ABC CORDOBA 21-09-2015 página 35

ABC LUNES, 21 DE SEPTIEMBRE DE 2015 cordoba. abc. es CÓRDOBA 35 Agricultura Lonja agraria Aceites El oliva virgen extra situó su valor en los 405 euros (siempre los 100 kilos) y el oliva virgen se comercializó a 380. Por su parte, el virgen extra ecológico tuvo un precio de 460 euros. El aceite de oliva virgen lampante de base 2 estuvo a 352 euros. El de girasol se cotizó a 84 euros, situándose el refinado de oliva en 385 mientras el de orujo crudo 5 alcanzó los 130 euros. Bovino Los terneros de frisona machos de 1 a 3 semanas se mantuvieron en 150 euros (siempre los 100 kilos) Las cruzadas al destete machos descendieron levemente hasta los 312 euros mientras que las hembras también bajaron a 240. En cuanto a sacrificio, el cruce de charolés de añojo estuvo en 217 euros (machos) y las hembras, en 223. Por su parte, las vacas cruzadas alcanzaron los 279 euros, y los toros se mantuvieron en los 210 euros. Ovino La oveja merina pascual de 23 kilos se pagó a 326 por 100 kilos. Juan Francisco Sánchez, en su explotación ganadera QUERCUS Porcino tres y cuatro céntimos que es la única forma de que aumente ese margen empresarial. Si eso se consiguiera ya sí nos afectaría de manera positiva. Es el momento de diferenciarse. -Parece que el sector lácteo está siempre en un proceso de crisis. -Es un sector muy oscilante. Desde 2006 hacia atrás los precios era muy constantes y los márgenes estaban bien, pero cuando entró en juego la gran distribución llegaron los problemas. Ahora se aprieta en el precio y se estrechan los márgenes empresariales hasta el punto de dejarlos por debajo del coste de producción. Creo que hay que establecer un precio de abajo hacia arriba. Que existan márgenes para el ganadero, para la industria y para las empresas de distribución. El problema es que éstas utilizan la leche como producto reclamo del resto de artículos y les da igual perder su margen. ¿Cuál es la mayor incertidumbre en la situación actual para el ganadero, según su punto de vista, actualmente? -Seguimos teniendo la incertidumbre de que ocurra lo que en 2012, que las materias primas suban y no se pueda cubrir el gasto de producción. No tenemos herramientas en nuestras manos para ejercer presión para que, si eso ocurre, repercuta también en el precio de litro de leche y ese es nuestro mayor miedo, así que habrá que seguir reclamando para tener esas herramientas que nos permitan ejercer presión. Los lechones ibéricos cruzados al destete, con un peso de 23 kilos, bajaron su valoración de 228 euros- -todos los importes por cada 100 kilos. Los cerdos ibéricos cien por cien ibéricos de 3 a 5 arrobas se comercializaron a 204 euros mientras el porcino para sacrificio de pienso quedó en 204 euros.