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ABC MARTES 25- -3- -2008 AGENDA www. abc. es agenda 53 CUMPLEN AÑOS Fernando Morán 82 Luis Landero 60 Pedro Núñez Morgades 59 Elton John 61 Aretha Franklin 66 David Bustamante 26 Sarah J. Parker 43 NECROLÓGICA JESÚS MARÍA OYARBIDE s Restaurador FUE NOTICIA EN ABC El creador de Zalacaín Jesús obtuvo en 1984 el premio nacional de gastronomía, al que han seguido una infinidad de recompensas Carlos MARIBONA Con la misma discreción con la que vivió, nos ha dejado Jesús María Oyarbide, cocinero y restaurador. Nacido en la localidad navarra de Alsasua hace 78 años, Jesús ha sido uno de los hombres fundamentales de la gastronomía española en la segunda mitad del siglo XX. Empezó su vida como marino mercante, pero pronto comprendió que lo suyo eran los fogones. Así que junto a su esposa, Chelo Apalategui, mujer básica en su vida, abrió en 1958, al pie del puerto de Echegárate, su primer restaurante. Se llamaba Príncipe de Viana, y en muy poco tiempo se convirtió en un lugar de obligada visita para los madrileños que acudían a veranear a San Sebastián. En 1963, Jesús y Chelo se trasladaron a Madrid, donde abrieron un segundo Príncipe de Viana, que 45 años después se mantiene como una de las referencias gastronómicas de la capital. Pero el gran éxito de Oyarbide le llegó en 1973 cuando abrió su otro restaurante madrileño, Zalacaín, cuyo nombre responde a la afición de Jesús por la obra de Pío Ba- Jesús María Oyarbide roja. El éxito de este establecimiento fue inmediato y rotundo. En un Madrid que vivía los últimos años del franquismo, Zalacaín se convirtió en un templo de la gastronomía. Su nombre se asocia desde entonces a la mejor cocina. El mérito de Oyarbide fue crear un equipo de lujo, encabezado por el cocinero Benjamín Urdiaín, en el que estaban José Jiménez Blas como maitre y Custodio Zamarra como sumiller, junto a otros grandes profesionales Hace 99 años Momento de descubrir la lápida conmemorativa en la casa donde vivió y murió Mariano José de Larra, Fígaro en Madrid. EFEMÉRIDES 1808 Nace José de Espronceda, poeta romántico español. 1835 Aparece el primer cuadernillo de los Cuentos de Andersen. 1839 Termina la colocación del obelisco conmemorativo del levantamiento del 2 de Mayo en Madrid. que han creado escuela. En aquellos tiempos, junto a Clodoaldo Cortés y José Luis Ruiz Solaguren, encontró un camino para la cocina clásica española y la situó en la cumbre. Él hizo del bacalao ajoarriero, de las manitas de cerdo o de la menestra, alta cocina. Zalacaín fue el primer restaurante de España en conseguir las tres estrellas Michelin, un hito para la época. Por desgracia, llegaron tiempos difíciles y Jesús y Chelo tuvieron que desprenderse de él, con enorme dolor. En los últimos años han seguido refugiados en Príncipe de Viana, donde han contado con la ayuda inestimable de sus dos hijos, Javier, gran gestor, e Iñaki, mejor cocinero. Jesús obtuvo en 1984 el premio nacional de gastronomía, al que han seguido una infinidad de recompensas. La más importante, sin duda, la gran cantidad de amigos que cosechó a lo largo de su vida. Tras una larga enfermedad, falleció ayer en su casa de El Escorial y esta tarde será incinerado en el tanatorio de La Paz, en Tres Cantos. Descanse en paz. DISTINCIONES Leonardo Polo recibe la Cruz de Carlos III el Noble El Gobierno de Navarra ha acordado conceder la Cruz de Carlos III el Noble a Leonardo Polo, profesor emérito de Filosofía de la Universidad de Navarra, por sus aportaciones docentes y contribución al pensamiento filosófico. Además, recibirán también este galardón el capellán de la cárcel de Pamplona, Antonio Azcona Munilla; la empresaria tudelana María del Carmen Forcada González; y el presidente del Centro Navarro de Rosario (Argentina) Sandalio Monreal Suberviola. La Cruz de Carlos III el Noble es un galardón creado por el Gobierno foral en 1997 y que se concede para distinguir a los ciudadanos que han contribuido de forma destacada al progreso, así como a la proyección y prestigio de Navarra. La ceremonia de entrega de las cruces tendrá lugar durante el próximo mes de abril. Leonardo Polo Barrena ha desarrollado su magisterio en filosofía en la Universidad de Navarra (1954- 1997) aunque en vacaciones impartía cursos en universidades iberoamericanas. Nacido en Madrid el 1 Intervendrán en el acto Juan José Echeverría Jiménez, coordinador general de Infraestructuras Culturales; Belén Martínez Díaz, directora general de Archivos, Museos y Bibliotecas; Manuel Abella Poblet, presidente del consejo editorial de la revista y Enrique de Aguinaga, director de la misma. CONMEMORACIONES 1909 Fallece Ruperto Chapí, compositor español. 1917 Abolida la pena de muerte en Rusia. 1918 Fallece el compositor francés Claudio Debussy. 1921 Nace Simone Signoret, actriz de cine francés nacida en Alemania. 1924 Proclamación de la República en Grecia. 1937 Egipto es admitido en la Sociedad de Naciones. 1953 Coronación del Rey Husein de Jordania. 1957 Se firman los Tratados de Roma, constitutivos de la Comunidad Económica Europea y de la Comunidad Europea de la Energía Atómica (Euratom) 2002 Un tribunal islámico de Nigeria absuelve a Safiya Husaini, que había sido condenada a morir lapidada por adulterio. Leonardo Polo ABC E. de Aguinaga JULIÁN DE DOMINGO Guadalquivir, río de Historia Con motivo del Quinto Centenario de la creación, el 22 de marzo de 1508, de la figura de Piloto Mayor de la Casa de la Contratación de Sevilla, hecho que junto con los grandes descubrimientos geográficos realizados en años anteriores, supuso que en el año 1508 el Guadalquivir se convirtiera en la mayor corriente de intercambio comercial y cultural que hasta entonces hubiera vivido la Humanidad, la fundación Nao Victoria ha preparado un extenso programa de actos que se desarrollará a lo largo de los próximos años bajo el nombre de Guadalquivir, río de Historia evento que ha sido declarado acontecimiento de excepcional interés público por el Gobierno. de febrero de 1926, ha transmitido sus conocimientos a miles de estudiantes de filosofía. Su obra, que se condensa en 37 libros y 75 artículos, aunque la mayor parte sigue inédita, ha sido objeto de numerosos estudios. Eucaristía tendrá lugar la imposición de medallas y se ofrecerán los niños a la Virgen. PUBLICACIONES VIDA SOCIAL Santa María la Real de la Almudena Hoy, a las 19.00 horas, la Corte de Honor de Santa María la Real de la Almudena celebrará su misa mensual en la santa iglesia catedral (Bailén, 10, en Madrid) Al terminar la El próximo 27 de marzo, a las 19.30 horas, en el Museo de los Orígenes- Casa de San Isidro (Plaza de San Andrés, 2, en Madrid) se presentará el número monográfico de la revista Ilustración de Madrid titulado Vísperas del Dos de Mayo de 1808 Presentación del número monográfico Vísperas del Dos de Mayo de 1808