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80 Los Veranos MARTES 16 8 2005 ABC MENÚ DEL DÍA CÁDIZ. ENTRE DOS MARES CARLOS MARIBONA ntre el Mediterráneo y el Atlántico, dominando el Estrecho, la cocina marinera de Cádiz es un prodigio de variedad y de calidad. En sus aguas se capturan las más variadas clases de peces, entre los que destacan besugos, corvinas, pargos, salmonetes, lubinas, lenguados de estero... y en las almadrabas, atunes rojos. Sin E contar con los mariscos, que tienen su mejor exponente en los célebres langostinos de Sanlúcar. No faltan aquí las frituras de pescado, con un punto distinto de las malagueñas y con la peculiaridad de esas tortillitas de camarones que, cuando están bien hechas, saben a gloria. Pero lo verdaderamente sabroso de estas costas son los guisos, desde el suntuoso cazón con patatas hasta las habitas con chocos, pasando por la urta a la roteña o el atún encebollado. Excelentes guisos preparan en uno de los grandes restaurantes gaditanos, el Ventorrillo El Chato, en una singular ubicación entre la bahía de Cádiz y las salinas de San Fernando. No olviden tampoco sus tortillitas de camarones. En Barbate, pueblo pesquero que tiene una importante almadraba, Casa Torres, junto al puerto, prepara excelentes salazones y sirve de múltiples formas, siempre sencillas, los espléndidos atu- nes rojos que se capturan en esa almadraba. En la playa de Zahara de los Atunes, en plena expansión turística, se mantiene un clásico, Antonio, donde siempre se encuentran los mejores pescados del día. Y para disfrutar de los espectaculares langostinos de trasmallo de Sanlúcar, una dirección imprescindible: Casa Bigote, en el Bajo de Guía, Joan Puig o Pepito Piscinas El diputado de ERC Joan Puig nos ha regalado una de las estampas del verano, luciendo palmito en la piscina de Pedro J. Ramírez. La comparación con el torso de Aznar y, sobre todo, de Freddie Ljungberg, es odiosa, pero evidente TEXTO: E. RODRÍGUEZ MARCHANTE FOTOS: ABC ¡Cuánta enseñanza hay decomo un pescado echado a e tiene un cuerpo trás del gesto heroico de perder se esconden realmencomo el de Joan Puig, diputaJoan Puig! ¡Qué espejo en el te unos músculos prietos codo de Esquerra Republicana que mirarse nuestra juvenmo el puño de un militante de Cataluña, hay que ensetud! Ahora me salto de la Esquerra (puñárselo al mundo. Con la exesta verja, ahora me ño cerrado por lo cusa que sea. Y si hay que meque tiene de izquier- Detrás de ese protejo con el blindaterse en la piscina de Pedro da, no por lo que tie- mondongo de je de un carnet que J. Ramírez, pues allí que va entre los dienne de catalán, aclauno y se mete; pero el caso es tejido adipo- llevo ¡Qué aprendan tes... ro) que se vea ese cuerpazo. DesQué gran diferen- so blandurrio nuestros hijos, sí sede la aparición en tanga de cia con esa otra foto y blancuzco ñor! Y con ese Torrente en la piscina marque se ha visto estos bellí, no se había visto nada se esconden cuerpo digno de Todías en la que apareque provocara ese golpe de unos múscu- rrente después de zamparse un plato ce el expresidente Joarcada. Joan Puig tenía dos los prietos de callos. ¡Ya está sé María Aznar en elementos imprescindibles bien de tanta foto traje de baño, con un para colarse en una piscina con el futbolista ese del Arsevientre terso como el pellejo que es de otro: su cuerpo imnal que anuncia calzoncillos de una pandereta y con unos posible de parar y un carnet Calvin Klein... Donde estén bíceps para dar órdenes que de diputado. Con esos dos acesos calzones que llevaba serán obedecidas. En camtivos, el político catalán, sePuig de color turquesa... y bio, este Puig tiene unos bragún contaron las crónicas, por encima del traje de baño, cetes blancos hasta saltó la valla de la un ombligo cuyo ojazo, como el codo y amarillenfinca y se dispuso a hecho por la tuneladora de tos lo demás que indarse un chapuzón Si se tiene un Gallardón, mira fijamente al dican claramente ante la mirada atónicuerpo como una vida dedicada al ta del personal de seel del diputa- estudio y pletórica suelo. lección del señor ¡Qué guridad, al que le faldo Joan Puig, de erudición; de ahí Puig, que para eso es un polítaron recursos físitico de los que quedarán, cocos para atajar esa hay que ense- que cada vez que hamo Churchill! Alguien que, bla este hombre en avalancha de carne ñárselo al aunque feíto de cara, no tieel hemiciclo sube el e inteligencia mezmundo ne reparos en dejar la gran precio de la barra de cladas. foto publicitaria del verano: pan en la panadería ¡Cualquiera le disólo le faltaba el paquete de de enfrente. Y esto nos dece algo a Superpuig con ese tabaco en la gomilla del memuestra que el abanico físiabdominal! Porque, señoyba y la radiocassette debaco de nuestros políticos tieres, no se engañen, detrás de jo del bracete... ¿Cómo no vone mucha más anchura de ese mondongo de tejido aditarle, pobre? banda que el ideológico. poso blandurrio y blancuzco Sis Joan Puig, con barriguita José María Aznar, luciendo palmito