Patrocinado Por:

Volver

Resultados de la búsqueda

Resultados para
A B C. VIERNES 3o DE MARZO DE 1906. PAG. 5. EDICIÓN Los mineros westfalianos POU TELÉGRAFO olonia, 29, 9 m. El Kaiser ha dispuesto- que los mineros westfalianos que tan eficazmente trabajaron en el salvamento de las víctimas de Courriéres se presenten á él el día 2 del mes próximo, en Crefeld. N o es, pues, muy de temer la vigilia cuando hay recursos para condimentarla con esmero. Lo terrible siempre es la escasez y el espantoso vacío de la despensa, que lleva consigo el de los fogones de las casas pobres, en los que, según decía el famoso Ángel M u r o crecía hierba para poder alimentar á un borrego UN MADRILEÑO 1 Ante injusticia tan vivs pidió un moro, en el atranco, á la diplomacia esquiva, que haga una ley menos Hanco y algo más Equitativa, Cuadro alegre y lisongero: La Nación presa de un bando. El público sin dinero y Segismundo al brasero on la moquita colgando. Luis DE TAPIA VIGILIA C n las comidas de vigilia, como en las de carne, es grande la variedad, y iesde el modesto potaje al puré de cangrejos, se puede recorrer una larga escala gastronómica. El potaje, compuesto de garbanzos, judías y espinacas, es la base de las comidas de viernes en las casas modestas. Hay en Madrid algunos conventos, el de Don Juan de Alarcón y el de las Carboneras, sí no estoy equivocado, que venden pucheros con potaje muy sabroso. La espinaca es muy calumniada, porque se la mira generalmente con desdén, y es una verdura finísima, de propiedades higiénicas, admirables y hasta nutritiva, porque, según dicen, tiene algo de hierro. El potaje, la tortilla de escabeche, la merluza en salsa ó rebozada y el bacalao en sus numerosos y variadísimos condimentos, constituyen la vigilia de la clase media. El puré de cangrejos, la langosta á la mayonesa, el salmón á la parrilla, el turbot, las truchas, el lenguado al gratin y los primores de repostería de que son base los huevos y la leche, Forman las comidas de vigilia que se suelen servir en las casas aristocráticas, como la de la duquesa viuda de Bailen. La comida que se regala el día de Jueves Santo en Palacio á los pobres, después de hacer el aparato de servirla, es modelo de la vigilia pródiga á la española, según la entendían, al decir de las crónicas, los orondos y reverendo? Padres Jerónimos. Tenían estos Padres recuas poderosas que desde las costas del Cantábrico les traían á sus monasterios del centro de ¡a Península el pescado fresco y sabroso, y no por ce mer de vigilia estaban desmedradas stíá reverencias. Los pasteleros españoles fueron habilísimos en ¡a confección de las empanadas de pescado, que gozaron del favor de ¡os gastrónomos en los siglos xvn y xvm, y nadie les superó en destreza para guisar los besugos en las largas cazuelas de barro, donde los extendían cómodamente, sazonándolos con especias, limón v piñones. Plato sanísimo de ¡as cenas de vigilia son las sencillas y sanas sopas de ajo, que tan del agrado fueron de Ventura de la Vega; que nada menos que un santo dio ia receta para nacerías con esmero. Robustecidas con un par de huevos resultan un manjar reconstituyente, estomacal é higiénico, ven casa de un notable abogado y catedrático que fue de ia Universidad Centra) constituyeron una especialidad que ¡ban saborear muchos hombres po líticos, y entve JOS eí ¡orado Sr. RoT C O -O De Instrucción pública I odas las corporaciones científicas ofrecen en to que en plazo brevísimo quede formada la estos días una gran actividad. La Sociedad comisión encargada de dirigir los estudios, traGinecológica, la Academia Médico- quirúrgica, la bajos y excavaciones para el descubrimiento Sociedad Española de Higiene, el Ateneo médico y conservación de las ruinas de la ciudad de de los profesores de Beneficencia municipal, celeb r a n importantes sesiones, discutiéndose casos Numancia. Formarán parte de dicha comisión prácticos de soberano interés. Además, son numedos académicos de la Historia; uno de la de rosas las conferencias pronunciadas en distintos Bellas Artes de San Fernando; tres individuos centros de cultura por mélicos estudiosos, y i de! a Comisión provincial de monumentos de todas esas sesiones acude un público entusiasta é Soria, y un arquitecto designado por el minisinteligente. terio de Fomento. Laméntanse algunos d e- Ojue en determinadas El ministro ignora todavía quién ha de prediscusiones la oratoria envuelva con excesivas gasidirla, pues quiere dejar esta designación á la las ideas aparentemente