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DETERMINACIÓN DE ACIDEZ í UALQUIER niño de escuela sabe que los ácidos enrojecen el papel azul de tornasol, y que los álcalis vuelven azul al de color rojo. Pero ácido y álcali no son definiciones precisas, como por ejemplo circular y cuadrado de dos líquidos ácidos, uno puede ser mucho más ácido que el otro, y diversos líquidos alcalinos varían bastante en alcalinidad. En muchos casos es de gran importancia conocer exactamente el grado de acidez o alcalinidad de un líquido determinado, especialmente en la fabricación de conservas, cervezas, papel, curtidos, y en el aprovechamiento de aguas residuales. En todas las ramas de la Química pura o aplicada, uno de Sos métodos más corrientes de prueba y control consiste en la determinación rápida y exacta de lo que se conoce como concentración del ion- hidrógeno. Aunque el papel de tornasol no está por completo en desuso, el químico obtiene datos más precisos por medio de indicadores coiorimétricos, que cambian instantáneamente de color bajo diferentes concentraciones del ion- hidrógeno. Sin embargo, cuando los líquidos poseen una coloración propia muy intensa, o sus propiedades son incompatibles con los cambios de coloración, se utiliza un aparato para! a determinación del pH (el pH es el símbolo de la concentración del ion- hidrógeno) que mide la fuerza electromotriz desarrollada entre la solución que se trata de probar y un electrodo patrón de cristal, dando resultados muy exactos. El aparato para la determinación del pH es otro de los instrumentos con los que el químico de investigación y la Industria Química Británica, ponen los recursos que ofrece la Naturaleza a! a disposición de la Humanidad. Equipos para una Industria IMPERIAL CHEMICAL INDUSTRIES, LTD. LONDRES Representante general S O C I E D A D para España: BARCELONA M ANÓNIMA A D R 1 D AZAMON v ALE N C I A