicado al trabajo remunerado y fuera del hogar por parte de la figura matriarcal; familias cada vez más reducidas y más hogares con personas solas. Y además es el mundo en silencio: para comprar en el supermercado no hay que hablar; para comer en un self- service se toman los platos en silencio, y con todos los alimentos listos, nos ensimismamos en la televisión, ordenador, consola, etcétera, y no en lo que comemos o con quién. Ha aparecido en gran medida la nutrición silenciosa. Y por último, y aún más importante: familia que come unida permanece unida. El Parlamento Europeo celebró ayer una sesión de presentación de los cursos de orientación familiar que imparte la International Federation for Family Development (IFFD) organismo que tuvo su origen en España a finales de los años 60 y que en la actualidad está establecida en más de 60 países de los cinco continentes. Durante el acto, Marina Robben, su presidenta mundial, resaltó la gran dimensión que estos cursos han experimentado en los últimos años debido a su carácter universal e innovador puesto que en todos los países los padres necesitan que se les oriente en esta materia y agradecen la ayuda prestada En su ponencia La aplicación del método del caso a la orientación familiar y su universalización remarcó los puntos básicos que, para esta organización, debe tener la educación familiar. En primer lugar se aprende más de una pregunta que de una afirmación. En educación, nunca hay soluciones únicas; cada hijo es distinto de los demás y merece una atención personalizada, sin recetas prefabricadas. Presentación de los cursos de IFFD ABC Por último, los padres tienen que adaptarse a la edad del hijo, y de ahí que los cursos se organicen por edades Ignacio Socías, coordinador de relaciones internacionales de IFFD y director general de The Family Watch, añadió que la metodología que aplican estos cursos tiene la gran virtud de fomentar en los padres su capacidad de decisión, sin imponerles un criterio concreto. No discriminamos a nadien ni le decimos lo que tiene que hacer, sino que le damos las herramientas que necesita para afrontar la apasionante tarea de educar a sus hijos Una nueva dimensión de blancura disposición especial ayudan natural de los dientes para una