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10- 11 S 6 LOS SÁBADOS DE VINO Y VINO EL RINCÓN 2004 Ficha: D. O. Vinos de Madrid Añada: 2004. Variedades: syrah y garnacha. Grado de alcohol: 15. Crianza: 10 meses en barricas de roble francés. Precio aproximado: 20 euros. Calificación: 8. Dirección: Viñedo del Rincón. Finca El Rincón. Aldea del Fresno (Madrid) Tfo. 91 745 09 99. Nuestros caldos han alcanzado un gran nivel en los precios medios, que suponen una elección segura Sabroso y al corazón, que llena las ausencias abroso, expresivo, intenso. Recuerdos de vida. Fruta muy madura. Armonía. No es un vino nuevo. Sí una alegría. Una esperanza cumplida. El Rincón. Profundo, largo, entero. Añada 2004, tercera tentativa, y no fallida. Sensaciones de fruta negra en los primeros instantes, también minerales, y tostados al fondo. Es la esencia. Luego se impone su presencia. Llena tu boca. Y le dejas. El Rincón 2004 es una experiencia nueva, un vino de Madrid, de Aldea del Fresno, de la magia del Marqués de Griñón y de todo lo demás que sea. Que sea (y es) arte y paciencia. Syrah y garnacha para consumar un pecado: bebérselo en solitario. Un vino amplio, que en la boca te deja de nuevo sensaciones de fruta, y una madera que suspiro a suspiro llena ausencias. En fin, noche fría de otoño que te enseña luz y sabor, que se saborea. Y un potente vino madrileño que muestra virtudes cuando se sincera, cuando se pasea por tus papilas y te completa. El Rincón 2004 es un vino de Pagos Marqués de Griñón, que puede ser de otoño, como es, y también de primavera, que con una buena pieza de caza, y también unas setas, o por ejemplo la carne del zancarrón, le deseas. Y a su temperatura, unos 15 grados, te puede llegar al corazón. Sí señor. Todo era, todo es, una evidencia. S Juan FernándezCuesta boración minuciosa, del amor por el vino que se vive entre esas paredes. Es una visión de Vega- Sicilia, de esos cipreses que te dan la bienvenida al pie de la carretera que une Aranda de Duero con Valladolid. O del Barrio de la Estación de Haro, de las bodegas Muga, de una familia, de unos muros que transmiten sensibilidad. También pretendemos llevarles hasta Galicia, a la vida de la uva albariño, a la sabiduría que encarnan, por ejemplo, Terras Gauda o Martín Codax. Y les ofrecemos algu- nas de esas bodegas que aportan estancia con hotel. Hemos pernoctado en Arzuaga, junto a Quintanilla de Onésimo (Valladolid) Y también en Pago del Vicario, junto a Ciudad Real, para poder catar con más calma sus elaboraciones. Así es esta guía. Vinos cuidadosamente escogidos con el único afán de satisfacer al lector, desde los 2 euros hasta los 30. Vinos agradables, sabrosos, intensos, finos, potentes, elegantes. Vinos con una relación calidad- precio digna de elogio. Así es esta guía 2008. Todos los que están, y los que están a punto de estar. Más de 400 catas escogidas de entre cientos de elaboraciones saboreadas con anterioridad. Y una sensación final: España tiene los mejores vinos calidadprecio de este mundo. Sólo debe aprender a venderlos. Esta es nuestra aportación. Nuestra guía para nuestros lectores.