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28 ESPAÑA MIÉRCOLES 5 s 12 s 2007 ABC Despreocupación, mucha leche y poco pescado en la dieta de los españoles Saben que su alimentación no es la ideal, pero no hacen nada por mejorarla DOMINGO PÉREZ MADRID. En cuestiones alimentarias, los españoles viven sumidos en la contradicción. Saben- -o dicen saber- -cuál es la dieta ideal, pero a la hora de la verdad se guían por impulsos, mitos, falsas verdades y caprichos. Esto al menos se desprende del estudio Hábitos alimenticios de los españoles con el que se presentó ayer en sociedad el recién creado Foro Interalimentario. Esta asociación ha sido constituida por una quincena de empresas- -a las que se irán uniendo muchas más- -del sector y un grupo de científicos especialistas en nutrición, seguridad alimentaria, calidad, etc. La mayoría de los consultados asegura que conoce que la base de la pirámide alimenticia ideal la deben componer los cereales (maíz, trigo, arroz, pasta, patatas) que aportan energía y fibra, en una cantidad de 7 a 12 porciones al día; que luego vienen las verduras y las frutas (al menos cinco piezas o raciones por jornada) por encima el pescado, los diferentes tipos de carnes y los lácteos; en el cuarto nivel, aceites y grasas y muy esporádicamente se deben consumir bollería y azúcares. Sin embargo, la realidad de la dieta de los españoles resulta muy perturbadora. La encuesta desvela que la base de la pirámide la forma la leche y sus derivados. Su consumo diario alcanza al 91,6 de la población, a lo que habría que sumar otro 4,2 que dice consumirlos 3 ó 4 veces a la semana. En el segundo escalón de lo más consumido se sitúan las frutas y verduras. El 94,7 de los españoles incluyen en su dieta estos productos vegetales. La carne es el tercer alimento más consumido. Una de cada cinco personas la toman a diario y un 67,8 %lo hace tres o cuatro veces por semana. En suma, una tasa de consumo habitual del 86,6 Según la edad, son los jóvenes entre 18 y 24 años son los grandes devoradores de estas proteínas. Bastante por debajo de lo recomendado se encuentran las ingestas de cereales (3,5 veces por semana) y pescado (3,1) Sólo el 17,1 de los entrevistados come a diario pasta, arroz, pan o patatas, mientras que únicamente el 9 consume pescado cada día. Y sorprende la mala fama que siguen sufriendo los huevos, que sólo son un alimento de consumo frecuente (tres o cuatro veces) para el 55,2 de la población. La investigación puso de manifiesto que a la hora de comer los españoles se guían sobre todo por el placer y no por la salud y que impera una enorme despreocupación sobre la seguridad alimentaria. Más información sobre alimentación en: http: www. aesan. msc. es Elisa Márquez, en primer término, y María Jesús Castón, al fondo, el pasado Viernes Santo RAFAEL CARMONA De lo ideal a lo real La Iglesia apoya a dos costaleras que quieren formar parte de una cuadrilla masculina El Obispado de Córdoba asegura que ambas mujeres tienen derechos adquiridos para seguir bajo el paso LUIS MIRANDA CÓRDOBA. El Obispado de Córdoba escribió ayer el, por ahora, último capítulo del caso de las dos costaleras de la hermandad de la Virgen de los Dolores. El vicario general, Mario Iceta, presentó la normativa complementaria al estatuto marco de hermandades y cofradías, que incorpora varias novedades en distintos aspectos y que no pasa por alto la cuestión de las mujeres debajo de los pasos. En cuanto a la participación de mujeres en las cuadrillas de portadores de los pasos procesionales, habrá necesariamente de respetarse los derechos adquiridos por éstas en decisiones tomadas por anteriores órganos de gobierno de la hermandad o cofradía El texto parece hecho a la medida para el caso de Elisa Márquez y María Jesús Castón. Ambas fueron en las trabajaderas del paso procesional de la mencionada hermandad por decisión de la anterior junta de gobierno, integradas en una cuadrilla mayoritariamente masculina y dejaron de ir tras la entrada de un nuevo hermano mayor. Ahora, el Obispado cordobés falla a su favor y argumenta que tienen derechos adquiridos. ¿Rectificación o desautorización a la corporación de San Jacinto? Ni siquiera eso, porque, como apuntaron tanto Mario Iceta como el delegado diocesano de cofradías, Pedro Soldado, el hermano mayor, conocía que el Obispado iba a pronunciarse en este sentido. Iceta no tuvo reparos en reprochar a la hermandad que mantuviera el asunto de las costaleras en el orden del día cuando conocía el punto de vista del Obispado. Ha sido improcedente y una falta de respeto a la autoridad diocesana dijo el vicario general. ¿Por qué tomó la decisión entonces la corporación? El hermano mayor, Manuel Herreros, explicó que en la asamblea general no se debatía acerca del caso particular de Márquez y Castón, sino sobre las cuadrillas mixtas. En este sentido, los hermanos se pronunciaron en contra de que hombres y mujeres coincidieran bajo el paso. Todo sin prejuicio de lo que ha dispuesto el Obispado, ya que Márquez y Castón continuarán yendo bajo las trabajaderas. Serán dos plazas a extinguir precisó el hermano mayor, porque después no se volverán a formar cuadrillas mixtas. Las mujeres que quieran podrán ir bajo el paso, pero en cuadrillas femeninas. La normativa deja la decisión de permitir o no cuadrillas mixtas en manos de las hermandades, que lo tendrán que consignar en sus reglamentos de régimen interno. ¿Qué pasará por tanto con las hermanas que quieran portar a sus imágenes titulares bajo los pasos? La hermandad entonces tendrá que tomar la decisión basándose en criterios de caridad cristiana y procurando no conculcar los derechos de nadie. Todo, apuntaron en la hermandad, teniendo en cuenta los aspectos técnicos. PIRÁMIDES ALIMENTICIAS La real Leche Fruta y verdura Carne Pasta, arroz, patatas Pescado Huevos Bollería y dulces ABC La ideal Pasta, arroz, etc. Fruta y verdura Cane, pescado y huevos Leche Azúcares