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ABC MADRID 17-11-1946 página 29
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ABC MADRID 17-11-1946 página 29

  • EdiciónABC, MADRID
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A B O. B 0 KXTG: 17 DÉ NOVIEMBRE 5 B 1946. EDICIÓN P B KA MAÑANA. PAG. SÍ. CRITICA Y NOTI CÍAS DE LIBROS Crónica de Alfonso XIII y su linaje por Melchor de Altaagro San laríín. Beal Compañía de Guardias Marinas y Colegio Jfayar por Dalmiro de U Válgoma y el barón dé Finestrat. Por la r lación que se, muestra, estimamos el Curriculum vifae del profesor López Ibor como uiaa prueba evidente para todo aquel que. desee, informarse de su infatigable actividad científlea, y un elemento bibliográfico inesti- bl ¿para los técnicos. Nuestra cocina por José Sarxau La técnica culinaria no es sólo eso; es, adeperfecta fusión, una ¿Dónde ha ará el historiador de rriañaina con singular amenidad No se olvida que inj- más, en lo cual enípa. tanto laciencia y un arte, en k do química como lá iun retrato más parecido, y. una. biografía de ció isu ¡carrera literaria con un Ijbro de cuen- higiene- de los alimentos, oonip; su exquisita vida más auténtica de las tres infantas que tos, Sombras de vida, -ya. la téémica de ese selección, las combinaciones a que éstos puelos que, con maestría insuperable, traza en género narrativo debe, sin duda, el secreto den dar lugar, y la presentación dé los platos, una vez preparados, coneste libro Almagro San Martín... Son, sin de; rebatos tan siueltos y bien romanceados dimentados. No pOt eso como L Coronación de Alfonso XIII o B 01 duda, lo mejor del- volues vana la frase- de que das Reales, verbigratia Artículos éstos qpe men, siendo todo él una también por los ojos se representan una modalidad diferente, de los ¡delicia. Enípkzo por cicome E igualmente su- retratos o semblanzas antes aludidos. Pero tar estas palabras, del. doo cede con el olfato. El cbncordaí: todos eitt, darnos la impresión, de tor Aíarañón en su hoflconjunto de conocimienese algo- certeramente captado, no- obstante tío y precioso prólogo a tos, de expe r i e n c i as la dificultad del empeño- tan vago y t a n Crónica de Alfonso XIII acerca de lá cocina y del cierto que es el ambiente de una época. buen comer, constituye, -y su linaje, obra reciente pues todo un aprendide Almagro San Martín, zaje, y, luego, toda una: ¡porque ¡necesito de la auEntré los cultivadores más autorizados de realidad práctica, para lá toridad de aquél, e esta la Genealogía- disciplina histórica, no siemque no hasta sólo, el esocasión más que e rí otra pre bien entendida ni valoraidá- -figura Daflt u d i o y la sabiduría, eualquíera, da do mi pamiro de la Válg- oma, que apante de trabaje sino en la que también irentesctxcón el, autor de debido? á isu exclusiva pluma, colabora con entra, en una. buena dola obra que he de comensis, la intuición. el barón de Finestrat, distinguido génealo: 1 tar. Pero no oreo que los Melchor aé lm a- gistatambién, 1 una obra de especial inte- De esa manera, de un José Sarrau libro de cocina a otro lectores m e recusasen, groSan Ma r t ín res, por su materia, extensión y bien coor- ptfes bien les constan a di nada abundancia de datos. Nos referimos libro de cocina, se pueden establecer las. difeellos, por ciencia propia, los aciertos. -que yie- a Real Compañía de Guardias Marinas Co- rencias; y por eso no son todos los autoxes, y tie logrando Almagro San Martín en la á es- legio Naval, cuyo contenido es un circuh T ¡ni muóho menos! parangonables en