ABC MADRID 14-10-1908 página 13

RECETAS CULINARIAS falta para que los huevos salgan bien fritos es una sartén honda PMKIS, OCTUBRE D E J 9O8 y recogida. Hay que poner mucha grasa, ya orno los trajes estilo Directorio persis- sea aceite, ya manteca de cerdo, y esta gra ten en quererse hacer amar de las da- sa tiene que estar suidamente caliente Se parte el huevo en una taza, se deja mas elegantes, y éstas los adoptan ya para alternar con los trajes sastre algunas veces caer la mayor parte de la clara en la grasa y, sobre todo, para toilettes de noche, descri- hirviente, y cuando ya levanta la clara biré algunos modelos para que las lectoras se deja caer la yema en el centro y con la de MUJER Y CASA puedan copiarlos si espumadera se echa sobre el huevo muy de prisa la grasa. Hay que procurar que la clagustan. Uno. De eolien blanco cristalino. La falda, ra salga bien dorada, sin que la yema se con tablero, asciende en coselete sobre el ponga dura. cuerpo. Al borde del coselete y descendien- l- í UEVOS REVUELTOS Diez huevos, i edo á lo largo del tablero percíbese un entre- J dip kilo dós de tul bordado de plata. El cuerpo pla- te, doscientos gramos de jamón. de tomano, escotado sobre el canesú, que forma pieEn cien gramos de aceite bien pasado se Ea con la manga, no lleva hombrillos, y cor- dora el jamón, partido en pedacitos menuta el busto como una drapería griega. Ca- dos; se sacan estando dorados y en aquella nesú y manga son de tul de Suecia plisado. grasa se fríe el tomate. La manga, larga, desciende muy ajustada Se baten los huevos, echando en ellos al hasta la muñeca. batirlos dos cascarones de agua fresca. Se Otro. De pana ó terciopelo, muy flexible, reúnen el jamón y el tomate y, separando la color violeta. La falda, sumamente ceñida, sartén á una esquina de la hornilla, se echan asciende en coselete bajo una echarpe de los huevos batidos, dándole vueltas con una seda malva. Casaca cerrada por tres gran- cuchara, á fuego lente, para que se vayan des botones de terciopelo, y que luce gran- cuajando bien revueltos con el jamón y el des y puntiagudas solapas. tomate. Han de quedar blandos y cuajados U a y verdadero furor por embarazar el por igual. cuello. A las golas del pasado verano seguirán este invierno otras de piel. Se preferirá la nutria ó la marta, y también la zibelina, cerradas eon un lazo de terciopelo ó de raso. Algunas le ponen de color obscuro y otras lo prefieren de tonos PARA PEGAR EL CUERO, La cola á este claros. LAS CORREAS, fcT fin destinada está hecha con XT o se puede encontrar nada mejor para gelatina disuelta en agiaa al baño de maría. J adornar sombreros que las plumas. Se añadirá también bicromato de potasa Este año se ponen de distintos colores. Por y glicerina. El bicromato es para hacer inejemplo, negro y violeta, ó blanco y beige. soluble la gelatina. pícese que este maridaje de blanco y La proporción es de tres gramos de cada beige será extraordinariamente distingui- una de estas substancias por cien gramos do, y se encontrará muy á menudo el pró- de la cola fuerte sólida empleada. ximp invierno, no siempre en los mismos matices, pero sí siempre en tonos suaves. EMENTO PARA Uno de los cementos 1 1 na accnz de las que gozan fama de elePEGAR LOZA. más fáciles de hacer en gantes ha lucido en un estreno un de cal y clara de huevo. casa se compone traje Princesa lindísimo y que ha entusiasSe mezclan ambos ingredientes, y aplimado á las parisinas. cando después la mezcla á los En realidad, hay que estar muy segura hay que pegar, se mantienen lasbordes que dos de la propia elegancia para atreverse á juntas hasta que la pegadura esté seca. partes Debe adoptar esta forma de traje tan perfecta- hacerse muy poca mezcla cada vez, pues se mente ajustado, y que sólo estaba adornado endurece muy pronto. con botones que forman dos largas filas á los lados del delantero. En torno del escote OARA PEGAR PAPEL El mejor ingrellevaba una cenefa soutachte recortada sobre SOBRE P I E D R A d i e n t e se hace un plastrón de encajes; el vestido era de terj fundiendo juntas ciopelo muy flexible, color Champagne. partes iguales de gutapercha y asfalto. La Las mangas eran larguísimas y ostentaban una fila de botones desde el hombro mezcla se usa en caliente, y tanto el papel como la piedra deben estar perfectamente hasta el puño. secos. VIZCONDESA B. DE NEUILLY DARÁ ESCRIBIR Cuando se escribe so ORPB TELA bre una tela que no esSOBRE T F I A t á p r e v i a m e n t e p r e p a rada, la tinta se corre, y muchas veces se 1 1 na de las casas que deben visitar las se- emborronan todas las letras. Para knpe ñoras de buen gusto es la de madame dir esto, se barniza la tela con bálsamo del Bittini, Gravma, n cuadruplicado (esquina Canadá, disuelto en trementina; puede añaá Góngora) En su afán, cada vez mayor, de dirse un poco de aceite de ricino, pero sólo presentar á sus elegantes