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ABC LUNES, 11 DE JUNIO DE 2012 cordoba. abc. es CÓRDOBA 27 Agricultura INDUSTRIA CÁRNICA DE PORCINO Lonja agraria La producción de ibérico en 2011 cayó hasta el 24 por ciento BEn Andalucía, de los 214.000 animales sacrificados sólo 77.600 fueron de bellota J. J. MADUEÑO POZOBLANCO B Cereales En la Campiña y la Vega el cereal de invierno que se ha regado, en su mayor parte trigo duro, se encuentra en estado fenológico dominante entre grano duro y maduro. Se ha sembrado mayor superficie de maíz que otros años. B Aceite Los precios se mantienen en la misma línea, con un ligero aumento. El virgen extra está a 183,15 euros por cada 100 kilos, frente a los 163,75 del virgen. El lampantre de base 2 cotiza a 159,26 euros. EFE PATRICK SEEGER convergencia interna Esta flexibilidad se traduce en dar una opción a los Estados miembros de fijar un umbral de variación en la convergencia de los pagos de 20 de forma que en 2019 los derechos de pago puedan diferenciarse hasta en un 20 respecto al valor unitario medio. También se propone limitar la reducción individual del pago base a un máximo del 30 durante el período 2014 2019 en el caso de que los Estados miembros lo consideren oportuno con el fin de que no haya una pérdida en el pago base de más de un 30 en 2019 respecto a los derechos activados en 2014 Pese a ello, Antonio Caro, estima que esta limitación de la reducción de los derechos no está claro en el documento si se refiere a agricultores individualmente o a cultivos y que será algo que Capoulas tendrá que definir cuando presente su ponencia oficialmente. El sector del cerdo ibérico sigue en constante auto regulación. Los productores de ibérico de Andalucía están viendo cómo el número de sacrificios cae sin remedio y como cada año se mata menos ibérico de bellota, por lo que la calidad de los jamones que circulan también es menor. Los datos del pasado año arrojan luz sobre un sector que se deshincha sin que nadie ponga parche a la fuga. En 2011 sólo se sacrificaron 474.000 cerdos ibéricos en toda España, de los cuales puABC ros de bellota sólo fueron 114.000. En Un veterinario examina un lechón Andalucía, en la principal criadora de este tipo de cerdo, el número de sacrificios se situó en 214.000, de nivel de sacrificios, el de cebo sube los cuales puros de bellota sólo era sus cotas hasta situarlas en 2 millo 77.600 animales. nes de animales en el matadero. Unos números que para el sector Hay competencia desleal. Y son un claro síntoma de que algo se esta competencia está haciendo está haciendo mal, y de que los cria- que los productores de ibérico de dores están pasando de la bellota y bellota no nos podamos desmarcar ceban a sus cerdos con pienso, que y sacar el beneficio que requiere es más barato. El ibérico de bellota nuestro producto afirmó Blanco, es más costoso de producir y los cria- que reitera la demanda de que la dores se están pasando al cruzado y clasificación de ibéricos se haga al cebo. Dejan de hacer bellota. Ade- sólo con la raza y la alimentación y más, está el problema de rentabili- no como hasta ahora ya que la acdad. No todo el mundo compra ibéri- tual norma de calidad permite el co puro de bellota, nuestros ganade- fraude en el sector. ros tienen un contrato por el que asuUna petición que encabezó la mimos su producción y ellos si pue- D. O. Los Pedroches y tras sumarse den hacerlo sin problemas, pero la Junta de Andalucía ha levantatodo el mundo no lo hace así expli- do ampollas en Castilla y León, el ca el gerente de Ibesa y miembro del principal productor de ibérico, consejo regulador de la D. O. Los Pe- aunque alimentados con bellota droches, Alfonso Blanco. en 2011 sólo sacrificó 21.000 aniLos datos hablan por sí solos. males, de los cuales 776 eran puros Mientras el ibérico de bellota baja el de bellota. B Bovino Los terneros tienen más demanda, pero siguen con los mismos precios. Las demás clases sin alteraciones en precios. La retinta de semental se paga a 1.850 euros y la frisona a 1.750 euros. B Ovinos Los corderos han bajado precios y las ovejas reproductoras no varían. La merina preñada se cotiza a 60 euros, mientras que la vacía está a 50. La merina pascual para sacrificio de menos de 23 kilos a 255 euros. B Porcino En lechones al destete pequeña tendencia a la baja. Los de pienso conservan precio. Los ibéricos puros para vida al destete se pagan a 157,5 euros. Los ibéricos de pienso para sacrificio se cotizan a 137,5 euros. B Viñedos El estado fenológico dominante es J (Cuajado o caída de capuchones florales) En las parcelas más adelantadas, Zona Biológica de Las Arenas, empieza a observarse K (Grano tamaño guisante)