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4- 5 S 6 LOS SÁBADOS DE VINO Y VINO La Nave Eiffel acaba de ser restaurada y puede ser visitada en CVNE ABC D. O. Bierzo TRES RACIMOS 2005 Enoturismo POR J. FERNÁNDEZ- CUESTA CVNE y su Aldea del Vino aro, Barrio de la Estación. El arte de la elaboración del vino. La cultura. El silencio. Duermen los vinos, primero en barricas, entre muros. Luego en botella. Años y años hasta descorchar un Imperial, por ejemplo, desde su vendimia. Un mínimo de veinticuatro meses de crianza en roble. En naves centenarias que han guardado cosechas excepcionales en el último siglo. Desde 1925, doce añadas de Rioja han sido calificadas de excepcionales y siempre Imperial vivió al amparo de la mejor calidad. Siempre, en la Nave Eiffel- -obra del estudio del celebro ingeniero Gustav Eiffel- envuelto por la barrica. Luego en botella. Hoy, la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) ha concluido la restauración de parte de su historia, de una vida dedicada a criar tesoros. Pese a que una añada es un concepto demasiado genérico, siempre ha supuesto una seña de identidad, un signo de distinción, poseer una botella, o dos, de un Rioja de 1964. Es aún considerado por muchos como El Año con mayúsculas, en la primera región de vinos de España. Luego obtuvo tal triunfo 1982. Y se hizo el silencio hasta una docena de años después. En la época más reciente, se ha abierto la mano y hemos asistido a cinco calificaciones de añadas excepcionales 1994, 1995, 2001, 2004 y 2005. Aún así, lo que es evidente es que cada uno de los Imperiales de esos Añada: 2005. Variedades: mencía. Grado de alcohol: 13,5. Crianza: 4 meses en barricas de roble francés y americano. Precio aproximado: 5- 6 euros. Calificación: 8. Dirección: Bodega Martínez Yebra. c San Pedro, 96. 24530 Villadecanes (León) Teléfono: 987 562 082. H años que comenzaron a vivir en la Nave Eiffel suponen otras tantas obras de arte. Hoy, en el mercado encontramos el Imperial 2001. Palabras mayores. A vino catado, primer protagonista es el roble, tostados, crema, aromas finos, muy elegantes... y la fruta, en un segundo plano. En boca es sabroso, largo, con vida, posee una notable estructura, y queda la belleza cuando el vino, cálido, se va. Así vive un Imperial abierto al mundo. Mientras tanto, CVNE ha optado por mostrar al público sus tesoros una vez restaurados. La Nave Eiffel proclama ya toda su belleza tras una profunda rehabilitación que ha dejado al descubierto la espectacularidad de sus muros de piedra y la majestuosidad de ese enorme espacio creado sin columnas por el magistral estudio del arquitecto francés explican los responsables de la bodega. Y es que su construcción (1890- 1909) Visitas a bodega Para visitar la Aldea del Vino es imprescindible concretar la cita previamente. La cita puede concretarse a través del teléfono 941 304 809 o enviando un correo electrónico a visitas cvne. com. Días de apertura: de jueves a lunes. Martes y miércoles cerrado, salvo excepción. Horario: 11: 00- 14: 00 15: 00- 18: 30. Cerrado en agosto. Visitas organizadas: todos los días a las 11: 30, 13: 00 y 16: 30 supuso una auténtica revolución espacial que influyó en la producción del vino. La innovadora estructura propone una original fórmula de sujeción. Sin columnas, el techo se sostiene mediante cerchas metálicas, que van de pared a pared Esa restauración de la nave se ha centrado en la limpieza de la piedra; la recuperación de grandes ventanales originales, rehabilitación y pintura de los techos y sus cerchas metálicas y en la sustitución del antiguo suelo Cada año, miles de aficionados al vino buscan y encuentran en el barrio de la Estación, en Haro, los tesoros de CVNE. Para ellos, esta sociedad vinícola ha optado por convertirse en un referente del enoturismo a través de un concepto que han bautizado como la Aldea del Vino, una aldea de vida conformada por las naves 1, Real de Asúa y Eiffel, y un gran patio central que en su origen actuaba como centro neurálgico de la bodega Catas, ferias, exposiciones... Actividades orientadas a amantes del vino y amparadas por esas naves y sus muros de piedra, historias, deseos con un siglo de vida. CVNE, pues, renueva su sentimiento de devoción por el vino y la cultura, su apuesta por el arte, su presencia en este mundo que domina a través de Imperial, Real de Asúa, Contino Viña del Olivo, Pagos de Viña Real... Vinos con presente y futuro. Obras maestras también, como la Nave Eiffel, como la Aldea del Vino. A tres racimos por cepa y seis euros por botella oda una sorpresa encontrarse un vino de tal calidad a tal precio. Una de esas posibilidades que pocas veces te da afrontar una cata de una denominación de origen cualquiera, o de cualquier distribuidor de vinos, o... Sí, una sorpresa. De tal calidad significa que, pese a estar algo cerrado al principio, la mencía se muestra en todo su esplendor casi de inmediato, y queda sometida a cuatro meses en barricas de roble francés y americano, que te dejan en la nariz ciertos recuerdos a vainilla, crema. Sabroso y amplio en boca, con un gran equilibrio. Un vino potente, pero sin falta. Y de tal precio porque este Tres Racimos vive en el mercado entre los 5 y los 6 euros. Y es Tres Racimos porque sus responsables controlan la producción a tres racimos por cepa Una elaboración de la Bodega Martínez Yebra, situada en Villadecanes, provincia de León, en pleno corazón geográfico de la Denominación de Origen Bierzo La propiedad posee 28 hectáreas, todas de mencía y godello, con viñedos de más de sesenta años que aportan una gran sabiduría. Volvemos a encontrarnos con viñedos que hace ya tiempo cumplieron su mayoría de edad y se mantienen en un estado sobresaliente. Como debe ser, como suele ser. Al fin, todo unido, supone calidad. Todo, a un precio excelente. jfc abc. es T Juan FernándezCuesta