clientes le dernür unas gotas, pues si se pone mucha cantim de la moda, de regreso de su reciente via- dad no se secaría nunca. El barniz no debe je á París, presentará en sus salones lo úl- estar demasiado espeso; siempre conviene timo que en sombreros ha creado para esta probar antes en un pedacito de la misma temporada la fantasía Le las modistas tum- tela. El hilo fino es el tejido más á proposito para esta preparación. siennes. CRÓNICA DE LA MODA H UEVOS FRITOS Lo primero que hace TCORRESPOriDEITOA PARTICULAR ATiVETRJ ÉÑC Úl. Én esta sección se contestara á las consultas que nuestras lectoras gusten dirigirnos, siempre que la pregunta venga acompañada de STET E CUPONES COT BLATIVOS, 0 SEM D E 1 i JO. j de ios que se publican diariamente en las páginas de anuncios de A B C. Las consultas habrán de firmarse con un seudónimo ó con iniciales. Las que se firmen con nombres ó apellidos, se contestarán con la inicial de los mismos. La Dirección se reserva el derecho de no contestar á determinadas consultas que exijan gran extensión en la respuesta. Tin pollino. -Dificilillo es; pero, en fin... pruebe usted á darse fricciones en el cuero cabelludo con un cocimiento de vino blanco, quina, clavo y un poco de aceite ricine. La depilación por medio de la electricidad. Para el cutís use leche Candé. M u y agradecida á los galantes conceptos de su carta. lTepes- -Fui hace días, por complacerla, á Ja perfumería Varonat, y me aseguraron que los polvos Angelina no contienen bismuto, y que corregirán perfectamente las imperfecciones que padece su primita de usted. Para la niña recién nacida la aconsejo que sólo use el Jabón Neutral Centrifugado, que vende n Fuencarral, 3 o el mismo Varonat. No hay de qué. P. C. tí. -Se limpian- con harina. Tina que depende su felicidad del doctor A... -Perdone usted, no se admiten alusiones personales. No puedo complacer á usted, porque no lo sé. Escríbale á su casa, puesto que ha estado usted en ella, y él responderá. Lávese á diario con agua de salvado y use polvos de arroz Angelina. Quedo á sus gratas órdenes. Una chapucera. -i. a Son eficaces, buenos y no perjudican. 2. a En cualquier buena perfumería. 3 a No lo sé fijamente; pero creo que aproximadamente son 8 ó i o pesetas. 4. Un tarjetón de los padres y una tarjetita del bebé, muy chiquitína, unidos por un lache rosa si es niña y azul si es niño. Muchísimas gracias; me quedo con los piropos, porque pertenezco al sexo femenino. Cleopatra. -Yo no las he usado, y sin esa condición no afirmo nunca nada. Lo que si puedo decir á usted es que varias señoras susenptoras se me han quejado de su resultado nulo. Es cuanto puedo decir. Un desesperado- ¿Ve usted, amigo mío? Ya se lo dije a tiempo; el travieso dios alado se venga cruelmente de los que le niegan. No quiso usted hacerme caso, y ahí tiene las consecuencias. Ahora ya sólo puedo aconsejarle qu compre un guitarnco y cante por calles y plazas: Empecé por capricho, seguí por tema, continué por desvelo y acabé en pena; y de esta suerte, les temo á los caprichos más que á la muerte, Un andaluz de la Cortina. -Diga á su prima que lo único radical es la electrólisis No soy secretario. Dos que huyen del gordo, y no el de Pascua. -i. a i- evita; sin adorno. 2. a De etamine, bordados con algodón perlé. 3. Puede contestar á la primera... por si no envía la segunda. 4 a Pues si la agrada, que le acepte, y cuando estén ya en relaciones, que le diga que se ponga un plan para adelgazar; él lo hará si la quiere, y si no lo hace, ó haciéndolo no lo consigue, que se resigne ella si él e: bueno, pues la felicidad nunca ha consistido en kilos más o menos. Son ustedes muy amables. ía simpática Pilila. -Mucho me extraña al escribii estas líneas no haber tenido respuesta respecto á dos viajeras que fueron á Sevilla... ¿Es que no han llegado á su destino? Pues iban certííicadítas y todo. Contésteme á esto. No adivino quién fuese el que habló de mí en esa tierra; pero si lo hizo bien, Dios se lo pague. Continuamos eon la ideíca... Es asunto tan serio, mi dulce amiga, que no me atrevo á insistir por temor á parecería á usted mal. Conste, una vez más, que yo soy refractaria á anular energías, i atronar sentimientos, á impermeabilizar (perdone usted fcl frasecita) el corazón, el alma, los nervios, la volun J todos esos hermosos dones que generosamente nos ha Jad 1 Sumo Hacedor... y no para que los aniquilemos, tino para que de ellos nos sirvamos en provecho nuestro y del prójimo... aunque eso nos cueste lágrimas, trabajos, sacrificios, jirones de vida... En fin, no me haga usted caso. Es usted sobradamente discreta, y reflejan sus ojos tanta inteligente bondad, que la considero capaz de refutar todos mis argumentos... es decir, todos no, puesto que no todospued exponerlos aquí. Espero muy pronto noticias de la ideíca y de las dos viajeras. ECONOMÍA DOMESTICA UN BUEN CONSEJO