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ABC CORDOBA 08-12-2015 página 78
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ABC CORDOBA 08-12-2015 página 78

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MARTES 8.12.2015 Editado por Diario ABC, S. L. San Álvaro, 8, 1 3, 14003 Córdoba. Diario ABC, S. L. Reservados todos los derechos. Queda prohibida la reproducción, distribución, comunicación pública y utilización, total o parcial, de los contenidos de esta publicación, en cualquier forma o modalidad, sin previa, expresa y escrita autorización, incluyendo, en particular, su mera reproducción y o puesta a disposición como resúmenes, reseñas o revistas de prensa con fines comerciales o directa o indirectamente lucrativos, a la que se manifiesta oposición expresa. Número 36.503 D. L. I: M- 13- 58 Apartado de Correos 43, Madrid. Publicidad 957 497 675 Suscripciones 901 400 900 Atención al cliente 902 530 770. EL PULSO DEL PLANETA VISTO Y NO VISTO Inglaterra reivindica los micropubs Son ya 200 locales, en los que se fomentan la conversación y la cerveza tradicional y se prohíben la música y las tragaperras IGNACIO RUIZ- QUINTANO MENINOS Aunque en España llevemos visto de todo, ¿quién ha dicho a estos meninos que una asamblea legislativa pueda ser constituyente? ablemos ha visto en la calle de Velázquez (sí, en la de Velázquez) los carteles electorales de María Soraya y se ha puesto en plan ganso capitolino a alertar de una operación Menina que consistiría en Rivera elevando a presidenta a María Soraya. Después de lo de Don Pantuflo a un periodista, lo de Menina a la vicepresidenta hace sospechar que Pablemos se ha quedado con el chiringuito cómico de Alfonso Guerra, que durante la Santa Transición despachaba motes azufrosos y doctrina constitucional de garrafón, o constitucionalismo al alcance de un director teatral. Porque Pablemos habla, como Rivera, de que el 20 de diciembre arranca un proceso constituyente Aunque en España llevemos visto de todo, ¿quién ha dicho a estos meninos que una asamblea legislativa pueda ser constituyente? A Pablemos y a Rivera les pasa con la Revolución Francesa lo mismo que, según ellos, les pasó con Kant: que la han estudiado, pero no la han leído. En cuanto al temor de Pablemos a la operación Menina, ¿qué ha hecho el Doctor Complutense para que los españoles ¡un hombre, un voto! puedan algún día votar para el Legislativo a su representante de distrito, y para el Ejecutivo, ¡y por separado! al candidato que ellos elijan y más los convenza? Siendo Doctor no le vamos a pedir que lea El federalista pero en la Wiki tiene la Constitución de los Estados Unidos, que es cortita (como el soneto cortito que Nieves Herrero pedía a Antonio Gala) como debe ser una Constitución seria. Sólo con eso, adiós operación Menina. Y meninos, claro. El momento constituyente que estamos viviendo tiene un corazón antiguo escribe Pablemos en el órgano de una intelectualidá que va de Jarauta a Benarroch pasando por Goytisolo y Carmena. María Soraya ya ha dicho que ella no va a recoger colillas, y eso incluye el empirismo pactista de Rivera, traducido por Lassalle, el Milhouse pepero, como... cesarismo bonapartista La España de los meninos... LUIS VENTOSO CORRESPONSAL EN LONDRES P l pub ya no es lo que era. En 1905 había 99.000 en el Reino Unido. Hoy quedan 50.000. Las razones del declinar atienden mayormente a un cambio de hábitos de vida. A comienzos del siglo XX el pub era prácticamente la única alternativa de ocio, junto con ir al cine; hoy la oferta es enorme. Además el ramalazo machista del patriarca que bajaba cada día a mazarse al pub y dejaba a su mujer a cargo del hogar ya no está bien visto. Por último, muchos establecimientos se han despersonalizado. De los 50.000 pubs británicos solo 18.000 pertenecen a particulares, el resto son propiedad de cadenas. Las dos firmas más fuertes son Enterprise Inns y Spirit Pub Company, compañías que cotizan en bolsa y dueñas cada una de miles de cervecerías. Por ejemplo, Spirit es la propietaria del millar de pubs Taylor Walker que uniformizan el bebercio londinense, templos consagrados a la pantalla gigante del deporte, con tragaperras e idéntico fish chips de serie. Pero ha comenzado una pequeña revolución, que aboga por el regreso al pub pequeño y amigable, donde prima la conversación. El primero lo abrió hace justo diez años Martyn Hillier, que compró una pequeña tienda de cerveza en Herne, una villa de 7.000 vecinos en la costa sureste de Inglaterra, y lo convirtió en el Butcher s Arms, el pub del carnicero, un local de una única sala, que pasa por ser el más angosto del país. Los micropubs permiten que la gente vuelva a reunirse, que haya de nuevo conversación. La norma es que hay E Varios clientes difrutan de una pinta en el pub Butcher s Arms ABC que hablar con extraños explica Hi- Allí se va a hablar, con la lengua animallier, un hombretón de 56 años padre da por una buena pinta tradicional, que de dos hijos, que desde que abrió ha además se cobra más barata. despachado 240.000 pintas de ale, la Hasta que se liberalizó en una recienvieja cerveza artesanal de fermenta- te reforma legal, el sector estaba enorción alta, que se sirve templada, sin fil- memente reglado, casi como antaño las trar ni pasteurizar. farmacias en España. ReHasta que Unos 200 locales se sultaba muy difícil abrir se liberalizó en un pub independiente y han sumado a la Asociación de Micropubs, que sustraerse del monopolio una reciente otorga sus propios prede las cervezas suminisreforma legal, mios. Se calcula que preel sector estaba tradas por las grandes parar el local cuesta unos marcas. Pero hoy obtemuy reglado 7.000 euros, y el manteniner una licencia es más miento anual unos 28.000. fácil, puedes abrir con Para inscribirse hay que respetar las si- poco dinero y además es un negocio diguientes normas: Escuchar a los clien- vertido explica Hillier, cuyo pub piotes, servir ales de barril, promover la nero se ha convertido en una pequeña conversación, servir los aperitivos clá- atracción turística. El lema de los misicos de los pubs y retirar toda distrac- cropubs es hazlo pequeño y sencillo ción electrónica Los micropubs prohí- que resumen con el logo Kis, Kis: Keep ben la tragaperras e incluso la música. it Small. Keep it Simple Verbolario POR RODRIGO CORTÉS Fiarse, v. prnl. Sortear con éxito la voz de la razón.

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