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ABC MADRID 23-04-1987 página 16
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ABC MADRID 23-04-1987 página 16

  • EdiciónABC, MADRID
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f Cenador de Salvador t n plena sierra madrileña, concreiarnentten Moralzarzal, a mitad de camino entre Villa; ba y Cerceda, se encuentra este restaúrame, en un bonito chalet que antes perteneciera a una familia de nobles: el barón de Gestam Sus propietarios, el matrimonio de restaura dores Salvador y Toñi, junto con un equipo de profesionales, entre los que destaca el cheff Pedro Rodil, pertenecen a la cocina tradicional de la Vieja Escuela No obstante, Salvador fue cocinero de los duques de Alba Así, llevados por una serie de inquietudes gastronómicas, nos ofrecen una cocina creati va, muy personal, buscando principalmente lo bueno de las materias autóctonas: las carnes, verduras, huevos de corral, miel... todo de primera calidad, incluso el pan se elabora en su propio horno de leña. De su carta destacamos, como entrantes, el pastel de verduras y bogavante, o los huevos revueltos con salmón y angulas; en cuanto a pescados, los lomos de merluza con kokotxas y almejas, y en carnes, las chuletitas de lechal a la brasa y el solomillo al hojaldre. Su repostería es casera, de la que resaltamos las manzanas glaseadas con miel, el pastel de moras y los sorbetes de frutas Se trata, pues, de un negocio familiar, muy profesional, con un trato agradable, dentro de un marco acogedor, un chalet decorado en su interior en estilo ingles, y dos tranquilas terrazas- jardín El sitio ideal para nuestra reunión familiar o entre amigos, los próximos fines de semana (Abierto fines de semana y festivos Reservas: Teléfono 857 77 22 MORALZARZAL (R) INFORMACIÓN TELEFONO (91) 447.6362 ALTA GASTRONOMÍA DEL MAR ALICANTE (965) DÁRSENA. Muelle del Puerto. LOS NUEVOS HORNOS DE ÁNGEL En estas primaverales fechas merecen nuestra atención los buenos restaurantes cercanos a Madrid, tal es el caso de Los Nuevos Hornos de Ángel, en la carretera de Burgos, kilómetro 45,800 Se trata de un gran y moderno restaurante con cuatro amplios salones y una capacidad total para más de mil personas; es, pues, el sitio ideal para grandes celebraciones, bodas, banquetes o simplemente llevar a la familia a comer los fines de semana, ya que posee, junto al restaurante, un circuito de motos para niños desde tres a catorce anos Los asados al horno de leña, principalmente el cabrito y el cochinillo, constituyen la mejor especialidad de Ángel, que es cocinero desde los doce anos No obstante, se nos ofrecen otros platos, entre los que destaca la sopa de almejas y caracoles- creación de Á n g e l- todo tipo de carnes, el churrasco de 800 gramos o el chuletón de buey y una amplia variedad en pescados y mariscos frescos recibidos diariamente Los precios son razonables. Cerrado los martes no festivos CARRETERA DE BURGOS, Km. 45,800 Teléfonos 843 35 71 y 843 33 38 (Rl O P A Z O- Reina M e r c e d e s 2 C S 234 37 48. Los mejores pescados y mariscos del mundo. EL PESCADOR. José Onega y Gasse; 75, 402 12 90. Eí mejor puerto de maen la capita ¡ESPECIALIDAD NUEVA V TRADICIONAL COCINA VASCA i B I D A S O A C l a u d i o C o e l l o 24 S 431 20 81 y 431 21 54 S 520 75 89. NOU MANOUN. Villegas. 