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ABC CORDOBA 04-08-2015 página 61
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ABC CORDOBA 04-08-2015 página 61

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ABC MARTES, 4 DE AGOSTO DE 2015 abc. es estilo GENTE ABCdelVERANO 61 LOS HERMANOS ROCA, DE GIRA EN ARGENTINA Somos como Messi, ni argentinos ni catalanes CARMEN DE CARLOS BUENOS AIRES JOSÉ HEVIA Diseño francés en Calviá Starck rediseñó la marina Port Adriano, al sudoeste de la bahía de Palma de Mallorca, en 2012. El tráfico de yates en este puerto deportivo ha crecido un 30 por ciento en 2015- -No tengo ni idea. No tengo cliente ricos, solo conozco a hombres de negocio, gente que no tira su dinero. ¿Cuál ha sido su proyecto más difícil? -Por extraño que parezca, los proyectos más complicados no son los más grandes. Las cosas más pequeñas exigen la perfección absoluta. Por ejemplo, jamás he conseguido inventar una copa para vino mejor que la que ya existe. -Hablando de historia del diseño, ¿cuál es el mejor invento jamás creado? -En el mundo del diseño no hay inventos brillantes, esos están en manos de científicos e ingenieros. Lamentablemente, aunque trato de ser ambas cosas, no llego al nivel ni de uno ni de otro. -Pero usted es una auténtica estrella. -Vivo con mi mujer en medio de la nada, en medio del mar, en medio de un bosque, en medio de una habitación de un hotel perdido. Mis vecinos son pescadores y granjeros y ninguno de ellos me ve como una estrella Eso me tranquiliza mucho, porque cuando te sientes una estrella significa que estás muerto. ¿Qué caprichos se permite un creador de belleza y lujo como usted? -No sé lo que es la belleza. Pienso más en el territorio de la armonía y la elegancia, valores que no pasan de moda. La belleza es algo demasiado temporal, demasiado trendy. Tampoco sabría definir qué es el lujo. Pienso en términos de inteligencia, calidad y longevidad. Por eso para mí lo más bello del mundo es seguir siendo capaz de amar. A prueba de recesión La crisis económica no se siente cuando trabajas en proyectos inteligentes, legítimos y útiles Uno más Mis vecinos son pescadores y granjeros que no me ven como una estrella. Eso me tranquiliza mucho El equipo del Celler de Can Roca permanecerá una semana en Buenos Aires. Durante su estancia seleccionarán a dos becarios argentinos para que vayan durante cuatro meses al Celler a desarrollar toda su actividad Durante la rueda de prensa en la Embajada de España en la capital, los hermanos Roca demostraron que la idea de votar por la independencia de Cataluña no les resulta ni fácil ni difícil de digerir, como les preguntó ABC. La pausa para responder se hacía un poco larga cuando Jordi, el menor, el de los dulces, tiró balones fuera y dijo: Somos como Messi, ni argentinos ni catalanes: marcianos Una clara alusión a las explicaciones que había ofrecido antes sobre un postre en homenaje al jugador del Barcelona cuya nacionalidad se adjudican unos y otros y que presentará estos días en Buenos Aires. Joan Roca se animó después a atajar el disparo de la amarga pregunta e intervino sin atragantarse: Nosotros somos cocineros, nos gusta que la cocina sea ese lenguaje universal y siempre decimos que el éxito del Celler de Can Roca beneficia a Cataluña y a España... Frenado el penalti, los mejores cocineros del mundo continuaron en la Embajada de España hablando de sus gustos, sabores y sorpresas de esta gira patrocinada por el BBVA. Nos hicieron propuestas para abrir réplicas o sedes del Celler en otras partes del mundo, pero siempre dijimos que no porque estamos convencidos de que un restaurante tiene que tener alma, y la suya la tiene en Gerona En este tiempo acudirán al mercado, a escuchar y a aprender no sólo los cortes, también las diferentes temperaturas a las que se hace el asado -No recuerdo ninguna exigencia, pero sí recuerdo que los Zaforteza eran una familia muy amable. Toni y su tío son hombres elegantes, inteligentes y llenos de curiosidad. Cuando te encuentras con gente así, todo es armonía. -Ahora diseña megayates. ¿Es la última frontera en el negocio del lujo? -Jamás he diseñado yates superlujosos, aunque sí son costosos. Solo espero haber diseñado las embarcaciones más creativas, inteligentes, hi- tech y elegantes. Para mí el lujo no significa nada. ¿Se siente la crisis en su negocio? -No se siente cuando trabajas con buenos jugadores en proyectos inteligentes, legítimos y útiles. -O sea, los ricos gastan igual en épocas de vacas flacas... Los hermanos Roca, en su rueda de prensa en Buenos Aires AFP

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