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ABC CORDOBA 11-12-2004 página 102
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ABC CORDOBA 11-12-2004 página 102

  • EdiciónABC, CORDOBA
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102 Los sábados de ABC SÁBADO 11 12 2004 ABC FIN DE SEMANA RESTAURANTE LA VIUDA La Viuda combina las formas de las tabernas cordobesas más tradicionales con la nueva cocina y la innovación gastronómica Taberna joven ¿E POR ALFREDO MARTÍN- GORRIZ S posible combinar el espíritu de las viejas tabernas de Córdoba con la nueva cocina? La respuesta es afirmativa y se puede comprobar en el restaurante La Viuda, situado en San Basilio. Este establecimiento empezó su andadura en 2001, y pertenece a los negocios de la familia Rosales, responsables de Costasur, Costasol o Puerta Sevilla. Con La Viuda se adentraron en una oferta diferente, basada en las raciones, pero con intención innovadora. En principio, La viuda (cuyo gerente es Francisco Rosales) dio sus primeros pasos como restaurante concertado, es decir, adecuado exclusivamente para las comidas de empresa o las celebraciones, como comuniones, bodas o bautizos. El establecimiento ya era una taberna desde la década de los 20 del siglo pasado, así que muchos de los habitantes del barrio de San Basilio sugirieron que se mantuviese ese carácter más popular. Con gran implicación con esta zona de Córdoba, Francisco Rosales dio pronto un giro a su oferta y devolvió a sus orígenes a La Viuda, aunque aportando una serie de rasgos novedosos. Desde ese momento, el local se transformó en una taberna dedicada a la gente joven, donde se respetan las antiguas formas, a su vez actualizadas mediante una decoración más moderna y, por ejemplo, la ambientación con música de la conocida como flamenco- chill, una especie de adaptación del cante a las melodías electrónicas. Pero sobre todo, La Viuda se acerca al público joven a través de su cocina, donde las tapas y raciones de toda la vida adquieren un estilo diferente gracias a presentaciones y formas de preparación propias de la llamada nueva cocina. MÚSICA LOS ESCARABAJOS Grupo: Los escarabajos Lugar: Sala Áfrika Día: Sábado 22: 00 horas Precio: Entrada libre organizado por la productora Bealtlebiz cuenta con otras actividades, como un mercadillo de coleccionismo con las últimas novedades en fonografía, filmografía, bibliografía y ropa de la banda inglesa, que además sirve de punto de encuentro para todos los beatlemaníacos de Andalucía, puesto que se trata de una celebración regional. Para todos ellos hoy puede ser la noche de un gran día. XV homenaje anual a The Beatles En su momento fueron mitos y un fenómeno de fans sin precedentes, hoy son objeto de culto masivo y casi divinización. Los Beatles siguen más vivos que nunca a pesar de que dos de sus miembros no están ya entre nosotros, Lennon y Harrison. Mientras, Mcartney y Ringo Starr se encaminan hacia la jubilación. Nada de eso es óbice para que miles de personas les rindan pleitesía en cual- quier país. Hoy se celebra un homenaje a The Beatles en la sala Áfrika, situada en el recinto de El Arenal. Allí actuarán Los Escarabajos, un grupo sevillano que realiza versiones de los cuatro de Liverpool. Este encuentro El gerente, Francisco Rosales, cree en una cocina joven FOTOS: ABC VALERIO MERINO ROLDÁN

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