ABC MADRID 13-05-1979 página 37

ABC. D O M I N G O 13 DE M A T O S 19 PAO. MADRID reportajes corno profesora de francés, mientras preparaba su doctorado de español, con un tesis hoy convertida en libro bajo el título poco dulce especial para tales carnes, con Luzán y su poética en su día muy cofeccionada con bayas rojas agridulces, que iaentada, ya que en ella se reivindicaba se dan en los bosques, y aquí es denominacomo esencialmente español un escrito da impropiamente grosella silvestre. Otros hasta entonces considerado como afrancomplementos son: lombarda, remolacha, cesado. Por el éxito de su tesis fue llamad pepinos, nata, col agria y rábanos. El vock a la Universidad; pero ella pidió que se lo es una cerveza especial de Polonia. asignase la cátedra de Lengua Jr Literatura Polaca, que viene impartiendo desde 1963, PLATOS TÍPICOS en la Universidad Complutense. También acaba de escribir La historia de las reUno de los principales es el bigos de laciones hlspano- polacas actualmente en repollo picado y estofado con varias clases Prensa en Polonia. de carnes. Se le suele preparar en superDon Estanislao, ingeniero aeronáutico abundancia y se sirve durante varios días (de taller) cuenta que en su niñez se veía recalentándolo, cuantas más veces mejor, obligado a hablar seis idiomas y hoy doen lo que se parece ai caldo gallego. Otro Gabriela Makowiecka E. MakowieeM mina los necesarios, ya que n o s o t r o s plato típico, llamado zrazy se hace con aprendemos idiomas por obligación, no lonchas finas de carne de ternera, enrollacomo muchos españoles, para presumir Un matrimonio das y rellenas con setas y hierbas, estoEn 1960 fundó en Madrid una fábrica do fándolas luego en su jugo. Como guarnicamionetas de tres ruedas- -la Trimak ción se sirve kasza trigo sarraceno (alpolaco forfón) descascarillado y cocido al vapor. (la partícula tri con las primeras letras do su apellido) -que todavía se ven de vea En muchas tiendas madrileñas se pueden El matrimonio Makowteckl- -Estanislao en cuando por provincias y que en su día encontrar productos polacos recién impor- y Gabriela- -viene realizando un destatuvieron mucho éxito. tados: pepinos, remolachas rojas, confitu- cada Cultural en nuestro Aunque ya retirado de los negocios, eo ras, compotas y varias clases de vodka nieronlabor primera vez en 1932, país. Vipor acompa- un estudioso de nuestros caldos é imparto polaca. Entre ellas los aficionados podrán ñando al cónsul dé Polonia en París, pinelegir según sus gustos: naturales, como los tor aficionado que deseaba reflejar en sus conferencias en la cátedra del vino do tipos Ozysta y Wyborowa, o aromatizadas lienzos montañas lunares. No encontraron Jerez, i n a u g u r a d a por Marañen. Su con limón o guinda, como la Wlsniowka. las montañas, pero descubrieron Una zona opúsculo El ámbar fósil y el ámbar vivo La más original es desde luego la Zu- virgen que se llamaba Benidorm. El pintor está, editado en español y en polaco. SU forowka, aromatizarla con una gramínea que afición es el estudio dé España en todos toman los uros en la primavera, o sea, en se entusiasmó y al verano siguiente pre- sus aspectos y así fue cómo descubrió do sentó una exposición en París -todos los Jerez no sólo que era una rica productora la época de sus amores, y que ag considera reconstituyente. Estos grandes y poderosos cuadros con el mismo título de Beni- de vino, sino también una importante caanimales llamados zubr viven en los dorm -con gran éxito. El resultado fue pital cultural con poesía, baile y música bosques dé Polonia y son los últimos des- que al año siguiente visitaron tan encan- propias. Desde que llegó a tal conclusión cendientes del antiguo uro europeo, del tador lugar un centenar de franceses. El hace diez años, no cesa de promocionar el que se cree que cruzado con razas cretenses pintor se llamaba Jarr Chmielinski. Mien- vodka polaco en España como contraparlia contribuido a la creación del toro de tras el artista trabajaba, el matrimonio tida de favorecer la exportación del vino estudiaba español y plantaba las prime- de Jerez a Polonia, país en el que desdo lidia español. ras palmeras que nacieron al sur de la entonces se está conociendo nuestro faplaya. Años después se registraría uno de moso caldo según se demuestra por las exnuestros mayores fenómenos turísticos en portaciones de la ciudad gaditana, quo LOS CHECOS la zona. aumentan de año en año. El matrimonio se instaló en Madrid, deha sido condecorado La comunidad checoslovaca es muy re- fimtivamentei en 1941. Doña Gabriela co- el El matrimonio Asuntos Exteriores conpar Ministerio de la ducida, quizá una veintena de residentes menzó t r a b a j a n d o en el Instituto Box Encomienda al Mérito Civil. en toda España. El país tuvo tres grandes épocas migratorias en su historia; la anterior a la guerra, que se extendió hacia nes que deseaban abrirse nuevos horizon- puesta por aristócratas amigos o vecinal Estados Unidos, Canadá, Australia, Aus- tes. En nuestro país hay unas 15 personas del ex Rey Simeón, que lo mismo que ést tria y Francia; la de después del 48, de ca- en tales condiciones. Hay una tercera épo- residen en las inmediaciones de Puerta do rácter no político y constituida por jóve- ca, a partir de 1968, de ia que tenemos Hierro. cinco compatriotas, jóvenes checoslovacas La búlgaro que contrajeron matrimonio con españoles sean mayoría de los emigrantes viven ea de carácter no, y que residen en Madrid, Barcelona, Má- Estados Uñidos de político o Alemania foAmérica. laga y Canarias. Aunque Checoslovaquia no admite la doble nacionalidad, la mayoría 1 de los residentes en España por haber salido legalmente de Su país cuentan con un doble pasaporte: español y checoslovaco. DE TORREVIEJA (ALICANTE) Como pequeña comunidad la colonia carece de instituciones y tampoco celebra La solución para sus vacaciones fiestas. Tan sólo la Embajada (calle Piñor, Junto a un bosque de pinos y 6 Km. de número 20) celebra la Fiesta Nacional, él playas particulares se encuentra 9 de mayo, con una recepción oficial, en conmemoración de la liberación de ChecosSU APARTAMENTO lovaquia por el Ejército soviético en 1945. Desde 1.475.000 total. Entrada a conveLas Líneas Aéreas Checas- -CSA- -es- Si se considera ca paz de tratar, con ponir; resto, en cinco años. tan en la avenida de José Antonio, 40, y sibilidad de éxito, urna ESCLERODERReserve su plaza para visitarlo GRATIS existe un Departamento Comercial de la INFORMA: MM EN BANDA, de pierna izquierda, Embajada en el edificio Eurobuiíding. 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Principalmente Teléfono 251 14 05- -MADRID AsAsfcertcia ante la Inspección. se trata de personas casadas con españoles y la colonia residente en Madrid está com- Tei. 373 28 80- General Mola, 33, 3. Ooh La cena puede componerse a veces de doce platos, en recuerdo de tos doce Apóstoles PERSONAJES ¡P LÁYA S 1! SOS MEDICO A CUALQUIER PROFESIONAL DE LA MEDICINA JAHOR, S. A. ASESORÍA FISCAL