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ABC. JUEVES 24 DE DICIEMBRE DE 1908. EDICIÓN 4. PAü. 10. detalle de las cantidades que aproximadamente deberán tomarse en concepto de muestras, y extensas y minuciosas instrucciones técnicas relativas á las condiciones que deben reunir los alimentos, papeles, aparatos, utensilios y vasijas. títi funto tiene el reo 59 pesetas, producto fe donativos recibidos en Alicante. ¿Herrero persiste en negar toda participaíióa en la muerte de los guardias. Dice que en Sevilla tiene una hermana Srvlenta en una casa de la calle de la Albóndiga. t E 1 aspecto de Herrero no es nada repulsivo. Como necesario complemento de la acción oficial en la inspección de alimentos, queda autorizada la acción pública. A este efecto, toda persona podrá denunciar cualquier infracción de lo dispuesto y reclamar de las autoridades y de los laboratorios la prestación de los servicios que á ellos se encomiendan por el presente Real decreto. La autoridad ó laboratorio requerido deberá entiegar al reclamante un resguardo expresivo del día y hora en que se haya instado su intervención. Será misión de los inspectores veterinarios de substancias alimenticias; I a Gaceta lia hecho público un interesante f jLa inspección de los mataderos. decreto relativo á la higiene en los aliLa inspección en fielatos, estaciones y mentos. mercados de toda clase de carnes, pescados í Con arreglo á esta disposición queda oro- y demás alimentos de oiigen animal, así tiibido en interés de la salud pública: como de las frutas, verduras y de la leche. I. La fabricación, almacenamiento y venLa inspección de las carnes, caza ¡aves, i; a de substancias alimenticias falsificadas ó pescados, embutidos y leche expendidos en alteradas. toda clase de establecimientos y puestos, II. La fabricación, almacenamiento y así como de las verduras y frutas. jsrenta, así como el anuncio, en cualquier La iuspección de las mondonguerías, caslorma que sea hecho, de productos destina- querías, fábricas de escabeche y de embudos exclusivamente á la falsificación de las tid) S y de establecimientos ó casas que sin ¿obstancias alimenticias ó á encubrir frau- ser fábricas se dedican á la elaboración y dulentamente sus verdaderas condiciones. comercio de éstos. III. Toda maniobra encaminada á difiLa inspección de cabrerías, encierros de cultar las operaciones analíticas ó á sumi- ovejas y cuadras de burras de leche. nistrar falsas indicaciones con el mismo fin. La inspección de vaquerías, compren IV. Todo engaño ó tentativa de engaño diendo: Sobre el nombre, origen, naturaleza, uso, i. El reconocimiento, reseña y contra ¡peso, volumen y precio de los alimentos ó señado de las reses que se encuentren estaSubstancias que se relacionen con la alimen- buladas en todos los establecimientos y de tación. las que se trate de estabular. V. El empleo de pesas, medidas ó ins 2.0 t a vigilancia de las condiciones de trumentos de comprobación falsos ó in- los alimentos que se empleen en cada vaexactos. quería para la nutrición de las reses, así VI. El empleo de papeles de estaño, como sobre el cumplimiento de la higiene aparatos, utensilios y vasijas que conten- en los establos. an proporción superior á la tolerada de 3.0 La aplicación de los medios de diaglomo y arsénico; de los aparatos, utensi- nóstico que la ciencia aconseje para comlios y vasijas que, construidas con metales probar el estado de sanidad de las reses. íde acción tóxica, no deben utilizarse para 4.0 El estudio de la normalidad en la contener ó preparar alimentos, 3 de las que producción de la leche. pudiéndose utilizar, según los casos, no se Además estará á cargo de los inspectores jpeuentren en el necesario estado de con- veterinarios: servación. La inspección de paradores donde se al VII. El almacenar y vender alimentos bergue ganado de matadero ó productor de n locales que carezcan de las debida? con- leche. iciones para su conservación. La inspección en las fondas, casas de coi VIII. El empleo de agua que no reúna midas, bodegones, cafés, etc. de las carnes, las necesarias condiciones de potabilidad y aves, pescados, caza, embutidos; de las frupureza en la preparación de alimentos y la- tas y verduras. yado de recipientes ó vasijas destinadas á La inspección en los desolladeros y fábriContener bebidas y productos alimenticios. cas de aprovechamiento deanimales muertos. IX. El empleo de papeles y envases meSerá misión de los inspectores químicos tálicos usados para envolver ó contener de substancias alimenticias: substancias alimenticias, de cualquier clase La inspección y vigilancia en las fápricas que éstas