esta vasta cripció t de. personajes, costumbres y episodios tanciadb catálogo de las pruebas de nobleza y Varlaaísima, materia. fosé Sarrau no necesita a este respecto prede nuestro tiempo. Y también utilizo la cita aducidas por los Caballeros. sentaciones, ni ditirambos; su solo nombre bas del doctor Marañón parque en los párrafos Aparetíe, aitóra el tercer volumen, ál hilo ta para acreditarte, ya que todos los buenos transcritos se marca el punto culminante quizá de (la natural cronología y, como en los an- aficionados a la gastronomía le conocen sübrade la Crónica dé Alfonso XIII y su linaje, teriores- se insertan datos precisos de familia oaníeñte, jtal es su prestigior Trátase, en efecto, de unos retratos litera- y blasón que permiten reconstruir importan- Este nuevo libro de Sarrau, tan sencillamente. tíos eti que los respectivos modelos ganan tes filiaciones y seguir- los linajes vinculados titulado Nuestra cocina pi da califlcare ¡et plena vida, artística, las infantas Isabel, Paz a nuestra gloriosa Marina de Guerra, por porque lo: s, de obra enciclopédica de nianja- y Eulalia se reflejan, en físico y carácter so- mi imperativo vocacioiial y fuerza del espí- res y platos, y de la mejor gala para la per bre n fondo de época que un vivo colorido ritu qu; e sólo cabe registrar en el servicio de sona que desee comer (selectaráente: Se enT anima. Pero a esa misma, galería de retratos las arnias. 1 Ahí radica el, interés que ofrece este oonfrará, en él desde la receta más sencilla esos platos que deben prepararse con pertenecen, los de la Reina Madre doña María, índice de apellidos incluso al profano en es- hasta esmeró, y que dejarán muy por alto, la gran Cristina, la Reina Victoria, D. Luis Fernando tudióá genealógicos y heráldicas. No es -ini fama de una ama de casa- bien organizada y de Orleáns, la Reina Amalia, de Portugal, el podría iserlo- -libro de lectura, propiamente atenta a sus invitados. Pero esta última com- 1 general D, Francisco de Borbón y Castellví y, dicho, el documentado catálogo debido a la plicación, aparente no lo es én lo que respecta por supuesto, Alfonso XIII, cuya figura, de. minuciosa investigación, de Daltnirq de la a que en toda receta que Sarrau ofrece. halla- 1 yelazquefía traza, centra la composición de Válgoma y el 1 barón d, e Finestrat. Pero quien, iños la claridad máxima para sú ejecución, lo libro tan movido y, poblado. Por lógica del ojee las páginas de es as volúmenes no po- cual es debido a la enorme éxperieacia del ambiente, toca la pluma del auto ¡r otros per- drá, menos de sentirse impresionado por el autor. Añádase que las recetas vari acompañafotografías sonajes de notorio valor representativo, nó desfile de loa grandes nombres, que eon ejem- das, de expresivas y explicativaspreparación que indican los pormenores d S, la déya en la Corte, sino en la España qtje se evo- plar, continuidad ¿perón, eií los barcos de Es- los platos. ca. Por ejemplo, el duque de Alba, el de Fer- paña, isu is jngre de héroes, y sus luces de TJna gran obra, en fin, merece llamarse al ir. án- Núñez, la duquesa de Montpensier, por cautos: Agabiflos y Barajas BaircáiztegiMs libros de José Sarrau; una obra de májtima utisu procío derecho marquesa de Valdeterra- y. Ramos Izquierdos. Lobbs y Cerveras, To- lidad en toda casa, o imprescindible, por otra zo. Y cotno unos temas- tratern de: la mano a patés y Monfojos, Bu stil los y Villavicencios parte, para los versados y profesion. ales. de la ou- os, ese trillante desfile de personajes in- ¡so apellidos q. ufe