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El nuevo hotel dé Juan Pablo Felipe Relax y gastronomíaa cuarenta y cincokilómetrosdeMadrid. Esassonlasseñasdeidentidaddelnuevoproyectodelchef JuanPablo Felipe, elHotelPalacioMiraflores, recientementeinaugurado POR C. FUENTES a sierra de Madrid luince dormitorios con todo lujo siempre tuvo uipunti to de fresco glamour ve raniego entre la bur guesía madrileña que ancló allí su segunda residencia, su casa de veraneo, cuando las va caciones eran lo que eran y dura ban lo que duraban. En esastesi turas andaba el doctor Lafuente Chaos cuando losañoscuaren en ta mandó construir en el munici de detalles (carta de almohadas en las camas que van del látex al plumón, accesorios de Hermés en el baño con hidromasaje... siete de ellos son los que tenía la fami ha (con dos suites) y los otros ocho, de nueva construcción, han sido habilitadosenel antiguodes ván, ese lugar mágico que tenían todas las casasbien. La vivienda (hoy hotel) de más pio de Miraflores este palacete que fue durante muchos años la casa de veranodeuna familia nu merosa y archiconocida en la so ciedad madrileña. A su muerte, su hija Paloma la compró a sus hermanos y, tras una reforma y una exquisita decoración, sin per der la gracia del estilo de aquellos de milmetroscuadrados, asien se ta sobre una fmca de 10.000, que alberga un bonitojardínconpisci na y próximamente un spa don- de mimar y relajar el cuerpo o des cansar de la pesadilla que a veces es la vida. Todo en la casa invita al relax. La biblioteca, el bar in glés donde tomar el último cóctel años, la convirtióen un hotel de lujo que dirige la familia Felipe: de moda, elsalóndondeperderel tiempo viendo arder la leña de la a la sombra de los castaños, o el Isabel, en el hotel, y su hermano Juan Pablo, el gran chef de El Chaflán galardonado una es con trella Michelin, en el restaurante. principalla de chimenea, eljardín dondepasear Fachada casa- palacio restaurante, queera elantiguoco medor de la casa. Cuenta también El nuevo hotelde Juan Pablo Felipe la izquierda) la sierra Madrid, cita para (a en de una disfrutardelatranquilidad entorno la gastronomía chefde ElChaflán, del y del galardonado con unaestrella Michelin. unpalacete losaflos s de cuarenta hasidoremodelado que