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ABC MIÉRCOLES, 7 DE NOVIEMBRE DE 2012 abc. es sociedad SOCIEDAD 57 cara a la crisis FERRAN ADRIÀ COCINERO ElBulli Foundation será 95 creatividad y 5 dar de comer Ferran Adrià aprovechó su intervención en El Ser Creativo para dar detalles de sus grandes proyectos: elBulli Foundation y la Bullipedia. El primero será un centro de experimentación, para ser más eficiente en la innovación, con la cocina como lenguaje En él colaborarán cocineros y personajes de otras áreas que tengan interés por la cocina. Va haber cocina teórica y práctica, solo que el 95 será dedicado a la creatividad y un 5 a dar de comer apuntó. ElBulli Foundation empezará a construirse en febrero de 2013 en el mismo lugar donde estuvo el restaurante en Cala Montjoi y se espera que la inauguración sea en 2014. Pero su gran proyecto es un wiki gastronóJOSÉ RAMÓN LADRA mico, la bullipedia, que será una aplicación para compartir y almacenar información histórica sobre productos gastronómicos y procesos culinarios. El chef cree que servirá para que España siga manteniendo la vanguardia en la cocina Adriá explicó que debido al gran esfuerzo que lleva detrás la Bullipedia será de pago. La Universidad de Barcelona será la coordinadora de la parte teórica en la que también colaboran otros centros a nivel mundial.