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52 Sociedad JUEVES 11 5 2006 ABC Ciencia Maltratos a animales Salud Descubierto un meteorito en un cráter de Suráfrica Investigadores de la Universidad de Quebec (Canadá) han descubierto un meteorito inalterado, de 25 centímetros de ancho, en el cráter Morokweng, en Suráfrica. Los expertos explican que, cuando los grandes meteoritos caen a la Tierra, se funden o vaporizan por completo. El descubrimiento de éste podría invalidar el conocimiento convencional sobre lo que puede sobrevivir a un impacto. 321 procedimientos en España por maltrato de animales desde 2004 Desde la entrada en vigor de la reforma del Código Penal de octubre de 2004, en España se han iniciado 321 procedimientos criminales por maltrato de animales. La Comunidad con más casos abiertos es Castilla La Mancha, con 58, seguida por la Comunidad de Madrid (40) Según el presidente de la asociación ElRefugio Ignacio Paunero, falta conciencia social de que el maltrato a animales puede penarse con la cárcel. La Comisión Europea inaugura una página web sobre salud Ayer se puso en marcha una nueva página web que pretende ofrecer a los ciudadanos de la UE información clara y completa sobre temas sanitarios. La Comisión Europea ha impulsado esta web (http: health. europa. eu) en la que se pueden consultar, en los 20 idiomas oficiales, desde cuestiones sobre la salud de los bebés o las enfermedades infecciosas, hasta los seguros médicos y el bioterrorismo. El Gobierno promete que la ley de identidad de género estará lista antes del 30 de junio El ministro de Justicia agradece a la Iglesia un apoyo a la iniciativa que la Conferencia Episcopal desmiente b La modificación del cambio y del nombre en los documentos públicos de transexuales se realizará por vía administrativa y sin intervención judicial Huelga de hambre desconvocada El anuncio del ministro de Justicia ha dejado satisfechos a los colectivos transexuales, que habían criticado el retraso del Gobierno a la hora de aprobar esa ley y que habían anunciado una huelga de hambre que ayer quedó desconvocada. La coordinadora del Área de Transexualidad del PSOE, Carla Antonelli, recordó que es una cuestión de derechos básicos de las personas transexuales. La Federación Estatal de Lesbianas, Gays y Transexuales (Felgt) y el secretario de Movimientos Sociales del PSOE, Pedro Zerolo, calificaron el día de ayer de hecho histórico en la lucha por la igualdad. puesta y agradeció las manifestaciones realizadas en relación con esta iniciativa por parte de representantes de la Conferencia Episcopal, que han puesto de manifiesto el fondo humano y consiguientemente humanitario de esta demanda de expectativa de realización de derechos Horas después de esta intervención en el Parlamento, fuentes oficiales de la Conferencia Episcopal negaron haber apoyado esta reforma. No se puede apoyar lo que no se conoce señalaron a Ep. En lo que se refiere al tratamiento de la transexualidad desde la sanidad pública, López Aguilar defendió la gestión realizada por Andalucía, que desde 1999 cubre con las arcas públicas el tratamiento endocrino, psicológico y la operación quirúrgica de cambio de sexo. El ministro apuntó a que Extremadura también lo realizará próximamente, mientras que Aragón, Asturias y Cataluña lo están estudiando (esta última Comunidad ya cuenta con unidades de género especializadas) Juan Mari Arzak, ayer, junto al ganador, Jesús Almagro VÍCTOR INCHAUSTI Jesús Almagro, ganador del XX Campeonato de Cocineros de España Bocuse D Or 2007 JULIA PÉREZ MADRID. Jesús Almagro, del restaurante Pedro Larumbe, se proclamó ayer ganador del Campeonato de Cocineros de España Bocuse D Or 2007, tras una votación reñidísima por parte de los miembros del jurado, entre los que se encontraban cocineros tan prestigiosos como Manuel de la Osa, Pepe Solla o el propio Juan Mari Arzak, que lo presidía. Por segunda vez consecutiva, un madrileño será el encargado de representar a España en el Campeonato Internacional de Cocineros Bocuse D or, que se celebrará en Lyon en el 2007. Los platos que le llevaron a la victoria fueron un taco de salmón rojo, ravioli de langostino y genjibre, espárrago blanco y mantequilla de Jerez y un roti de pollo homenaje barbacoa En opinión de los miembros del jurado, ambos aunaban una atractiva presentación y una gustosidad pronunciada, que se había echado en falta en las preparaciones de otros participantes. El segundo clasificado fue el representante del País Vasco, Daniel Negreira, del restaurante Illarra, y el tercer premio recayó en el representante de Castilla León, Javier Maris- cal, del restaurante Llantén que desarrolló técnicas vanguardistas como la esferificación. Junto a los tres primeros clasificados intervinieron también Antonio Granero, del restaurante Zurbarán, por Extremadura; Diego Bello, del restaurante Playa club, por Galicia, y Jesús Ángel González, de Las cuadras del camino, representante de Cantabria. El campeón, Jesús Almagro, que recogió el premio de manos de Juan Mari Arzak, destacó el alto nivel de sus compañeros. Estoy feliz- -declaró- -pero soy consciente de la responsabilidad que recae sobre mí. El Bocuse D or es un reto importantísimo. Me encantaría ser capaz de demostrar en Francia que la cocina española tiene mucho que decir. Ahora nos espera un año de trabajo muy duro Un aplauso especial recibió Susana Castiñeira (Galicia) única mujer en el campeonato, que se alzó con el diploma al mejor ayudante de cocina. Ramón Dios, presidente de la Asociación Jóvenes Restauradores de España, organizadores del campeonato, se mostró muy satisfecho: El nivel es cada vez más alto, así como la expectación que despierta el campeonato entre los cocineros ABC MADRID. De reforma escueta y precisa calificó el ministro de Justicia, Juan Fernando López Aguilar, la modificación que el Gobierno hará de la Ley de Registro Civil para permitir a las personas transexuales cambiar el nombre y el sexo de sus documentos (como el DNI) para adecuarlo a su identidad verdaderamente sentida Y lo hará antes de que finalice el periodo de sesiones, el próximo 30 de junio. Justicia plantea que los homosexuales puedan cambiar su identidad en los documentos oficiales sin necesidad de que se vean sometidos a una operación de cambio de sexo. Ahora bien, para ello se establecerán una serie de requisitos: contar con un diagnóstico facultativo y llevar en el tratamiento de la transexualidad durante un determinado tiempo (todo apunta a unos dieciocho meses) informa Ep. Solicitud de apoyo López Aguilar- -que respondió en el Pleno de control al Gobierno a instancias del Grupo Socialista- -quiso dejar claro que no se exigirá que se haya completado el cambio de sexo mediante cirugía, ya que supone una liberación con respecto a un proceso que sin duda comporta dolor y sufrimiento, además de costes de otra naturaleza Subrayó que la modificación del cambio y del nombre en los documentos públicos de transexuales se realizará por vía administrativa y sin intervención judicial. Asimismo aprovechó para pedir el apoyo de todos los grupos parlamentarios del Congreso para impulsar la pro-