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SÁBADO 18- 5- 91 SANIDAD EDUCACIÓN ABC. Póg. 81 La desconfianza a las hamburguesas no resiste el menor análisis crítico Grande Covián presentó el informe de la Fundación Española de Nutrición EE. Uü: Tres muertos al recibir órganos contaminados de sida Atlanta (Estados Unidos) Afp Tres americanos, a los que se les trasplantaron los órganos de una persona que resultó muerta en el transcurso de un asalto, han faMadrid llecido a consecuencia del sida, lo que ha El profesor Francisco Grande Covián, presidente de la Fundación Española de la Nutriconducido a descubrir que el donante, sin sación, presentó ayer junto con el profesor Gregorio Várela el informe que han realizado berlo, estaba afectado por esta enfermedad. sobre el papel las hamburguesas en la alimentación, y que hace unas semanas adelató Según ha publicado el diario Atlanta ConstiABC. La conclusión a la que han llegado los dos especialistas es que la desconfianza tution otros 53 pacientes recibieron órganos que a veces existe acerca de este alimento, no resiste el mínimo análisis crítico o tejidos del mismo donante, a quienes en El estudio realizado por la Fundación Espa- estos momentos los organismos de salud Grande Covián explicó que la Fundación ñola de la Nutrición recoge en sus conclusio- americanos están intentando localizar. Española de la Nutrición decidió realizar un nes que es una creencia muy generalizada estudio en profundidad sobre las hamburgueSegún el periódico, el donante era un joven que las hamburguesas poseen un elevado de 22 años, originario de Virginia, que falleció sas a raíz de que los beneficjps de este alicontenido de grasa, y que ésta es especial- en 1985. Antes de serles extraídos los órgamento fuesen cuestiomente rica en ácidos grasos saturados, lo nos, su cuerpo fue sometido a dos exámenes nados a principios de que tendría efectos desfavorables en cuanto para detectar el virus VIH, que resultaron neaño en varios medios a las complejas relaciones entre la dieta y el gativos. Según los especialistas, el hombre de comunicación. En desarrollo de las enfermedades cardiovascu- debió contraer el virus poco antes de la concreto, la Fundación lares. La realidad es qué la grasa de las car- muerte, si no su organismo hubiese produha analizado cuatro tines picadas, como la de los alimentos en ge- cido los anticuerpos de la enfermedad. pos diferentes de hamneral, tiene también sus virtudes, que a veces burguesas, elaboradas Los tres fallecidos recibieron el corazón y parecen ser olvidadas. De hecho, ninguna de y consumidas en Eslos dos ríñones del joven, y un cuarto palas recomendaciones encaminadas a la pre- ciente, ahora seropositivo, recibió implantes paña, desde el punto vención dietética de las enfermedades cardio- de hueso. de vista nutricional. vasculares vigentes en muchos países proEn un acto celebrado Responsables sanitarios de Atlanta están hibe radicalmente el consumo de grasa en la sede de la Asobuscando a los otros 53 pacientes que reciPara los especialistas, es un error hablar ciación de la Prensa de bieron órganos o tejidos del mismo donante. de que un alimento esté equilibrado o no. Madrid, los profesores Grande Covián Ninguno de los alimentos consumidos por el Grande Covián y Varela señalaron en primer lugar que el consumo hombre cumple esta condición, con la única de carnes picadas no debe tener ninguna excepción de la leche materna. Aún cuando connotación peyorativa. Gran parte de la un alimento se consuma cotidianamente, su carne de los animales de abasto no es sus- consumo no tiene porqué ser inconveniente ceptible de ser transformada en filetes, lo que siempre que el resto de los alimentos que no quiere decir en modo alguno que su valor componen la dieta sean suficientemente variados. nutritivo sea inferior. La reforma sueca revaloriza la escuela privada y la enseñanza de la Religión Estocolmo. Carmen Villar Mir Acaba de presentarse en Suecia la reforma del bachillerato, Gymnasiet que ha causado un importante impacto en la sociedad sueca. Esto se debe a que el nuevo modelo redescubre la importancia de la enseñanza religiosa, de las muchas horas de estudio, de los deberes en casa y de las escuelas privadas como complemento ideal al sistema estatal. El Gobierno sueco, ayudado por los comunistas y el Centro, pone en marcha la reforma estudiantil más revolucionaria del siglo. Todos los estudiantes (un 90 por ciento del último grado de EGB ingresan en el Bachillerato) podrán elegir como antes entre varias líneas preparatorias. Otra innovación importante del sistema radica en el reconocimiento de las escuelas privadas que reciben la misma ayuda del Estado que las públicas. Los alumnos que prefieren educarse en ellas- cada vez es mayor su número- recibirán también la ayuda o subsidios estatales como los que siguen sus estudios en centros públicos (cada estudiante recibe alrededor de 300.000 pesetas) BOLSOS- REGALOS Ante- Piel- Rafia VISITE NUESTRAS TIENDAS EN MADRID: Andrés Mellado, 1 Princesa, 70 Alberto Aguilera, 64 Gran Vía, 43 ULTIMA APERTURA: Goya, 30 Es hora de trabajar por Madrid. Con tu voto me comprometo a dejarme la piel para hacer de Madrid una ciudad limpia, segura y bien administrada. Escuche lo hora de José María Rufa- Mateos en Radío España 0 M. lunes, miércoles y viernes de 5,30 h. a 6 h. de la tarde. ¡Vamos a barrer en Madrid! JOSEMORVIZ MATEOS VOTA RUIZ- MATEOS. ALCALDE DE MADRID.