seaa. de alimentos y bebidas en cuanto concierne X. No adoptar las necesarias precaucio- á éstos. lies ¡utilizando gasas, vitrinas, fanales ó La inspección y vigilancia en los almace cualquiera otro medio adecuado para impe- nes, tiendas y puestos donde se venda toda dir la contaminación de los alimentos en clase de productos alimenticios, excepto las los- establecimientos públicos. carnes, aves, pescados y demás alimentos i Para el debido cumplimiento de cuantas procedentes del reino animal, de las frutas disposiciones e relacionan con la calidad y de las verduras. (de los alimentos, los Municipios que sean La inspección y vigilancia de las fondas, capitales de provincia y Ayuntamientos con cafés, cafetines, cervecerías, horchaterías, población de más de 10.000 almas deberán establecimientos de gaseosas y de bebidas disponer ineludiblemente de laboratorios refrescantes. convenientemente instalados y dotados de La inspección de la fabricación y venta personal y medios que les permita realizar, de utensilios de cocina por lo que respecta independientemente de los demás servicios á los barnices y esmaltes, así como de las sanitarios que les están encomendados, toda fábricas de papel de estaño, cápsulas metáclase de reconocimientos y análisis quími- licas, utensilios, vasijas y envases metácos, físicos, micrográficos y bacteriológicos licos. de substancias, productos ú objetos que se La vigilancia ae la potabilidad y pureza relacionen directa ó indirectameuíe con la de las aguas en las fuentes públicas. alimentación. En tanto que se organizan en los MuniciLos Municipios interiores á 10.000 almas pios los servicios á que se refieren los aró que no tengan grupo de población con tículos anteriores, continuarán aplicándose J ese número deberán asociarse para costear las disposiciones de la Instrucción general entre todos un laboratorio. La Junta pro- de Sanidad en lo que se relaciona con la vincial de Sanidad determinará en cada inspección de los alimentos. JCaso el número de Municipios que han de Este decreto contiene además tas instruc agruparse á estos efectos, así como la po- ciones sobre la forma en que debe llevarse á cabo la, inspección de subsistencias, un. feiación donde luya de instalarse aquél. VITORIA POR TELÉFONO MIÉRCOLES, 2 3 C N J LA ALIMENTACIÓN Y LA HIGIENE DE NUESTRO SERVICIO PARTICULAR proyecto de un terrocarril. Se ha celebrado hoy una reunión, á la que han asistido representaciones de la Cámara de Comercio, de Agricultura é industriales, para tratar del proyecto de construcción del ferrocarril Villarreal- LecuonaBilbao. Monsieur Bellot, director- administrador de la Empresa constituida en París, dio cuenta del citado proyecto, en el que se consigna que las obras empezarán en 15 de Enero, para terminarlas en diez y ocho meses. La nueva vía es de excepcional importancia, y se solicitará una subvención de la Diputación provincial. LA SUERTE DE COCHER 1 TO POR TELÉ PONO DE NUESTRO SERVICIO PARTICULAR BILBAO, 2 4 3 T. f I a fortuna de Navidad ha alcanzado á Co cherito de Bilbao y su cuadrilla. Antes de embarcar con rumbo al Perú adquirieron en Barcelona décimos del billete que en el último sorteo ha resultado favorecido con el tercer premio. Le corresponden, pues, áCocherito 20.000 duros, y cinco mil á cada uno de los qua forman su cuadrilla, entre ellos Lunares, Aguilita y Fabián. BOLSA DEL DÍA 24 ADRID. Cierre: Interior contado, S 445; fin de mes, 94,55; próximo, 84,80; Ainortizable antiguo, 101,05; nuevo, 90,25; Banco, 443; Hipotecario, 224; Español de Crédito, 118; Tabacos, 397,75; Azucareras preferentes, 109,75; Obligaciones, 101 75; Cédulas, 100,85; Francos, 11,30; Libras, 27,96. t DESGRACIAS Y CRÍMENES POR TELÉFONO DE NUESTRO SERVICIO PARTICULAR BARCELONA, i 3 5 T ujeres ahogadas. Según comunican de Capelladas, una mujer y una sobrina suya cayeron al río Neya, donde perecieron ahogadas. La mujer tenía setenta años de edad. f n incendio. Esta madrugada se produjo un incendio en un molino de corteza de pinos situado en la barriada de San Martín. El fuego destruyó el molino, á pesar de los esfuerzos de los bomberos. No ha habido desgracias personales. GRANADA, l3, 9 N. I J n pintor ahogado. En Huetor de Santillán se ha encon trado en el cauce de una acequia el cadávei de un hombre bien vestido y de unos trein ta y cinco años, al parecer. Junto á la acequia se ha encontrado una caja de colores. Se supone que el ahogado sea un pintot francés que hacía excursiones artísticas por los pueblos de estos alrededores. CÁDIZ 2 3 9 V. Tiranía de celos. Un joven de veinte años ha disjjarada ua tuo sobre su amante, mujer que rebaba