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U n a a l i m e n t a c i ó n blologica nin ÜLúecticlda química ni a b o n o s a r t i f i c i a l e s Por Carmen FUENTES Ahnr ludo p ¡purj quimicü. -La frasf, naluralmfniE: no es de Sancho, ni di (iifrganlújk, que con ii í ii íid idD í cslutnapo janiíb rvh u u r o n La oportunidad de hincar le d dírnir a cualquírr bicho vivieníe que por u alrededor puíuJaw- La fraMf rs de CMJS miles dt pcr nai anónimos qu cansados de comer cí as al ¡menudas adificblcmnlt quieren inlver a lo imlural, porque diten e mis sano. y no sahen dónde enconlrarlo. Kiansc de icucclicidat ahonos y demás unj UenTos aTinftj, porque la solisLicacJon es j a (an alia que para cullivar una mácela de perejil dcniro de poco lendremo que recurrir al ordenador, no vaya a ser que se eslropee la cosecha por redarla con dos minutos de rttraso r e s p e c t o al d í a a n t e r i o r P HRO no hay que df csperar. pueí lodn WegA. como en el siglo XV Herrón a la mesa del arcipresTc de Talavcra aquellos huevos Frescos de gallinas bien alimentadas lal v como él n f cuenta en- El Corbacho Clajo que tampoco hay que remontarse lanío m situarse d e a n e s de la conquista al moro d e nucsiras usurpadas iterras, porque Julio Camba, sin ir más iejoSn en La casa de Lúculoh, nos deleita con la lectura, sm pasar por el paladar, describiendo lo maravillosamente bien que le sabSan aquellos pollos de vorral cnados con el ingo v la cebada de la reiTien recogida ccwcha castellana. Lo mismo hizo Mesonero Romanos en sus- Esccn, mdtntenses- y un poquito mis Iqos, d de Galíaa, nuestro precursor del rcídismo mágico, Alvaro Cunudro en su Viaje ñor la cocina c Galicia deslapo m ¿s de un puchero para aspirar el olor del sabroso caldo de galhna preparado para una reciéo panJü. YH no iiCíKn que veirir los íamiliarcs del pueblo, en los coches de linea, car idos con i ce ¿ta llena de sabrosos manjares para que coman los de la c ipital. Basta con ir a Polenta, una tienda ecológica de píoducto? naturales y artesanos que, situada al fin i) de ta madrileña calle de Arturo Soria, ofrece h posibilidad de que b gente compre dhmenios naturales; c decir, cultivado o cnados Í I vieja u. n a. m iraReportaje grofi Gonraio Cnu 65 a