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7 6 08 GASTRONOMÍA Desayunos El arma secreta para adelgazar TEXTO: MARTA PÉREZ LAGO FOTOS: ABC Un estudio de la Universidad de Minnessota ha demostrado que un desayuno equilibrado diario adelgaza. Empiece ya... o en vacaciones as prisas y los agobios empiezan con los primeros calores primaverales- -este año un poco retrasados todavía- Se acerca el verano, las vacaciones y se pone en marcha la operación biquini. La prueba de fuego es ir de compras, escoger unos cuantos bañadores y llevárselos al probador. Así que si usted se quiere poner las pilas para adelgazar, lo mejor es elegir un espacioso probador de esos tamaño king- size bien iluminado y, lo más importante, con al menos tres grandes espejos. Se pone usted el bañador y ¡horror! aparece en el espejo panorámico una gran masa, para colmo muy blanca, llena de carnes que rebosan por todas partes, que el escueto trozo de L lycra del biquini deja al descubierto... Es todo lo que hemos ido acumulado durante el invierno bien guardadito bajo los pantalones, los jerseys... Y es cuando usted se plantea lo de siempre en estas fechas: adelgazar. Pero esta vez cambie el chip, no deje de comer a lo loco y piense más a largo plazo. ¿Quiere adelgazar? Pues empiece tomando un completo y equilibrado desayuno. Eso sí, todos los días. Esto es en esencia lo que acaban de demostrarnos los científicos en una investigación de la Universidad de Minnessota. En Estados Unidos, en los últimos veinte años se ha triplicado el número de adolescentes con proble- Perder peso mas de peso, según cifras de 2007. Allí el 10 por ciento de las chicas y el 16 por ciento de los chicos tienen sobrepeso. Pero en España los datos también son muy preocupantes: el 17 por ciento de la población infantil, entre los 9 y los 17 años, acumula altos niveles de grasa, según los números dados a conocer el pasado 10 de abril por el equipo coordinado por el catedrático Juan Luis Hernández Álvarez, de la Universidad Autónoma de Madrid. El grupo de médicos estadounidenses del Departamento de Epidemiología y Salud Comunitaria de la Universidad de Minnessota ha realizado un seguimiento continuado durante cinco años sobre Un estudio de cinco años