ABC MADRID 09-11-1946 página 13

Quince Quince generaciones dedicadas a lá crianza de vinos y tres aplicadas a la elaboración del champaña CODORNIU. Esto ha creadora la par que una ejecutoria, un cúmulo dé obligaciones para continuar siempre la tradición, alerta a todos los adelantos técnicos. Nueve prensas hidráulicas, de tres metros de diámetro, cuya presión alcanza a 500 atmósferas, y otras dos eléctricas, el conjunto de todas las cuales equivale a unas 40 prensas ordinarias, montadas y accionadas ultramodernamente, hacen el rapidísimo prensado de las uvas que con tan meticuloso esmero cuida CODORNIU. El zumo virgen se cría en el fondo de las bodegas, para envejecer luego, lentamente, en la silenciosa profundidad de las imponentes cavas subterráneas.