3. S 20 03 66 y 21 36 61 ARANDA DE DUERO (947) EL CIPRÉS. Plaza Primo de Rivera, 1 S 50 74 14. Especialidad en cordero. MOTEL ÁREA TUDANCA. Asador tipi co. Carretera N- l, Km. 153. S 50 60 11. COSTA OEL SOL (952) LESOUFFLE (DAVID) Cocina francesa. Abierto 20 a 24,30 horas. Kilómetro 167. Carretera Marbeila- Estepona. 8 78 62 83. LA MERIDIANA. Camino de la Cruz, s n. Marbella. 77 6190. BURGOS (947) LA BECADA. Plaza Santo Domingo de Guzmán, 18. S 20,85 13 RINCÓN DE ESPAÑA. Plaza de la Catedral. S 20 59 55 GAONA. Calle Paloma, 41. 20 61 2 MESÓN LA 7 CUEVA. Plaza Santa Mana 7. S 20 8 6 CUENCA (966) EL FIGÓN DE PEDRO. Cervantes 17 S 22 4 b 1 Asados v autentica cocine conquensí MESÓN CASAS COLGADAS S 22 35 09 v 22 08 76. Cocina regional. GRANADA (958) 1 ALTA COCINA INTERNACIONAL APRIORI. Argensola, 7. S 4103671. Visa. American Express. Cerrado sába dos mediodía y domingos CENADOR DE SALVADOR. En Moralzarzal. Carretera Villalba- Cerceda Abierto fines de semana, s 857 77 22 COTA 13. Estación Chamartin. Zona co mercial, piso primero. 315 97 18 y 315 10 83. De 12 a 16 v de 20 a 24 horas. DOÑANA. Fernando e! Santo, 17. S 410 31 25. Cocina vasco- francesa EL BUDA FELIZ. Alta cocina china. Tu deseos, número 5 Iplaza Callao 1 S 231 9 b 24 EL NUEVO SUDA FEUZ. Alta cocina china Pintor Juan Gris. 5 ¡plaza Cuzcc altura paseo Castellano 1 2 S 45 b 78 i C H I N O P A G O D A L e g a n- o s 22 COCINA INTERNACIONAL Especialidad: merluza al hojaldre y a la salsa de puerros Jueves, viernes y sábados: noches musicales en directo Plaza de Colón, I APARCAMIENTO (esquina a G e n o v a) EN EL EDIFICIO Teléfonos: 410 28 SI- 4 J 9 12 76 S 242 33 67. Cocina cantoness HORCHER. Alfonso XII. 6. S 222 07 3 JAUN DE ÁLZATE. Princesa. 18 ¡pait cío de Liria) La cocina de friak Izaou re. 247 00 1 Í J O C K E Y Amador de los Ríos t S 419 24 3 i. LA FRAGATA. Capitán Haya, Ai S 270 98 34. Edificio Mellé Castillo Especialidad en carnes a la brasa y pescados del día a la parrilic LE BRUMMEL S. Serrano, 93. Cout cous marroquí todos los lunes v vier nes. S 411 42 65 y 261 27 8 S LHARDY. Carrera San Jerónimo, 8. S 521 33 85 y 522 22 07. Casa fundada en 1839 NASHVILLE. Paseo Alcobendas, 10. O rretera Nacional I, km. 8,8. La Morale ja. S 6501196. Centro Comercial F Bulevar PIZZERIA CITY. Paseo de la Castella na, 79, ¡unto a El Corte Inglés S 456 72 68. RANCHO TEXANO. Carretera Barcelo na, kilómetro 12,300. S 747 47 36- 44. SIGLO XIX. Amaniel, 23. S 242 47 98 Z A L A C A I N Alvarez de Baena. 4 S 261484 C ALTA COCINA REGIONAL LAS TINAJAS. Cocina andaluza. Martí nez Campos. 17. 25 43 93 LOGROÑO (941) MACHADO. Postales, 49, entreplanta S 24 84 56. Cocina imaginativa y d mercado. Céntrico. Comedor reservade ZUBILLAGA. S. Agustín, 3. S 22 00 76. MALAGA (952) ANTONIO MARTIN. Paseo Marítimo. 4 Reservas: S 2 2 21 13 CAFE DE PARÍS. Vélez, 8, Reservas: S 22 50 43 CASA PEDRO. Platos típicos. Playas del Palc MURCIA (968) HISPANO. Restaurante típico- museo gastronómico. Hotel- residencia. Lucas 3 y 7 S 2 1 61 52 SALAMANCA (923) EL BOTÓN CHARRO. Hovohambre, 6 y 8. S 2 1 64 62 EL NUEVO CANDIL. Plaza de la Reina 1. S 21 90 27- 50 58. LA RIOJANA, CASA VALE. San Pablo, 1. S 25 39 66 MESÓN CASTELLANO. Carretera Sal aman ca- Va 11 a d o I i d k m 8 S 35 03 04. ROMA. Ventura Ruiz Aguilera, 8 S 21 72 67 y 21 75 64 SEGÓVIA (911) LA CODORNIZ. Escultor Marinas. 