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ABC CORDOBA 23-01-2018 página 73
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ABC CORDOBA 23-01-2018 página 73

  • EdiciónABC, CORDOBA
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ABC MARTES, 23 DE ENERO DE 2018 abc. es estilo GENTESTILO TV 73 Autoridades y público FOTO DE FAMILIA La primera teniente de alcalde, Marta Higueras; Santiago Bergareche, presidente de Vocento; Ignacio Mariscal, consejero delegado de Reale Seguros; José Carlos Capel, fundador y presidente de la cumbre; y Benjamín Lana, director editorial de Vocento y vicepresidente del congreso fueron acompañados en el escenario por varias generaciones de chefs y pasteleros MAYA BALANYÁ JAIME GARCÍA JAPÓN, PAÍS INVITADO Sobre estas líneas, Masashi Mizukami, embajador de Japón en España, junto a su esposa Eriko Mizukami (a la izq. y Setsuko Yuuki, coordinadora de alimentos de la Escuela Hattori MAYA BALANYÁ MARQUÉS DE VALDUEZA A la izquierda, Fadrique Álvarez de Toledo y Argüelles y el Marqués de Valdueza, con sus aceites de oliva MAYA BALANYÁ TRITICUM Amparo Peralta, Marc Martí, Mariona Cartié y Xevi Ramon, de Triticum, obrador que hace los panes que se sirven en el Celler de Can Roca PARA NO PERDERSE HOY Madrid Fusión se celebra en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid, del 22 al 24 de enero. Entradas en la web www. madridfusion. net 1 PONENCIAS EN EL AUDITORIO 2 SABOREA ESPAÑA 3 EVENTOS EN LA SALA POLIVALENTE 4 PREMIO PASTELERO REVELACIÓN 5 SUBASTA DE TRUFAS Y COPYRIGHT 6 50 BEST BARS A DEBATE La segunda jornada del congreso contará con Jordy Navarra (10 h) Diego Guerrero (10.50 h) Ian Millar (11.25 h) Alexandre Couillon (12 h) Andreas Rieger (12.55 h) Sebastian Frank (13.30 h) premio a cocinero del Año en Europa y Ricard Camarena (14.20 h) Por la tarde, el auditorio espera una de sus sesiones más intensas con la presencia de Miguel Ángel de la Cruz (15.30 h) Montserrat Fontané y Joan Roca (16 h) Iván Muñoz (16.35 h) Dani Frías (17.10 h) Benito Gómez (17.45 h) Marcos Morán (18.20 h) y Tonino Valiente (18.55 h) Los concursos acaparan el protagonismo de estasesión. Destaca el XIV Concurso Nacional de Tapas (15.15 h) el II Nacional de Tiraje de Cerveza (16.15 h) Además, habrá una ponencia sobre Atún Rojo (14.30 h) y otra sobre Marísco exclusivo, con Mario Sandoval y Hideki Masushita (18.30 h) Por primera vez en la historia de Reale Seguros Madrid Fusión, este mediodía se entregará el I Premio Mejor Pastelero, en dos categorías. En la de Pastelero de Restaurante compiten Fran Segura, Toni clusella y Víctor de Castro. Por la de Pastelero de Obrador, lo hacen Ester Roelas, Lluís Pérez y Alexis García. El Auditorio acoge a las 12.30 horas la tradicional subasta de trufas que la Diputación de Soria realiza en este congreso con fines benñeficos. En la Sala 2 (18 h) tendrá lugar el debate sobre El Copyright de los platos con Jordi Butrón, Philippe Regol, Alfredo Gómez- Acebo y Santiago Robert. El apartado The Drink Show celebra a las 11.15 horas la mesa redonda 50 Best Bars en la que el promotor de esta lista exclusiva analizará las tendencias del bar con Diego Cabrera, Giacomo Giannotti, Vasilis Kyritsis, Eric Lorincz y Robin Kolek.

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