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ABC MADRID 14-06-1987 página 255
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ABC MADRID 14-06-1987 página 255

  • EdiciónABC, MADRID
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MENÚ PARA INVITADOS Por Mariana PINEDA HUEVOS A LA ESCOCESA Pura ix- lui i tT- sunji. s Tirmpo tlt pcTpjiraciniiJ Víincí: iTinuTir mú MICJILI HUÍÜ ü f cottmn DiRcullad: Ninjikinu i u. í p m K i j n i c i Inyrídienirs: i h hucs Jiiro f M: grimo de k h i d i i i íniLa un vy. ui ele p i n riiltiidd, un liutvit bjciilii, un vaso Ue híinnu. Í J I V pimicnla, j C f i i e d i MwJií df hiccrio: 11 F. r un bol rclüir j carne Je 1 JI aLftiichJ a las que hd Tcnio i iLiijiJo! J ícíill. i qiic I N rcctit ítí, AmJMiflo 2 t P Lvir IIH, huc ns diimv poi l i a n n j ijT SJI V n i c n u Pnstenormenie, tnuiJvtTkH. en u m c de vjLJnchJ, pog? niíiiLj hicn cnn l.ii. niAJios. Pa drlit fmr d h j e o h ridn eii ülvcrki i ii ü n r. iJbJo. Frclrkii en ¿iLiundintc ÜCCHC h j s u que iiíji liirdJÍi pof l ü d i i lad -h? D Oí í i i l r u r iTHiini. x- i ctiri iilo pin U ¡ni ó. Sítxit c a perejil n fcir is y uüií ca o hi 4o de K -chuir. i v IUJÜJIL PAVITA RELLENA Para ocho pennina Tiempo de prrpHrdCÍün: í u j T c n u m i c o nimülf máS lies hi tjs de eocemn. Diricutlad: Nmiiuit P. iio pnneipunle InRrvdíenlejí: l i n j i j n i i de unoí- iriis kilits ire l.i! iis A medtn. prcpjr nl: i p j r a asar, 2111 ítr snih de jümón d í u r k u n j í j n ü h o r u un i i m j i c u í i j i.i miiz de a p u- iiicdia cctKilIp, una ¡imj de pereii! un dicnic de rjjo, ün huevj. cinít cucharadas de jcciic, V gramos de pan rdlLddn, 1 y pimtcnU, un ÍI- H- d- i; a uataTca nidduTcs, doí l i m e ñ o mtfdio X dso de ron í n c j o Moda de lucerlu: L) I Ldccí? l relleno Pie: ir el ijni n, el lom- iic, In iíinnhii fiii. 11 cehill, el ipio, el ajo v el pcrc ¡l. Rcho aiio IIHIU va dc i cuth. iradií de JceiiC- Salpimcnluí 1) Atiít t cixi pujT la parte l i pLinli Lidj. en donde lene eonio Lres ogujeníiif, bjicar el zumo rescrv. iilo EXirli: ciilpeí ...m j i i tcdillo V quiEatlc lodd j concí- i dura. Cuitar la taíne en pJlos Rallar uno de c hJS g l i y jgiefídrlM al relleno, I- I R T eJ relleno eon un huevo cj p- m nill- ido. Rílienar la jQ nEa por! iU abcnura con C IA dry: i euscr o ujelar cuii p. dil l o i (A ctJj? viene j preporadíi sujeta con una i; onia) P meí! ri en una neme de hornii Ri- Mnarla cun lies cuctiar d s de acíile de oliva. Hornear dos hoi 3 v mcüía j temperatura medn fuerlc J) Media hora anics de u icinT o de cihcciíinr aprcgar el mcilio Ü 50 de ron me cLid i con ano de coco y el íunrn de un iiimán. hervir innL- hjndo con t u ats 3 y aeompjñadu de kn i üjo de c i x n d gjicn. de jguaí- ale rodela de limí n PAVLOVA DE FRESA Para ncho p e r l i n a s Tiempo de prcparaeioii: Cuarenta minulo m á i d a horjs de mCdOn el dia üniea Jr 1 V W Sí í H L ííi DiHeuLlad: Ninpunj fara pTJneipi. imi. s Ini rcdJenles: Merengue oehü cljr, üe huevo ZlXf grdnio de Li úcai. una cueh: irodi (o d t bic- irN fi- i r) de rfuJa, dLi pc- llucos de NJI. un Vrln de treiíb, un litco de naM, 21 HI i r. iin de nrucir, 5li Rramn de- imcar vatmll dd Mndn de Kaet- rln: I) Merengue baHi l i elarai de Luado en c u j i r o artadiendo JiHi ii nii du- nirúcar. un pedifL- o de j v un, i eucharadiia de hicarhondhi a U pniuerj Liindii una cz uHid i íc e ir I J i pcrjcn ín con IHI ve unda Unda con XA- nimn. L: piopofiíorjei MezeiJflas li djs 21 Encender el homo a lemperalurj niL- du Ein la hjnde a deJ hi rnii eul K- r a ei n paE cl de aluminio i, marear un redondel i o n un mnilde redondo Etlciider en el redondel el merengue v ej. cci al homo durante do liorjK, h; i la q j e e le duiadu duio. y) De ar enínat qunai el p: ifFtl de aluminio- 1) Jroecaí tai lreia bien la adií; y reservar unas cdanM p. ira idurnar. Ponerlas eneima del mercneue í l Batir la nj i nmv trl. i m l o i JÜX) ilc aíucat v el jzúcaT vainillada D í i j vez nionlad, i eMenderl- i snhre l.i Ire -is Adi rnar con la Ire as aparta d d i f er r A i v Para el primer p j (o. LIU dJircie ílcl Duero, paiíi cL segundo, un iinuj del Pnciraio v p j r a el pO! rir, un kii a

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