ABC CORDOBA 21-01-2018 página 91

ABC DOMINGO, 21 DE ENERO DE 2018 abc. es estilo GENTESTILO TV 91 La cocina del maestro El fallecido chef en 2011, en el interior de la cocina de L Auberge du Pont, en Lyon. Es emblema de un imperio gastronómico valorado en 50 millones de euros Juan Mari Arzak: Bocuse es leyenda de la cocina I. G. RICO Tom Petty durante un concierto en Nueva York, en 2017 Horas después de que se conociera el fallecimiento de Paul Bocuse, Juan Mari Arzak evocaba para ABC la excelencia de quien considera el mejor cocinero de la historia y el mejor de los amigos Según el relato del maestro vasco, Pedro Subijana y yo le conocimos en Madrid, a mediados de los 70, durante la primera mesa sobre gastronomía de la revista Gourmet Entonces sitúo yo el nacimiento de la nueva cocina vasca. Más tarde, junto a Pedro me fui un mes a su casa de Lyon, a aprender de él, y nos trató de cine. Tenía pinta de serio, pero era más bueno que el pan. A mí me ayudó muchísimo y yo le he querido mucho. Para mí los mejores han sido Michel Guérard, Ferrán Adriá y Paul Bocuse, que fue el defensor de la cocina total. La realzó como nadie. Es una leyenda. No olvido cuando descubrí su sopa Valerie Giscard d Estaing (imagen) ¡Una sopa envuelta en un hojaldre de cuatro dedos! Cuánto me costó conseguirlo... EFE Tom Petty murió por sobredosis accidental de opiáceos ABC MADRID Los resultados de la autopsia de Tom Petty, fallecido el 2 de octubre de 2017, han revelado que la causa de su muerta fue una sobredosis accidental de opiáceos tal y como han explicado Dana Petty, viuda del artista, y Adria Petty, una de sus hijas, a través de un comunicado publicado en la web oficial del músico norteamericano. Icono del rock y líder de The Heartbreakers, Petty fue hallado inconsciente en su domicilio de Los Ángeles y se le dio por muerto cuando aún se encontraba en el hospital en estado crítico. Falleció poco después. Ahora se sabe que, entre otras sustancias, el músico tomaba fentanilo, un potente opiáceo que también estuvo detrás del fallecimiento de Prince y se sospecha que de Dolores O Riordan, la vocalista de The Cranberries, muerta a comienzos de esta semana. Petty sufría de enfisema pulmonar, problemas en la rodilla y dolores debidos a una fractura de cadera, lo que le hacía consumir un analgésico entre 80 y 100 veces más potente que la morfina y entre 25 y 40 veces más fuerte que la heroína, según la Agencia Antidrogas Estadounidense (DEA) Su familia insiste en que su fallecimiento fue un desafortunado accidente Ewan McGregor y Eve Mavrakis, el divorcio se complica La ruptura entre el protagonista de Trainspotting y la que ha sido su mujer durante 22 años se está enredando. McGregor, que dejó a Mavrakis por la actriz Mary Elizabeth Winstead, ha solicitado la custodia exclusiva de tres de sus cuatro hijos, a lo que se opone su ex, quien ha fichado a la abogada Laura Wasser, la reina de los divorcios INSTAGRAM FOTOS: EFE Y ARCHIVO ABC 3 tudes de los franceses es que valoran y respetan a sus glorias nacionales. Por eso nunca nadie se ha cuestionado en estos últimos años en el país vecino revisar las tres estrellas del restaurante. En 1987 Monsieur Paul puso en marcha un campeonato mundial de cocina, el Bocuse d Or, que se celebra en Lyon cada dos años y otorga un enorme prestigio a quien lo gana. Un acierto comercial que revela otra faceta del chef lionés, la de empresario, propietario de restaurantes y creador del Ins- tituto Paul Bocuse, una de las más importantes escuelas de cocineros de Francia. Pero sin duda este lionés humanista y hedonista, maestro en el arte del buen vivir, capaz de convivir con tres mujeres a la vez, pasará a la historia como el más grande cocinero de los últimos tiempos. Así lo reconocieron incluso sus propios colegas al proclamarle, en 2010, Chef del Siglo Algo que ya había hecho bastante antes, en 1989, la mejor guía gastronómica de Francia, Gault et Millau La condesa de Wessex, contra la ceguera infantil La esposa de Eduardo de Inglaterra, que ayer cumplió 53 años, celebró su aniversario con una gran noticia: sus gestiones para paliar la ceguera infantil en Bangladesh ya dan frutos, materializados en un bebé de 7 meses, Junayed (arriba) que ha sido operado de estrabismo. La primogénita Sofía de Wessex, Luisa Mountbatten- Windsor, sufrió el mismo problema al nacer. EFE