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ABC LUNES 13 s 11 s 2006 ECONOMÍA 43 Las frutas y hortalizas frescas envasadas ganan sitio en las mesas El consumo de estos productos listos para comer se impone rápidamente en España. Su comercialización hasta el pasado mes de septiembre ascendió a 39.960 toneladas, lo que representa el 5 de todo el gasto hortofrutícola del país JAVIER NATES MADRID. Razones tan poderosas como la progresiva incorporación de la mujer al mundo laboral, la comodidad o la falta de tiempo a la hora de cocinar están cambiando los hábitos culinarios de los españoles. Es por esta razón que cada vez las tiendas y supermercados destinan más espacio a frutas y hortalizas frescas, lavadas, troceadas y envasadas al vacío sin tratamiento térmico, y listas para su consumo. Este tipo de productos mantienen todas sus propiedades naturales y no incorporan aditivos o conservantes alguno, por lo que deben de ser consumidas antes de siete días. Su envasado, sometido a estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria, se lleva a cabo en bolsas individuales, tarrinas o bandejas e incluyen toda clase de variedades y mezclas. A estos artículos se les denomina de IV gama; su denominación está relacionada con el nivel tecnológico empleado. De este modo, la I gama corresponde a las hortalizas y frutas frescas tradicionales; la II gama es aquella que se comercializa en conserva; la III gama abarca el producto congelado y finalmente, en los de V gama las hortalizas son cocidas y conservadas entre 0 y 3 grados. La restauración tampoco es una excepción en cuanto a su uso. Uno ejemplo es la reciente incorporación de varias cadenas de comida rápida que incluyen entre sus menús las más variadas ensaladas. Un 25 de lo comercializado en 2005 tuvo como destino los restaurantes. EVOLUCIÓN DEL COMERCIO DE PRODUCTOS DE LA IV GAMA En toneladas 18.000 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 ABC Fuente: Afhorla Fepex Importaciones Exportaciones Restauración Distribución Total comercializado Enero- abril 2005 Enero- abril 2006 En España, el consumo de productos hortofrutícolas envasados está en torno al 5 con unas cifras de implantación cada vez mayores. Sólo en los doce últimos meses, desde septiembre de 2005 al mismo mes de este año, su venta creció un 19,7 hasta las 39.960 toneladas, según datos de la Asociación Española de Frutas y Hortalizas Lavadas, Listas para su empleo (Afhorla) organización integrada en Fepex y que agrupa a más del 95 del sector. Sin embargo, estas cifras están aún lejos de nuestros vecinos europeos. En palabras del presidente de Afhorla, Juan Miguel Floristán, la media de la UE se sitúa en el 10 mientras que el país que tiene una mayor implantación es el Reino Unido, donde las ventas alcanzan el 15 Afhorla nació a finales de 2004 y agrupa en la actualidad a Actel; Kernel, grupo Primaflor, Sogesol, Tallo Verde, Florette y Verdifresh. Las hectáreas dedicadas a la producción de frutas y hortalizas de IV gama oscilan en torno a las 14.000, correspondiendo un 62 de la superficie de cultivo a Murcia, un 20 a Levante, un 10 a Andalucía y el restante 8 al norte de España. Sin embargo, varios socios de Afhorla han inaugurado fábricas en las dos Castillas, por lo que su extensión abarca casi toda España. Debido a una mayor homogeneización en su calidad organoléptica está más extendida la comercialización de hortalizas que de las frutas, en las que los sabores dependen en mayor medida del grado de madurez de la misma. Juan Velarde Fuertes ATENCIÓN, PORTUGAL ortugal pasa ahora mismo por un momento económico muy difícil. Son su motor las restricciones presupuestarias a que le obligó su ingreso en la zona del euro, tras una política de auténticos despilfarros por parte de una Administración socialista. Naturalmente eso significa cortes dramáticos en el gasto, incluso, con despidos de funcionarios. El Decreto 200 2006, que acaba de publicar el oficial Diario da República y la Ley de Movilidad de los funcionarios apro- P bada en el Parlamento portugués a mediados del pasado mes de octubre, incluso afectan a los maestros. Esto, desgraciadamente se une a noticias sobre abandonos escolares y sobre niveles tecnológicos que, según Nuno Ribeiro da Silva, colocan al país a la cola de la Unión Europea Lógicamente, el desempleo se extiende, y no facilita la salida de esta situación el que, como admite el Ministro de Trabajo, Vieira da Silva, se pueda definir al mercado laboral luso como sumamente rígido. El PIB crece sólo un 1 El descontento se palpa. En Visão de 26 octubre- 1 noviembre 2006, bajo el título Dictadura fiscal Fernando Dacosta critica la existencia de una ferocísima dictadura fiscal que oprime a las clases medias y media bajas En el horizonte aparece ya la necesidad de efectuar reajustes en el Servicio Nacional de Salud, que según el estupendo artículo de Luciano Amaral ¿Falta de estudo? publicado en Diario de Noticias el 26 de octubre de 1926, supone el 6 del PIB, así otros en la Seguridad Social, que consume el 11 del PIB. Se busca, angustiosamente, equilibrar el presupuesto, porque se anuncia que en 2007 tendrá un déficit del 4 Se comenta que no en vano el actual ministro de Hacienda, Teixeira dos Santos, es un gran especialista en la dura política de equilibrio de Salazar en el periodo 1928- 1929. Es autor de varios trabajos científicos sobre ésta. Uno de estos endurecimientos- -el polémico asunto de las SCUT- supone ampliar el peaje por el uso de las carreteras, muchas veces en zonas deprimidas. Vemos también pesimismo en los grandes empresarios. Amorim- -el rey del corcho, el importantísimo accionista de GALP y del Banco Popular español- -señaló, sin rodeos en Visão que le interesa más invertir en España que en Portu- gal. España no puede encogerse de hombros. Nuestras exportaciones a Portugal sólo son inferiores a las dirigidas a Francia y Alemania. Suponen en 2005 el 13 de las efectuadas a la Unión Europea y el 10 de las totales. Tenemos, además, un saldo exterior muy positivo en esta balanza. La inversión directa exterior (IDE) española en Portugal fue, también en 2005 de un 5,1 del total de los que efectúa nuestro país, y son lusitanas el 4,4 de las IDE que se dirigen a España. Por fraternidad, y desde luego, por egoísmo, es preciso ayudar a Portugal.