espirituaimente riman en imateriá. corpora, al lado de allá, cronológicamente np de los más, bellos romances de nuestra Otros libros hablando, a Isahd II, en grupo cotí prínci- Historia, -M. FERNANDEZ ALMAGRO. Unamuno, fl 1 ó s p f 6, ensayista, dramaturgo, pes y magnates de sa tiempo, como, la Infanta poeta y novelista. Doce volú nénes en un solo doña Josefa, esposa de Güel y, Renté, en ro Curriculum vitae del profesor volumen de lujo, 1.200 páginas en papel Biblia; mancesca boda de amor. Y al lado de acá, ehcuadernado en. pi. el dé Rusia, o en, piel gra 3. ii López Ibor el autor traza la silueta de la gentil duquesa- de bad Pida 1 Nos hallamos, expuesta sucintamente en el selectas de en todas- las. ylibrerías eslías Obras Mofltoro, y glosa la noyela Ckaramí, de la esquemátisnío de fichas, coa toda la labor reaUnamuno, en Editorial Pléyaduquesa viuda de Santa Elena. En ese abi- lizada én su estudiosa carrera, ya magistral, de Alcalá, 98, Madrid, al contado o a piaseis. garrado canjunto, desigual como la vida de del sabio psiquiatra profesor 3. J ¿López íbor. Precio, -150 pesetas. -L. España en no pocos años de su historia me- Así, en este folleto, süniamente- 6l íil y resumí 1 nuda campean íá anécdota, el rasgo descrip- dór, se halla la! mención de cada trabajo, n Fublicacíonss Reus -C. Ta oada: La igualtivo, él dató- qué perfila- una determinada publicadones de diversa; índole científlea, en dad (de derechos para los dos sexos 1,75 pesétas; Las denuncias y- querellas decisivas 4; ¡situación o fija un tipo. En algunas páginas libros y en el propio servicio del afamado mé- Ignacio TambarO: IÍOS derechospúblicos. y las. dico, con necesarios y preciebs apuntan- -sobre todo ti el Epílogo -inter- seguir. ía los detalles u l b Constituciones modernas 6; E. Tarragato: Los línea- de s pretaciones políticas, naturalmente dadas a sistemas económicos matrimoniales (e s t u d i o divergencias de criterio por parta da los. lechistórteO: y, de Derecho comparado) 6; Tejada Spínola; La causa diferenci- adora de las comutores, y si en este o aquel pasaje pudo ehinidades políticas (íradieión, Nación e Inipe 1 dirsíe un juicio malicioso o. Un trazo de plurio) 5; D. V. Tejera: Estado de la legislación ma que empequeñece la visión histórica, eis cubana y de las- influencias que ejerzan e ella lo cierto que factura y estilo, mantienen sií la de España y la de otros países 6. -Dichos brillo y vibración eri todo instante. libros y todos los que usted necesité puede ad- Crónica de Alfonso XIII y su linaje es una quirirlos, al epatado o a plazos, en el Institíidirectamente en fábrica y ahorrará dinero. to Editorial R e u s V Preciados, 23 y. 6. Ws, i reelaboración literaria de teínas que en gran MOLINO DE VIPNTO drid. -L. parte han sido vividos por- el autor. A los- i facilidades pago: sin aumento. dieciséis- años vestí mi primer frac, dice. Mi Crónica de Alfonso XIII y su linaje por; nacimiento en un medio, de alta política priMelchor Almagro San Martín. Prólogo de G. mero, mi carrera diplomática, después, rae Marañón, 35i pesetas. Ediciones Atlas -fo. pusieron, em contacto con gantes y hechos, fa- 7 mosos. De ahí el temblor- emooionial. de. Ja Ánecdotario Femenino por Augusto Mar- propia- experiencia que Almagro San Majr- Grupo 20 naves, junto estación f. c libra? in- íne 2 Qlineidilla. Lincísima, gdicióg, 8 Qui inos; precio, 7.000.000 ptas. venta fá; cíl, íín; íransmjte a. estas evocaejones, r í i d iás. -h. T: SIÑORÁ: Compre su A B R I G O DÉ P! EL

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