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ABC CORDOBA 15-07-2018 página 84
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ABC CORDOBA 15-07-2018 página 84

  • EdiciónABC, CORDOBA
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84 ABCdelVERANO GASTRONOMÍA DOMINGO, 15 DE JULIO DE 2018 abc. es estilo ABC Landa, un clásico en la ruta hacia el País Vasco El Navarro, una antigua venta Seto, hotel y restaurante La Aguazadera, uno de los mejores restaurantes para comer en ruta Asador El Lagar de Milagros Cocina manchega en Venta San José rreznos que por sí solos justifican la parada. Tanto en la zona de barra como en el comedor se pueden toma embutidos de la zona, y platos de cocina casera. De 7 a 11 de la mañana ofrecen un almuerzo labriego con huevos fritos, patatas y chorizo, longaniza o jamón. Dirección: A- 2 Km. 132. Tel. 949 30 00 96. www. hotelavisalcolea. com. Alcolea del Pilar. Guadalajara EL NAVARRO (Épila. Zaragoza) Una de las mejores opciones para hacer un alto en la ruta de Madrid a Barcelona es esta antigua venta reconvertida en restaurante, con un generoso menú del día de cocina casera con bastantes opciones para elegir. Notables los platos de cuchara, las migas, el ternasco, y los postres de la casa. En la barra, un buen surtido de pinchos y bocadillos (ojo al de panceta) con una atractiva variedad de tortillas. Dirección: A- 2 Km. 285. Tel. 976 60 00 90. Épila. Zaragoza. VENTA SAN JOSÉ (Zafra de Záncara. Cuenca) Se come bien en este restaurante de cocina tradicional manchega y que además cuenta con un servicio amable y eficaz, muy por encima de la media. En su carta, platos populares como las sopas de ajo, el morteruelo o el ajoarriero, junto a ensalada de perdiz escabechada, conejo al ajillo, chuletitas cordero o bacalao con tomate. Antes de irse hay que darse una vuelta por su tienda de productos manchegos, sobre todo quesos. Dirección: A- 3 Km. 124. Tel. 969 29 84 58. Zafra de Záncara. Cuenca. Comer en la carretera Parar el coche en plena ruta permite reponer fuerzas y disfrutar de una cocina sencilla y auténtica CARLOS MARIBONA MADRID A- 3 EL LAGAR DE MILAGROS (Milagros. Burgos) Junto a la autovía, este asador está especializado en lechazo en horno de leña. Para hacer boca mientras se espera, buenos escabeches, morcilla de Burgos o algún revuelto. Si se viaja con más prisa, en la barra se puede tomar algún bocadillo hecho con pan de torta de Aranda; por ejemplo, uno de tortilla de chorizo o de lomo adobado. También raciones de riñones o mollejas de lechal. Y vinos de la vecina Ribera de Duero. Dirección: A- 1 Km. 146. Tel. 947 54 80 91. Milagros (Burgos) A- 1 AVIS (Alcolea del Pinar. Guadalajara) En Alcolea del Pinar, este hotel restaurante es un buen sitio para hacer una parada. No esperen encontrar allí ningún lujo, pero sí unos to- A- 2 12 buenos restaurantes de carretera Los Palomares km. 196, Vega de Valdetronco, Valladolid Landa km. 235, Burgos A 1 El Lagar de Milagros km. 146, Milagros, Burgos A 6 El Empalme Por la A- 52, Rías Baixas, salida 49, Rionegro del Puente, Zamora A 2 El Navarro km. 285, Épila, Zaragoza LANDA (Burgos) En las afueras de Burgos, el Landa, a punto de cumplir 60 años de existencia, es todo un clásico en la ruta de Madrid al País Vasco. Casi una parada obligatoria para disfrutar de unos simples huevos fritos con morcilla, especialidad de la casa. El pepito de ternera, el pincho de riñones de lechal o el chorizo de olla son otras buenas opciones. En verano y fines de semana, suele estar abarrotado. Dirección: A- 1 Km. 235. Tel. 947 25 77 77. Burgos. La Majada km. 259, Trujillo, Cáceres A 3 A 5 Seto Avis km. 132, Alcolea del Pinar, Guadalajara SETO (Motilla del Palancar. Cuenca) Con un pequeño hotel de 21 habitaciones, es uno de los restaurantes de carretera más conocidos en la ruta hacia Levante. En los últimos años han modernizado su cocina, pero sin renunciar a los platos más tradicionales de la cocina manchega como los gazpachos de caza, la perdiz, el morteruelo, el ajoarriero, el pisto o el cabrito. En temporada trabajan muy bien las setas. Dirección: A- 3 Km. 215. Tel. 969 33 21 18. Motilla del Palancar. Cuenca. LA AGUZADERA (Valdepeñas. Ciudad Real) Uno de los restaurantes de carretera donde mejor se come de España. Parada obligada en la ruta entre Madrid y Andalucía. Aunque siempre tienen buenos pescados del día, hay que apostar por los platos manchegos y de caza. Buen paté Camping 301 Km. 301, Miajadas, Cáceres km. 215, Motilla del Palancar, Cuenca A- 4 La Aguzadera km. 197, Valdepeñas, Ciudad Real A 4 La Perdiz km. 265, La Carolina, Jaén Venta San José km. 124, Zafra de Záncara, Cuenca ABC

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