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4- 5 S 6 LOS SÁBADOS DE COCINA Sin esfuerzo L. D. Lanzarse a montar una editorial no es tarea fácil. Nieves Suárez lo hizo, con una socia, para lanzar libros de cocina especializados. El resultado se llama Memento y su primer niño 100 nuevas recetas para Thermomix un libro útil siempre, pero especialmente ahora que se acerca el verano y apetece acercarse por la cocina lo justo. Las recetas son de Apolinar Amador, alumno de Martín Berasategui. Hemos empezado por este tema- -señala Nieves Salcedo- -porque, como usuaria de la Thermomix, echaba de menos libros para este robot, con recetas bien explicadas y fotografiadas. Los robots de cocina, como cualquier otro electrodoméstico, son útiles si se les sabe sacar todo el partido. Por eso es necesario renovar el recetario y probar nuevos platos, para aprovechar al máximo los recur- ERNESTO AGUDO Editorial: Memento Precio: 29,45 euros Páginas: 240 100 recetas y 100 fotografías Sopas frías, un recurso muy eficaz en el verano sos de la máquina En su opinión, nada se le resiste al robot y hay que perderle el miedo: En la cocina, el 50 del éxito es la experiencia; pero el otro 50 depende de la calidad de los ingredientes y de las ayudas con que contemos. En cualquier cocina profesional siempre usan un Thermomix de apoyo. Hemos pensado, de todas formas, en recetas que se pudieran adaptar a diferentes perfiles: amas de casa, jóvenes que viven solos, parejas recién casadas... y pedimos a personas de esos grupos que hicieran los platos y nos dijesen dónde encontraban dificultades. Por eso es un libro muy práctico, con unas recetas sencillas, del primero al postre, aunque se incluyen algunas elaboradas, por si queremos quedar como auténticos chefs Pero la idea ha sido trabajar con productos de temporada y con toda la oferta que podamos encontrar en el supermercado de la esquina