3 S 43 23 51. Horno de asar. MESÓN DE LOS GASCONES. Avenida Padre Claret, 16. S 42 10 95. TOLEDO (925) 1 Hotel- Restaurante NAVACERRADA (Pueblo) -Rvas: 856 02 50 I SEMANA DE COCINA EN LOS PUEBLOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID MENÚ: díct 27 de abril Judiones de La Granja con chorizo, ensalada de aguacates con salmón ahumado, cochinillo asado LAS POSTAS Postre: Pastel de manzana y pasas Vino: reserva de Valdepeñas especial para la Casa. Precio: 2.500 ptas. BODAS- BANQUETES SICILIA MOLINERO. DON GABRIEL GRAL. PARDIÑAS, 26. Tel. 275 65 39 BODAS- BANQUETES SALONES ONDARRETA Clara del Rey, 34- Teléfono 416 0619 La Cote de Boeuf LA COSTILLA D E B U E Y V 0 ULEVAND DE ANGULAS LOMO DE BUEY AL CARBÓN MAGRET DE PATO ASQUININA. Modesto Lafuente, 88. Alta cocina g a l l e g a Reservas S 253 17 95- 9 E ATRAPALLADA. Paseo de las A c a c numero 12. S 4 6 8 06 6 S BELARMINO. Castelio. 1 Reservas S 275 019 Í CORDERO REST. Avenida Aragón. 2 S 742 27 16 EL ESPEJO. Paseo de Recoletos, 31 Cocina vasco- francesa. 410 25 25 GUIPÚZCOA. Casa de Campo. Recinto Ferial. S 470 04 21 y 464 58 08. Cocina tradicional vasca HORNO DE SANTA TERESA. Santa Teresa, 12. S 419 1061. LA CANADÁ. Carretera Boadilla de Monte, kilómetro 8.2. Bodas y Ban quetes. S 633 12 83 LA COCINA DE ROSA. Santiago 14 S 266 70 12. Dirección: Rosa Zuma rraga. Cocina casera vasca. Especial dad bacalaos. Visa. Parking Plaza Mayor L ALBUFERA. Capitán Haya, 45. S 279 63 74. Edificio Meliá Castilla Especialidad en arroces LA MAQUINA. Sor Angela de la Cruz. 22. Alta cocina asturiana. Reservas: S 270 61 05- 23 LA Q U I N T A N A B o r d a d o r e s 7 S 242 04 88. Auténtica cocina astuna na. Parking gratis dos horas (Las Des calzas O GRELO. Menorca. 37. S 245 00 58. Ce ciña gallega y mariscos RINCÓN DEL NANO General Mola, 13 S 212 15 32. Cocina vasca. (Pozuelo! SOLCHAGA. Plaza Alonso Martínez, 2 Cocina vasco- francesa. Reservas: S 447 1496 CREPERIES CREPERIE LA RACLETTE. Joaquín Ma ría López, 41. Raclettes. crepés. Quesos patés, fondues. S 243 74 58, PESCADOS Y MARISCOS ISLAS CÍES. Estebanez Calderón, b e 270 14 49 DIRECCIÓN GENERAL DE TURISMO COMUNIDAD DE MADRID RIOJA VIÑA SUPREMO TONDONIA 1 fogón he ás anta Qkaza Alemania, 3, AVILA T rf. (918) 211023 Restaurante típico j j y L U C A S 3 y 7 o T E L E F O N O 2 I 6 1 5 2 (10 lineas) MURCIA LA BOTICA. Zocodover, 13. Reservas S 22 55 57 y 22 02 38. Cocina interna cional y castellano- manchega. n el centro de Toledo. Admitimos tarjetas. VALENCIA (96) L ATRE GIJON. Martínez Cubells, t S 352 21 89. Deguste nuestra típica co ciña valenciana RIO SIL. Mosén Femades, 10. Cocina ga llega. S 352 97 64 VENTA DEL TOBOSO. Mar. 22 S 332 30 38. Cocina de mercado. VALLADOLID (983) Ayala, 109 40158 60 EL BOHÍO. Carretera del Pinar, km. 10 S 59 00 56 EL HUECO. Campanas, 4. S 33 76 69 VITORIA (985) ELGUEA. Cruz Blanca. 8. Reservas í f 22 50 40. Gran restaurante tradicioZARAGOZA (976) GURREA. San Ignacio de Loyola, 14. S 23 31 62. Cocina de mercado. LA M A R Plaza de A r a g ó n 12 S 21 22 64. Cocina creativa. Cerradc domingos Buque Maestro Asador de Segovia ¿7 C 0 tnt efe TIENDAS GOURMET LATOUR. O Donnell. 11. La tienda mas interesante de Madrid en gastronomía, con la mayor selección de especiaüda des de todo el mundo. S 275 78 41 ALBACETE (967) NUESTRO BAR. Alcalde Conangla, 102 S 22 72 15. Platos manchegos. Palacio del Siglo XVII BANQUETES Te! (911) 43 05 37 ALTA COCINA ASTURIANA Caito Santa Terasa, 12. Reservas: 4191061 Parking plaza de tl la Villa de París U B

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