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ABC MADRID 14-01-1956 página 20
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ABC MADRID 14-01-1956 página 20

  • EdiciónABC, MADRID
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ABC. S Á B A D O 14 DE E N E R O B E 1955. EDICIÓN DE LA MAÑANA. PAO, zv histéricas de. carrera de los perros. Otra cosa que preocupa es la acción nociva para la salud- de los insecticidas que se emplean en los cultivos, porque después el fruto lo acusa. Y los huevos mal preparados producen fiebres, paralíticas. ¿Comprobado también? -Ahora en Inglaterra, por los huevos llegados de China, ha habido grandes epidemias. -Doctor, ¿por qué hay hoy más enfermos del hígado? -Eso no es verdad. Lo que ocurre es que hoy hay más gente que se ha enterado que teníamos hígado. -Usted, que. tanto sale al extraniero, ¿qué comidas se hacen por ahí fuera? -En- Norteamérica, sobre todo, se observa la dieta, donde los alimentos son, quizá, menos agradables que en España. ¿Se come más o menos? -Según quiénes; pero generalmente menos, porque se trata de alimentos muy bien preparados. -Para terminar, doctor, ¿su receta? -La labor interesante es conseguir para las clases modestas alimentos de forma que tengan suficiente para mantenerse, dando menos importancia a la calidad- que a la cantidad que se toma, excepto en los, niños. Al disponerme a tomarle el apunte para la caricatura, me ofrece un cigarrillo. Recordando que el doctor Mavañón declaró que él no fuma nada, le pregunto: ¿Pero fuma, doctor? -Ya lo ve usted. ¿Mucho? No; un poco; es divertido y no es ofensivo. -Déme lumbre, -Santiago CÓRDOBA. El DOCTOR JIMÉNEZ DÍAZ -Después de lo que le ha dicho Maraííún, ¿qus le voy a decir yo? Con estas palabras me recibe el doctor D. Cario. Jiménez Díaz, otra eminencia de la Medicina que, al íin, se presta gus to: o a colaborar en esta encuasta sobre el valor nutritivo de la alimentación y sus derivaciones. -Los aumentos, en sí, rara vez dañan- -advierte al abrir la consulta pública. Qué puede dañar? -V. Í manera de prepararlos. Y luego, naltiKilinents, depende de las enfermedades qus se padezcan. Por otra parte, el instinto tiene una jrran certeza de selección. Yo siempre dejo uti amplio margen al ¡nstinio. Por ejemplo? -G e TI e r a l rúente cuando se sienten ganas de una cosa no suele engañar el pakc. hr. -Doctor, ¿y esos niños que comen todo lo que encuentran por la calle? -Xo hay regia sin excepción; pero, mire usted, los niños que. comen las paredes... es porque necesitan cal. Los perros comen hierbas para laxarse, a pesar de ser carnívoros. -Uíted, como director del Patronato de la Alimentación, -hizo un estudio de la infancia, obteniendo unos resultados concretos, verdad? -Sí. Lo hicimos tomando a niños que asisten a escuelas públicas y a colegios d pago. Entonces comprobamos que muchos de aquéllos llevaban dos años de retraso en su desarrollo, y ordenamos que se les diese. 300 gramos de l? che todos los días, y ja se notan ¡os resultados. También hicimos una revisión ríe alimentos en las distintas clases sociales, y se comprobó igualmente qu. 2 la- clase económicamente el -ml y familias numerosas acusan mayor déficit de nutrición; hay una carencia relativamente pequeña en los niños, algo más marcada en los madores y mucho más acentuada en las madres. ¿Por qué más en las madres? -Porque se lo quitan ellas para dárselo a los hijos. Es enternecedor. Cómo hicieron este estudio? -Preocupándonos de pesar meticulosa- mente los víveres que entraban en los hogares v haciendo lo misino con los dsspojos para saber el alimento que quedaba. -Las úlceras y la tensión alta, por ejemplo, ¿no se producen por un determinado alimento? -Cuando un sujeto tiene presión levada se agrava con ciertas comidas. De todos modos hay alimentos nocivos. ¿Cuáles? -Las almortas producen una enfermedad que se llama latirismo, una parálisis de cintura para abr. jo. ¿Trató usted algún enfermo de éstos? -Si. Después de la guerra les dio a las gentes del campo; en estas provincias del centro registramos unos ochocientos casos. Y hay más: o. ¡garbanzos. Está demostrado. que los anímale. pacíficos que los cometí se vuelven irritables y atacan. -Pues en España se comen muchos garbanzos, doctor. i- a- Y no obscrv usted su influencia? maestro. -Pro- iií. -i la! t; -ui blanco que se- -El pan. ese obtiene? naciendo un producto que se