vulgares por sobrado conocidas, y aun cuando la censura no tiene novedad Academia de la Historia; pero se da como sealguna, pues esto es lo que se está proclamando guro el nombramiento del Sr. Saavedra. hace tiempo respecto á los debates literarios y políticos, es lo cierto que en lo que se refiere á hechos de observación no debe olvidarse que son na obra interesante. muy pocos los hombres á quienes les es dado preEl Sr. Santamaría de Paredes ha dissentar trabajos completamente originales. Es más, puesto que por el ministerio de Instrucción al hacerlo, tienen por necesidad que repetir lo Pública se adquiera 800 ejemplares de la obra que otros escribieron ó investigaron para confirde D Saturnino Martín Cerezo, litulada El marlo ó combatirlo. Cierto que es muy ameno y sitio de Bater, pues los hechos narrados en ella grato oír lo que no se conoce y otros espíritus constituyen una de las páginas más gloriosas más diligentes leyeron ó estudiaron antes que nosotros; pero al mismo tiempo es conveniente revide nuestra historia contemporánea. sar lo pasado para perfeccionarlo todo lo posible. Estos ejemplares se destinan á las BiblioteDos discusiones de bastante interés se iniciaron cas populares. en la Real Academia de Medicina. Una de ellaj versó sobre la aplicación de un nuevo suero al traj Velegados para el Congreso médico. tamiento de determinadas infecciones que semejan Han sido nombrados delegados de! Go- los estados tifoideos y no pueden bacteriológicamente considerarse como tales, siendo por su traibierno de España en el Congreso internaciodora naturaleza mis graves y difíciles de curar que nal de Medina, que en breve ha de celebrarse el clásico tifus y la conocida fiebre tifoidea en Lisboa, los ilustres doctores Ramón y Cajal Un joven médico, el Dr, Duran, ha realiz? do y Rodríguez Carracido. estudios é investigaciones prácticas de un interés extraordinario, las cuáles demuestran lo mucho que puede esperar la ciencia de algunos de nuestros compatriotas, que, fuerza es decirlo, faltos del GACETILLA RIMADA. debido ambiente, pero incansables, trabajan con a COPLAS DEL VIERNES verdadero provecho, como el citado profesor. Moret la gnppe ha tenido, Otro punto de interés ha sido también ampliamente tratado: el referente, a l a vacuna. Se procosa que no me ha chocado, clamó una v z más la eficacia de este excelente meporque Moret siempre ha sr dio profiláctico de la terrible viruela, y al mismo un liberal constipado. tiempo se estudió todos los procedimientos adecuados para evitar los peligros que puede acaíA las políticas lides rrear al individuo, sobre todo ai niño, una inocuvuelve Alejandro Pidal... lación mal hecha. Esta noticia en Cuaresma Por último, está pendiente de final debate el no está mal. tema referente á la profilaxis de la tuberculosis acerca del cual poco nuevo podrá decirse ciertaEl pueblo de Casariche mente, pero servirá para proclamar la urgencia d hf. ee días se deshizo medidas importantes sancionadas por la práctica del bandolero Chorizo Las corporaciones docentes no deben, pues, liy del bandido Soniche. mitarse á la exposición de casos extraños, raros y Tras este golpe mortal curiososos que, claro está, deleitan al público esen la terrible partida tudioso é inteligente; es indispensable depurar lo tan sólo queda con vida corriente, lo que constituye ¡a base de la práctica E) fivillo. (Es natural! científica, á fin de señalar una pauta de severa prudencia á los obreros del saber en sus penosas A sofocar los destellos tareas. de los carlistas altares, En este concepto, buscando la explicación de marchó el general Linares... hechos aparentemente insignificantes, como pot ¡Duro... ¡Santiago y á ellosi ejemplo, las enfermedades de ciertos animales di escala inferior ó las obscuras fermentaciones de lí ¿Vendrá ó no, el omnipotente quidos alcohólicos, Pasteur llegó á descubrir un J aiscr, esta primavera... mundo nuevo. Por mí que haga lo que quiera- Si, por lo tanto, después de oir la voz de la ex ¡Me es del todo indiferentel periencia respecto á hechos, al parecer demasiade conocidos, se logra evitar un mal que sálvela vida Los delegados muy huecos de un solo ser humano, Jas discusiones sobre cosas dicen: Terminó el berrinche. viejas habrán sido uríles. En el campo científico Sea el Banco de Marruecos bien puede afirmarse que se halla lo sublime en lo para alemanes y suecos; Yuigav y c ¡uuen Sultán... que se UN i i S T U D I A N T i JNumancia. Por El Sr. Santamaría de Paredes ha dispues- NOTAS MEDICAS U