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R ujas V ainanllas. redondas, pequeñas, duras- apaisadas en su brillo por la sabia cosméüca de la namraleza. y el riojano, hábil artesano por decamaeión de civilizadoncs eniránsiío. lasjunía. Todos los íruios llevan d cspiniu de una tierra, desti clima y de su suelo, y las estridennas meteorológicas en algunas zonas ejercen una selección liniiíando posibilidades de vegeiación. En la opacidad de un mundo masíficado. lan sólo cieno grado de marginación puede conducir a la nitidez de lo auténtico, y tal es la climatología de Rioja, que. entre humedad y luz, líendeen flojedad una cuerda que, al aire delriesgoJogra año iras año, con venturosa frecuencia, una excelente calidadLa gracia reside en la pieL La separación es popular, parece vulgar, pero ciencia y técnica lo certifican, ñestiíia fácil elaborar en cualquier lugar un buen vino blanco o rosado. Pero sólo se logra un gran vino linio donde las condicionesnaturalescondensan. r ptíVTCPTO TTP en la piel de la uva, elixires de fruta. CUlNDE- JU U L Y el saber popular transforma las relaciones entre hombre y racimos en la bodega, en hábil comunicación de cualidades, en vez de las atormentadas refriegas de vmihcaciones apresuradas. Harto rigurosa es la política riojana en cuanto a variedades de uva. Criticada por su escasa apertura, es hoy una fuerte peculiaridad de densa vinculación entre región y uvas. Contra el ánimo ambiguo de quienes, muchos, juntan sin contar con la tradición variedades de uva propias y exirañaí. en un afán mercurial desaforado. Riojanas autóctonas son las uvas negras de Tcmpranillo y de Graciano. Las otras, de amplio cultivo, pero acogidas de siglos a la hospitalidad nojana, se han domesticado hastasersuscaldos, hoy, productos de casa Tal ocurre con la blanca Viura. pálida y verdosa. Oro aromático es aquí el fruto de Malvasfa. Vivaz teja y C A RTr C persistente es el Mazuelo. Mientras que la u A o l L b bravura det Garnacho, Ebro arriba, es rosada sutileza. DIOS LAS CmA. Manuet Rúa Hernández iinf íñi iíotí: IniJunniídelrfntin tKiiini R 10 NUESníO M O CONSEP F ¡R