llana ajeni y produce las crisii ARTÍCULOS DE PRIMERA NECESIDAD Tenemos nucviincnís- que hacsr uno dá una írase feiiu del ministro de Trabajo cuando, refiriéndose a la. dignidad del tra- bajador como uno de ios puntos de apoya de una política social, decía que la subsistencia, es decir, la vida justa, calculada en calerías y en temperaturas y en gramos ríe grasa comestible, es una subsistencia, una existencia subalterna. Estamos tratando estos días de los precios y orientando a nuestros lectores a través de la confusión ocasionada- -hay que suponer que deliberadamente y para pescar a río revuelto- -por un grupo tan pequeño como influyente de comerciantes que lian provocado un p. iaa injustificada a partir del pasado otoño. ¡Conviene, por tanto, no concentrar exclusivamente sobré la alimentación la protesta contra el alza. Es cierto gue se trata de una materia básica y anterior a cualquier otra. Por aver raantenencia -decía el arcipreste- el hombre trabaja. Pero trabaja por otras cosr. s y no sólo por las que el buen Juan Rxüz añadía en sus versos. Trabaja po: vivir una vida digna que no se reducá R mero engorde. Entre loa artículos de primera necesidad para un hombre de nuEolro tiempo, además de 3 a comida, además del alojamiento, además de la defensa contra el infortunio, es decir, además de una serie de cosas que están dont- ro del orden defensivo, existen ocras con Jas cuales camina por la vida. Hay una infinidad de bienes de consume que constituyen ya una exigencia de la vida de cualquier español, por modesta que sea. ¿La entrada al fútbol también? También. ¿La corbata? ¡la corbata! Y el libro, y los guantes y los lazos para el pelo ds las chicas. Y. naturalmente, eí vestido y si calzado. ¿Por qué, por ejemplo, hay un fabricante de calzado en España- -y decimos su nonibre para honrarle con esta publicidad gratuita: don Silvestre SegarvE. -qus fabrica cateado buena y barato y los demás no? Existe una eos qus se llama escandallo sobre la que el público está, poco instruido. No estamos seguros de estarlo nosotros, sobra todo en cuanto a la justesa de su aplicación. Pero, prescindiendo de estos artículos, cuya elevación no s? ve rnuj- claramsnte justificada, hay otros 3 escandallados en quf la anarquía impera. El mismo articulo tiene en dos tiendas contiguas, con pincha frecuencia, diferencias de precio increíbles. La orden tantas veces reiterada fie que figuren de una, manera bien visible los precios en los escaparates no se cumple o se cumple con tales picardías que la, mayoría ás las veces constituye uno, hazaña- 1 descifrarlos, desimulados como están en etiquetas manuscritas casi siempre vueltas del revés. Por otra parte, a fuerza de acostumbrarse al fraude, el comprador español ha llegado a creer que el discutir el precio da un artículo, el entrar a fondo en la cues- tión y el protestar contra un alsa injustificada, es un acto, inelegante que atenta a su buena concent- uacióís. Ei puscls, paga y calla. Si 110 puede, no comora, p ro calla. también y casi pide perdón al proveedor por no estar económicamente a la altura de sus pretensiones. Muchas veess se qyé comentar el mal gusto de los extranjeros que examinan cuidadosamente la cuenta del restorán, la comprueban con- la minuta, preguntan acerca de esas lineas misteriosas que suelen aparecer como signos taquigráficos para, elevar la suma final, 7 en general, defienden correctamente sus intereses al misino tiempo que aleccionan al proveedor con L. continua vigilancia de su conducta. Y esto r. o era de mal gusta Para la cruzada contra el alza de loa artículos que in ser alimenticios son tan de primera necesidad como silos, es necesario armarse con la misma dotación de ciudadanía qun para defender el pan. D. oí- vo ro. orto. en un IM. ÍS ció ecc. norp i ¡TÍUV filiada COUÍII el nuestro? c 3, b? T; os subsistiendo ios raás para qus exigieran les rueño ¡ALTO! NO FIRME LA ESCRITURA DE VENTA DE SU CASA SIN CONSULTARME Primero: Le pago en el acto su valor. Segundo: Le asocio en los beneficios que resulten de BU venta por pisos. Tercero: Se garantiza la comisión de los señores Agentes o administradores. MANUEL VIIXAESCUSA- Serrano, 8. 25 04 83- Mañanas, 10 a 2. Consúltenos sus dudas fotográficas. Se las resolveremos con mucho gusto. í T RA 5 PA S O magnífico local Corredera Baja, 360,003. Teléfono ¿213 57 t A x J

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