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ABC MARTES 17- -6- -2008 ENFOQUE 7 LA FRASE DEL DÍA FERRÁN ADRIÁ COCINERO Estas tres semanas han sido las más tristes de la historia de la cocina española l considerado durante dos años consecutivos como mejor cocinero del mundo quiere dar por zanjada la desagradable polémica que ha enfrentado en las últimas semanas a la élite de la cocina española con otro reputado del gremio, Santi Santamaría, que ha puesto en jaque la creación en los fogones al acusar a algunos de sus compañeros de emplear aditivos insanos en sus platos. Sin acritud y con razón, Ferrán Adriá mantiene que él nunca, en 30 años de profesión, ha afeado la conducta de ningún compañero y que los científicos avalan la sanidad de su trabajo. Lo más triste de este episodio, en efecto, ha sido el cainismo- -éste sí insano- -y el perjuicio causado a la cocina con más talento del planeta. EFE E Técnica regenerativa Grasa para las cicatrices del cáncer El Hospital Clínico de Barcelona ha desarrollado una técnica para reparar las mamas de las afectadas por cáncer a partir de grasa extraída del cuerpo de la propia paciente. Reparar sin destruir es el lema de un equipo que, dirigido por Joan Fontdevila, ya ha probado su novedosa técnica en una veintena de pacientes. En la imagen, Fontdevilla (a la derecha) junto a parte del equipo de Cirugía Plástica del hospital catalán y Silvia Rivas, una de las pacientes intervenidas. -Ciencia y Futuro ELENA CARRERAS Aplazada la decisión de levantar las sanciones a la isla La UE pide a Cuba pruebas de que la democracia saldrá a flote La UE debía haber abordado ayer el levantamiento de las sanciones impuestas a Cuba en 2003, pero la iniciativa- -encabezada por el Gobierno de Zapatero- -se ha pospuesto después de que Alemania se sumase a las dudas mostradas por países como la República Checa, Suecia, Reino Unido y Holanda. Al parecer, la presión del ministro Moratinos para que se aceptase como un inequívoco signo de aperturismo el hecho de que los cubanos puedan comprar móviles y ordenadores no ha convencido. Algo de tiempo tiene el Gobierno español hasta el jueves para convencer a sus escépticos homólogos de que ahora los balseros (en la imagen varios de ellos celebran las provisiones lanzadas desde un yate de recreo) en realidad practican rafting marítimo. -España AP