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ABC SÁBADO 10 9 2005 Los sábados de ABC 95 Reinos de los sentidos. Los bodegueros tienen clara la receta: hoteles con encanto, decoración cuidada y buena gastronomía también es una excelente receta para vender vino. A la izquierda, una de las bodegas de Hacienda Zorita, instalada junto a un tríptico religioso del XVI. A la derecha, el salón de Casa de Padua, en Ledesma, donde se organizan comidas o cenas para grupos pequeños El museo del vino de Peñafiel, un buen lugar para empaparse de la historia de los viñedos en el Duero ciendas, hacer cursos de cata... La Rioja, Cataluña, el Duero, Andalucía y Galicia encabezan esta marea Hoja de ruta Dormir. Haciendas de España ha comenzado en los Arribes su proyecto de instalar pequeños hoteles junto a sus bodegas. Hacienda Zorita (75 a 110 euros la doble) y Hacienda Unamuno (80) derrochan encanto. 902 109 902. Museo del Vino. En el castillo de Peñafiel, Valladolid. Organizan degustaciones comentadas. Cierra los lunes. 983 88 11 99 www. museodelvinodevalladolid. es. Crucero en el Duero. A las 17.00 horas. Fines de semana, también a las 12.00 h. En Miranda do Douro. 980 55 75 57. Para leer. 2005. Guía del turismo del vino en España Rutas, bodegas, enotecas, museos, tiendas... Ed. Anaya. Comida intelectual En el caso del Duero, se dice que pueden visitarse casi el 70 por ciento de las bodegas, y en algún caso dormir en hoteles, aunque no es fácil encontrar uno como Hacienda Zorita cerca de Salamanca. Fue convento de los dominicos en el siglo XIV, alojó a Cristóbal Colón, sobrevivió como molino, y, hace unos años, después de que lo comprara Caja Duero, renació como alojamiento decorado con piedras y maderas. Un caz del Tormes cruza bajo sus habitaciones, junto a las bodegas, de reserva y de crianza, y el viñedo. Aquí se entiende mejor aquella frase de Alejandro Dumas: El vino es la parte intelectual de la comida. Los alimentos son sólo la parte material El recorrido que arrancó en Miranda do Douro, Portugal, continúa en Ledesma, enclave amurallado medieval, perfecto mirador sobre los campos castellanos. Muy cerca, Salamanca y su plaza, que celebra Los turistas del vino (muchos son extranjeros) sueñan con una zambullida total en la vida de los viñedos su 250 aniversario. Y más allá, Valladolid, y la N- 122, el corazón tradicional de la Denominación de Origen Ribera del Duero www. riberadelduero. es En cincuenta kilómetros, hasta Peñafiel, la carretera se convierte en el decorado de Entre copas Viñedos y bodegas desfilan a ambos lados del coche: Abadía Retuerta, Viña Mayor, Arzuaga (con otro estupendo y reciente hotel, www. arzuaganavarro. com) Vega Sicilia, Hacienda Abascal (que inaugurará su zona de alojamiento este otoño) La meta de nuestro itinerario está en el castillo de Peñafiel, donde se instaló en 1999 el Museo Provincial del Vino, buen lugar para degustar alguno de los caldos de la zona y empaparse de historia. La organización de los viñedos en pagos, en la Edad Media; el desarrollo de este mundo, o sus crisis, como la de la filoxera; el nacimiento de las grandes bodegas, de mitos como el de Vega Sicilia (1864) y así hasta hoy, cuando los viticultores buscan en el enoturismo otra forma de mostrar sus productos, de compartir los escenarios de sus vidas.